Պզուկ ճաշատեսակներ կարելի է հեշտությամբ ճանաչել իրենց բնորոշ եւ հարուստ գույնով: Չնայած այն հանգամանքին, որ առօրյա կյանքում մենք հաճախ չենք օգտագործում ճակնդեղների բազմաթիվ ճաշատեսակներ ճակնդեղով, այնտեղից շատ համեղ են պատրաստում:
Գազար եւ շաքարի ճաշատեսակներ
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- պանիր `30 գ;
- թթվասեր `համտեսել;
- կանաչի - ձեւավորման համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ճակնդեղը եւ գազարը մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած, ապա թավայի մեջ դնել, լցնել սառը ջուր, կրակի վրա դնել եւ եփել մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը: Դրանից հետո բանջարեղենը մանրակրկիտ հեռացվում է, սառեցվում, մաքրվում եւ կտրվում փոքր խորանարդի մեջ: Պարզապես խառնել պանիրը: Այնուհետեւ մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները, խառնել դրանք, աղի աղը համտեսել, սեզոնով թթվասերով եւ դրանք դնել աղցանով: Համեղ ճաշակի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր կամ սոխ: Նախքան ծառայելը, մենք զարդարում ենք խաշած խաշածով ուտեստներով:
Մակարոնեղենի մեջ ճակնդեղը
Բաղադրությունը `
- լամպ - 0.5 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- շաքարավազ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր - 700 մլ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում եւ լվացվում են ցուրտ ջրով: Հետո բազմաշերտ սարքի ստորին մասը լցված է լավ յուղով եւ մենք դնում ենք «Quenching» ծրագիրը: Սոխը կտրեց կես օղակների, նետեց այն գավաթին եւ տապակել այն, այն ոսկեգույն երանգով խառնելով: Այնուհետեւ, լոլիկները, գազարն ու պղպեղը կտրատեցին կողքին, կտրեցին լոլիկը շերտերով եւ ավելացնելով բոլոր բանջարեղենները սոխին: Խառնել լավ, շաղ տալ աղով, շաքարով եւ համեմունքներով: Լրացրեք բոլոր ջուրը, «Էքսպրես պատրաստում» ծրագիրը դնում է մոտ 1 ժամ: Դրանից հետո խորտիկը պետք է մանրակրկիտ խառնվի, իսկ «Ջեռուցման» ծրագիրը պետք է սահմանվի եւս 30 րոպե: Երբ շաքարի ճակնդեղը պատրաստ է, նրբորեն քսում են ավելցուկային հեղուկը եւ աղցան ծառայում սեղանին:
Բաղնիքից բաղկացած դիետիկ ճաշատեսակների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ շագանակներ - 2 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- թթվասեր `0.5 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մենք վերցնում ենք քաղցկեղի ճակնդեղը, լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ եւ մաքուր: Այնուհետեւ խառնել բանջարեղենը մի հատակի վրա, կամ կտրել բարակ շերտերով: Հետագա հանքավայրը, եւ մենք մաքրում ենք կեղեւից մի կանաչ խնձոր, եւ մենք էլ այն ցողում ենք այն հատակի վրա, թե նիհար, կտրում ենք: Մաքրված սխտորը սեղմված մամայի միջոցով, խառնել թթվասերով, դնել մեղրը, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի: Այժմ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղցան կտրատած ընկույզով սեզոնի, թթվասեր սեզոնի հետ եւ սառնարանում մի ժամ տաքացրեք: Հում ճակնդեղի պատրաստի կերակուրը վերածվում է թթու-քաղցր, շատ նուրբ եւ թարմացնող: Շաղ տալ աղցան, թեթեւորեն թարմ պաղպաղակ եւ ծառայել սեղանին:
Beetroot կերակրատեսակ երեխաների համար
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- խաշած շաքարավազ - 1 հատ;
- ալյուր - 90 գ;
- կաթ - 120 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- խաշած բրինձ - 150 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները `ըստ ցանկության;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ճակնդեղը նախապես եփել, սառը, մաքուր եւ խառնել բլենդերը մինչեւ միատարր զանգվածը: Այնուհետեւ ավելացրեք կաթը, սեղմում է սխտորը, քաշեք ձվի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, աստիճանաբար լցնել ալյուրը, թույլ խմոր ավելացնել մեր խմորին եւ մանրացնել բոլորին: Այժմ մենք տաքացնում ենք տապակը, յուղազերծում ենք այն կարագով եւ թխում նուրբ բլիթներով: Երբ բոլոր բլիթները պատրաստ են, դրանք մի կողմ դրեք սառեցնելու համար, եւ մենք դիմում ենք լրացման պատրաստությանը: Որպեսզի դա անենք, կաթնաշոռի կծու թթվասերով, ավելացնել խաշած բրինձը , թակած խոտաբույսերը, խառնել եւ տարածել պատրաստված լցոնումը բլիթների վրա: Այնուհետեւ դրանք վերածիր գլորում եւ ծառայեք սեղանի վրա անմիջապես կարմիր ճակնդեղի մի կերակրատեսակ: