Պանրի իսկական սիրահարները երբեք չեն կարոտում ճաշատեսակ պատրաստել ձեր սիրած բաղադրիչի հետ: Նրանց համար այն է, որ մենք բոլոր ճաշակի համար պատրաստել ենք մի քանի իսկական պանրային բաղադրատոմսեր:
Պանրի պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 30 գ;
- կտավներ - 4 կտոր;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր `125 գ;
- grated կոշտ պանիր - 120 գ;
- խնձորը - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կատարել պանրի համեղ ուտեստ: Մենք հալեցնում ենք կարագը ցածր ջերմության վրա եւ տապակել դրա վրա մանրացված սոխ եւ սխտոր: Մի րոպեից հետո սեզոնի սխտորն ու սոխը տաք պղպեղով պղպեղով եւ թթվասերով լցնելով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղացած կոշտ պանիրով եւ խառնել խառնուրդը, խառնել, 2-3 րոպե կամ մինչեւ այն դառնալ համասեռ:
Ծառայել այս կաթը կարող է լինել բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի չիպսերով :
Տապակել Ադիգեի պանիրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 40 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 1 տ.մ.
Լրացնելու համար `
- Ադիգե պանիր `500 գ;
- յոգուրտ - 150 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- ձու - 5 հատ;
- սառեցված սպանախ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Ջուրը մեղրով եւ աղով խառնել: Մենք խմորիչը ձեր մատները խառնելով եւ ավելացնում ենք ջուրը: Խառնել ջուրը, բուսական յուղը եւ ձուլված ալյուրը հարթ սահուն խմորով, այնուհետեւ թողնել այն, որ տեւի մոտ մեկ ժամ:
Մինչդեռ, սպանախը սառեցրեք եւ զգուշորեն խառնել ավելցուկային խոնավությունը: Խառնել պտուղը, մածունը եւ թթվասերը: Ձու ծեծում եւ լցնում պանրի խառնուրդ:
Խմորը բաժանված է 2 մասի, գլորվելով: Տարածել կտորներից մեկի կտորներից մեկում, փակել եզրերը եւ բորբոքված կողմերը, լցնել լցոնումը, խմորի երկրորդ շերտով կարկանդակը ծածկել: Քաղցրավենիքի գագաթին լցնել ձվի մեջ, եւ մեր սպանախի պանիրը նախադրյալ ջեռոցում դնել պանրով, 160 աստիճանով 30-35 րոպե:
Տապակած հալված պանիրով
Բաղադրությունը `
- վերամշակված պանիր `300 գ;
- Չորացրած սոխ - 1 tbsp. գդալ;
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- քամի - 1/2 թեյի գդալ;
- սոդա - պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք այս կերակուրը, որը կարող եք ձեռք բերել երշիկեղենի կամ հալված պանրի հետ: Առաջին պանիրը պետք է կտրել խոշոր cubes:
Մի ամանի մեջ խառնել երկու տեսակի ալյուր `չորացրած սոխով, ցեմենտի, սոդայի, աղի, պղպեղի եւ թակած կանաչի: Մենք պատրաստում ենք ալյուրի խառնուրդը սառը ջրով, որպեսզի հաստ կպցնել:
Խորը խորովածում մենք ջերմացնում ենք նավթը, պղպեղի կտորները կաթսայի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Տապակել ռիկոտա պանիրով
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 375 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- բեկոն - 125 գ;
- կանաչ սոխ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- Ricotta - 200 գ;
- ռեհան:
Նախապատրաստում
Թեեւ մակարոնեղենը եփում է, տաքացնում է յուղը տապակած տապի մեջ եւ տապակիր կտրտած բեկոն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացրեք կանաչ սոխը, թակած լոլիկը եւ 5-7 րոպե շոգեխաշել: Դրանից հետո մենք դնում ենք ռիկոտա մեր սոուսով եւ խառնել այն խաշած մակարոնով: Լոլիկի եւ պանրի մեր ուտեստը պատրաստ է:
Աղցանի բաղադրատոմսը mascarpone պանիրով
Բաղադրությունը `
- Պայթյուն - 500 գ;
- յոգուրտ - 150 մլ;
- mascarpone - 500 գ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- 1/2 նարնջի կեղեւ;
- ազնվամորի - 250 գ;
- սեւ շոկոլադ `100 գ:
Նախապատրաստում
Խմորը խտացրեց եւ դրեց ձեթի քաղցրավենիք: Մենք թխում ենք զամբյուղներ կարճ խմորից 7-10 րոպե 170 աստիճանով, իսկ խմորը չի խաշում փխրեցնելու ժամանակ, ծխախոտի ստորին հատվածը հաճախ պատված է մի կտորով, ծածկված մագաղաթով եւ լցնել լոբուով: Թող պատրաստի զամբյուղները լիովին թույն:
Ճարպաթթուը շաքարի փոշի, բուսական եւ պանիրով հալեցնել մինչեւ միատարրություն: Մենք քսուք զանգվածը տարածեցինք սառեցված զամբյուղներում եւ զարդարում աղանդերը ազնվամորիով եւ քերած շոկոլադով: