Սելեկցիոները շատ օգտակար գործարան է, որտեղ բոլոր մասերը հարմար են սննդի համար: Արմատը սովորաբար օգտագործվում է մարինադների եւ ապուրների պատրաստման մեջ, հյութեղ բխում են աղցանների մեջ, կանաչիները ծառայում են թարմ, սառեցված եւ չորացրած ձեւով, եւ սերմերը ավելացնում են համեմունքներ: Եկեք ծանոթանանք կերակրի աղցանների պատրաստման որոշ բաղադրատոմսերի հետ:
Աղցան, նեխուրով եւ ավոկադոյով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 50 մլ;
- Թուրքիա ֆիլե - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- նեխուրի ցող - 2 հատ;
- կարմիր խնձոր - 2 հատ;
- ավոկադո - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Թուրքիա եւ նեխուրով աղցան պատրաստելիս, միսը կտրատեք եւ տապակել ջեռոցում մինչեւ այն փխրուն: Այժմ մենք պատրաստում ենք սոուսը աղցանների համար. Խառնել ձիթապտղի յուղ, մանանեխ, քացախ եւ մեղր, աղ եւ պղպեղ `համտեսել: Ածխաջրերը լավորեն թակած է, ձու եփում է, մաքրվում եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Խնձորներն ու ավոկադաները կտրված են փոքր շերտերով: Բաց թափանցիկ ծաղկամանի մեջ դնել սալոր սալեր `նեխուր, ձու, խնձոր եւ ավոկադոս, հատակել յուրաքանչյուր շերտը պատրաստված սոուսով, դեկորացնելով կանաչի ծղոտներով եւ սալորի եւ ձվի հետ աղցան սեղանին:
Սալորի աղցան վարունգով
Բաղադրությունը `
- նեխուրի ցոլք - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պահածոյացված լոբի - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր տերեւները `5-6 կտոր;
- սոճին ընկույզ - 40 գ;
- կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել աղցան նեխուրով: Մենք մաքրում ենք շագանակագույն նեխուրը երակների մեջ եւ կտրում դրանք հաստ կտորներով: Թարմ վարունգը խառնվում է խորանարդի մեջ, եւ սխտորի տերեւները կտորներով կտորներ են տալիս եւ ամեն ինչ դրեն աղցանների մեջ: Մենք ավելացնում ենք պահածոյացված լոբի, տապակած մայրու ընկույզ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ լրացնելով բուսական աղցան նեխուրով` ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով `2: 1 հարաբերակցությամբ:
Փխրուն նեխուրը հարմար է ոչ պակաս օգտակար պարզ ապուրների եւ քաղցր ապուրների համար : Bon appetit!