Ձվածեղը պատրաստված է լավ ծեծված ձուից, կաթից եւ մի փոքր ալյուրից, ավելացնելով բոլոր տեսակի լցոնումներ: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, դրանց ստեղծման համար. Մի քանիսը, տապակած կամ տապակի մեջ: Ստորեւ մենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր կպատմեք սպանախով ձվածեղ պատրաստելու համար:
Սմբուկով ձվածեղ
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- թարմ սպանախ տերեւները `100 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Թարմ աղացած պղպեղ `1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- Ֆետա պանիր `60 գ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կոկորդի մեջ գցում են, աղ, պղպեղ եւ աղցան ավելացնել խառնիչով: Հալեցնում է կարագը տապակի մեջ եւ 2-3 րոպե տապակել սպանախը, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ: Սպանախը եւ սոխը խառնել լավն են եւ հավասարապես թափել ծեծված ձվերը թավայի մեջ, շաղ տալ նրանց grated պանիրով: Եվ մենք ձվադրում ենք ջեռոցում, 15 րոպե ջեռուցվում է 180 աստիճանով: Այս ժամանակահատվածում նա պետք է վեր կենա եւ ախորժելի խառնուրդ: Դրանից հետո մենք ձվածեղը վերցնում ենք ջեռոցում եւ թող մի քիչ թարմացնենք եւ ծառայենք սեղանին:
Ձվածեղ սպանախով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- սպանախ - 250 գ;
- հիմք սեւ պղպեղ - 1 պտղունց;
- լոլիկ - 1 հատ;
- Չեդդեր պանիր `60 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել մի փոքրիկ գդալով ձվի սպիտակուցներ, կաթ, պղպեղ եւ այս ամենը խառնուրդը ծեծեց: Պատրաստված ձվի խառնուրդը լցնել տաքացվող տապակի մեջ եւ ավելացնել կտրտած սպանախը: Երբ ձվերը գրեթե պատրաստ է, շաղ տալ այն կիտրոնի պանիրով եւ թող հալվի: Պատրաստի կերակուրը ափսեի վրա ենք դնում, այն զարդարում ենք լոլիկով եւ ծառայում սեղանին:
Ձվածեղ մսով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 100 մլ;
- կարագ - 2 թեյի գդալ:
- սպանախ 100 գ;
- պանիր ծանր - 70 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մեղմորեն կոտրել ձվերը, ավելացնել սերուցքը, աղը, պղպեղը եւ հարվածել խառնիչով մինչեւ փրփուրը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ եռացնել եւս երեք րոպե: Տապակի մեջ, կարագը հալեցնում եւ ձվի զանգվածը լցնել դրա մեջ: Տապակել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ զանգվածը գրեթե պատրաստ լինի: Մեկ կեսին ձիթապտուղի երկրորդ կեսին սպանախ (նախապես կարագով պատրաստված), կծու պանիր եւ նուրբ թակած պոմիդորներ են դնում: Տապակած կափարիչը, նվազագույն կրակ պատրաստեք եւ թողեք հինգ րոպե: Դրանից հետո մենք ափսեից դուրս ենք բերում տապակած տապակը, ձվածեղը տեղափոխում ենք սալիկներ եւ ծառայում ենք սեղանին:
Omelet հետ սպանախ շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- սպանախ 100 գ;
- ծանր պանիր `70 գ;
- brynza - 70 գ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սպանախը լվանում է, հեռացնում կոպիտ ուներ, մենք լցնում ենք եռացող ջրի մեջ եւ լավորեն թակած: Բրինզան եւ պանիրը վարդագույնով խառնել են խմորով եւ խառնել խորը ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ձու, աղ եւ թափել: Մեղմորեն խառնել շերտը եւ ավելացնել պատրաստված սպանախը: Մենք մառախուղի յուղի գավաթը քսում ենք եւ տեղափոխում մեր զանգվածը: Սմբուկով ձվածեղը պատրաստվում է «տաք» կամ «թխում» ռեժիմով, 25-30 րոպե:
Ձվածեղը սպանախով, եփում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թարմ սպանախ - 2 շիշ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ձու - 4 կտոր;
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ;
- ծանր պանիր `130 գ;
- թարմ կանաչի;
- աղ, պղպեղ;
- կեռ լոլիկ `3 հատ:
Նախապատրաստում
3 րոպե սպանախ եւ տաք ջրով պատված: Թող սառը եւ նրբորեն կտրեք:
Ցուչինին թխում է աղցանի մեջ եւ տապակել տապակած ձիթապտղի յուղում, ապա ավելացնել նուրբ թակած սխտոր եւ համեմունքներ: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվերը, squirrels եւ խաշած պանիրը բլենդերով: Ավելացնել տապակած բանջարեղենի խառնուրդը եւ նուրբ թակած կանաչիները: Բոլորը խառնվել են, լցվել է բորբոսով, նախապես քսած յուղով: Եվ դրեց ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան: Մենք թխում ենք 45 րոպե: Պատրաստված ձվածեղը զարդարում ենք կեռ լոլիկով եւ ծառայում սեղանին: