Pollock- ը մեկն է առավել համեղ եւ մատչելի ձկան տեսակների: Ինչպես ճիշտ եւ համեղ տապակել pollock, կարդալ ստորեւ:
Ինչպես համեղ է տապակել pollock ֆիլե.
Բաղադրությունը `
- pollock (ֆիլե) - 900 գ;
- կիտրոն - կես;
- պղպեղ;
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Բալլետի կեղեւը բնականաբար ցրվում է: Այնուհետեւ այն լվանում եւ անպայմանորեն չորացնում: Այնուհետեւ կտրեցինք այն կտորներով, պղպեղով, podsalivaem- ից եւ կպցրեք թարմ կիտրոնի հյութ: Մենք խառնել ենք ֆիլեը ցորենի ալյուրի մեջ եւ այն ուղարկել տապակած տապակ, նախապես տաքացված բուսական յուղով: Թարմացրեք ձուկը, մինչեւ թույլ կրակի վրա, ապա ավելացրեք թղթե անձեռոցիկներ `ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:
Որքան համեղ է տապակած կաթնաշոռը տապակած տապի մեջ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- pollock (ֆիլե) - 3 կտոր;
- սպիտակ քնջութի սերմերի սերմերը `50 գ;
- պղպեղ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ :
Նախապատրաստում
Ալյասկայի աղտոտված սառեցրած ֆիլեները բնական պայմաններում խառնել են աղով, պղպեղով եւ կտրել կտորներով: Lightly ծեծել են ձու, լցնել քնջութը մեջ ամանի. Մենք ձկների կտորները առաջինը խմում ենք ձվի մեջ, ապա դրանք քնջութանում: Տապակել ձուկը տապակած տապի մեջ տաք յուղով, մինչեւ լիովին պատրաստ:
Ինչպես տապակել pollock հետ սոխ եւ գազար թթվասեր.
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 800 գ;
- պղպեղ;
- գազար - 180 գ;
- սոխ - 180 գ;
- նուրբ բուսական յուղ;
- թթվասեր `180 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղում, որը տաքացվում է տապակած տապի մեջ, դնում է թակած սոխը, տապակել մոտ 2 րոպե, ապա ավելացնել մանրացված գազար եւ շոգեխաշել մինչեւ փափուկ: Պղպեղի սառեցված սոուսները կտրված են կտորներով եւ բանջարեղենով տուփով: Մենք մոտավորապես 7 րոպե եփում ենք կոկորդի տակ, ապա ձկները աղացնում ենք աղով, համեմունքներով, լցնել թթվասերի մեջ եւ խառնել: Մենք մոտ 15 րոպե եփում ենք կափարիչի տակ:
Ինչպես խմել բանջարեղենը:
Բաղադրությունը `
- pollock (ֆիլե) - 0.5 կգ;
- կրեմ - 200 մլ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- չոր պղպեղ - 15 գ;
- ցորենի ալյուր - 180 գ;
- շագանակագույն - 15 գ;
- պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ թարմ սեղմված - 50 մլ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը լվացվեց եւ չորացրեց, կտրեց այն կտորներով: Այնուհետեւ մենք դրանք դնում ենք մի գունդ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ շփեք այն աղով եւ համեմունքներով: Կազմեք կոնտեյներով մի կափարիչով եւ թողնում 20 րոպե, որպեսզի թույլ տան, որ ձկան մարգարիտը: Այժմ մենք պատրաստում ենք սմբուկը `ձվերը կոճապղպեք մեջ, աղացրեք եւ թափահարեք դրանք մինչեւ հարթ: Լցնել կաթը, դանդաղ լցնել լցրած ալյուրը եւ լավ խառնել: Երբ ձուկը բաց է թողնում, մի կտոր վերցրեք, խառնել եւ խմել տապակած տապակով: Տապակել ձկան մինչեւ պատրաստի երկու կողմերում:
Ինչպես պատրաստել կաթնաթթվով խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- ծղոտե կաղամբ - 1 կգ;
- աղ;
- Ցորենի ալյուր:
Նախապատրաստում
Կարկասի կեղտաջրերի լվացում, մենք մաքրում ենք ներսը, համոզվեք, որ հեռացնեք սեւ ֆիլմը: Մենք կտրեցինք մարմնի կտորները, դրանք ալյուրով գլորում էինք: Տապակած տապակում ջերմությունը բուսական յուղ է տանում, անմեղ ձուկը դնում է ալյուրի մեջ եւ տապակել մոտավորապես 3 րոպե բարձր ջերմության վրա: Այնուհետեւ կտեսնեք կտորները, աղը եւ տապակել եւս 3 րոպե: Մենք կրկին դիմում ենք եւ պատրաստում ենք նույն քանակությամբ ժամանակ: Տապակած տապակիչը անհրաժեշտ չէ փակել, քանի որ մենք ցանկանում ենք ստանալ բերանի ջրազուրկ մոխրագույն մակերես:
Ինչպես համեղ է տապակած թխել տապակած տապակել:
Բաղադրությունը `
- pollock - 1 կգ;
- պղպեղ;
- ալյուր;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
The pollock մաքրվում է ընդերքից, մենք հեռացնում են կապանքները, պոչը եւ ղեկավարները: Կտրեք ձկների հատվածի կտորները, լավ լվացվեն, մի փոքր աղի եւ pritirushivaem համեմունքներ: Յուրաքանչյուր կտոր պատված է մայոնեզով եւ թողնում է 20 րոպե: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ, տաքացնել այն: Յուրաքանչյուր կտոր բոված ալյուրի մեջ եւ տապակել, մինչեւ մեկ եւ մյուս կողմում բերանի խոռոչի գեղջուկ խառնուրդը: Վայելեք ձեր ախորժակը: