Սնկով շանթերելները ոչ միայն չափազանց համեղ են, այլեւ համարվում են առավել օգտակար սնկի թագավորության ներկայացուցիչների երկար ցուցակում: Շանթերելում պարունակվող վիտամինների, տարբեր տարրերի եւ հանքանյութերի տպավորիչ զինանոցը ոչ միայն բարելավում է բոլոր մարմնի համակարգերի կատարումը, այլեւ օգնում է հաղթահարել մի շարք հիվանդություններ: Հատկապես հարուստ են վիտամին C- ի եւ D- ի հետ շանթերթելները, ինչպես նաեւ պարունակող սելենիայի եւ միջամտության նյութեր: Վերջիններ հայտնի են վնասակար օրգանիզմների եւ պարազիտների վրա վնասակար ազդեցություն ունենալու համար, ինչը հիանալի պրոֆիլակտիկ է հելմինթիոնի եւ նման այլ հիվանդությունների դեմ:
Ինչպես գիտեք, chanterelles- ը պետք է օգտագործվի կամ վերամշակվի կտրվածքից հետո առաջին հինգ ժամվա ընթացքում, հակառակ դեպքում նրանք սկսում են կուտակել անպիտան նյութափոխանակություն: Իդեալական տարբերակն անխուսափելիորեն կլիներ սառեցված: Բայց ինչ պետք է անի, եթե չորանոցները չխառնվեն սառնարանին: Այս արժեքավոր սնկերի եւ դրանց բոլոր հատկությունների պահպանման այլընտրանքային եղանակ, թե համային եւ օգտակար, դրանք չորացնում են: Ինչպես տանը պատշաճ կերպով չորացնելը, մենք կխոսենք հետագայում:
Չորացման համար անհրաժեշտ է ընտրել թարմ, ուժեղ նմուշներ, առանց թեւերի եւ փաթաթվածների: Ոտքերը չեն օգտագործվում չորացման համար, իսկ գլխարկները մաքրվում են կեղտից, մոխրից եւ ավազից `անձեռոցիկով, բայց ոչ մի դեպքում չեն լվանում:
Կարող եմ չորացնել chanterelles ձմռանը արեւի տակ:
Շատերը հետաքրքրվում են, թե արդյոք հնարավոր է չորացնել chanterelles արեւի տակ: Ի դեպ, սա սնկերի բերքի առավել նախընտրելի մեթոդ է: Օդի չորացման համար պատրաստված գլխարկների փաթաթումը խիտ կտորների վրա կամ թմբուկի վրա դնելը, լրացուցիչ ներառում է թփերի եւ միջատների կաթիլային կտրվածքով եւ տեղադրված արեւի ճառագայթների տակ: Նման չորացումը հնարավոր է միայն տաք օրերին եւ պետք է տեւի մոտ մեկ շաբաթ: Իդեալական է տապալել chanterelles արեւի տակ, եւ այնուհետեւ չորացնել այն եւս մեկ մատչելի ձեւով: Սա կարող է լինել վառարան, վառարան կամ էլեկտրական չորանոց օգտագործումը :
Ինչպես չորացնել chanterelles է ջեռոցում:
Նախքան ջերմոցը չորացնելու համար ուղտերը ուղարկեք, այն պետք է ջեռուցվի 60-65 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, իսկ սնկով խցիկները տարածվում են փխրեցման սկուտեղի կամ գրիլի վրա: Սարքի դուռը պետք է բաց լինի ամբողջ չորացման ընթացքում, օդի շրջանառության ավելի լավ ապահովման համար:
Ինչպես չորացնել chanterelles է էլեկտրական չորանոց.
Չորացման համար չորացման համար էլեկտրական չորանոցում դրանք տեղադրվում են ծղոտե ներքնակներում եւ սարքավորում են ջերմաստիճանի պայմաններում, երբ խմորիչը վառարանում է: Վաթսուն աստիճանով, chanterelles կպահպանվեն պատշաճ եւ հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման համար:
Անհնար է ասել, թե որքան ժամանակ կպահանջվի շանթերելները չորացնել մեկ այլ ձեւով: Ամեն ինչ կախված է սնկերի չափերից եւ հյութից, ինչպես նաեւ սպասող պայմաններից: Միջինով, չորանոցում, չանհանգստացնում է յոթ տասը ժամը:
Պարբերաբար ստուգեք ապրանքի առկայության աստիճանը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք ավարտված օրինակները: Չորացման գործընթացում, chanterelles սովորաբար տասը անգամ չորանում: Տասը կիլոգրամ հումքից մենք կսկսենք միայն մեկ կիլոգրամ չորացրած սնկով:
Ճիշտ չորացրած chanterelles լավ թեքում եւ թեքում, մի քիչ գարնան եւ չեն կոտրել: Անհրաժեշտ է սովորել տեսողականորեն որոշակի չորացման եւ սնկից հեռացնել ժամանակին: Եթե դուք բաց թողնեք պահը եւ չորացրածները չորացրին, նրանք դյուրաբորբոք դարձան, ապա ավելի լավ է սուրճի սմբուկով խառնել դրանք սնկի փոշի:
Ինչպես չորացնել chanterelles մի միկրոալիքային վառարանում:
Chanterelles- ը կարելի է չորացնել միկրոալիքային վառարանում: Որպեսզի դա անենք, մենք սաղմոնները մեկ շերտում ենք քերել եւ պահում ենք քսան րոպե երկու ցիկլով նվազագույն հզորությամբ, հինգ րոպե ընդմիջումից օդում օդափոխության եւ գոլորշու ելքի համար: