Ամբողջ գործընթացը սկսած եւ ոչ ավելի, քան մի քանի ժամ տեւում է, բայց ժամանակի վրա փրկելու համար դուք միշտ կարող եք ունենալ ունիվերսալ խմոր կտորներ կամ խմորիչ խմոր, որը նախապես գնել է սուպերմարկետը:
Ստորեւ մենք մանրամասն կխոսենք ամերիկյան դասականների բաղադրատոմսի մասին `pepperoni պիցցա, որն առատորեն համեմված է վերը նշված սուր նրբերշիկների նույն անվանումներով:
Pepperoni պիցցա - տուն դեղատոմս
Ցանկացած pizza- ն բաղկացած է երեք հիմնական բաղադրիչներից. Խմորի, սոուսի եւ ծղոտի հիմքը: Այս բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի քայլ առ քայլ նախապատրաստումը մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք այս մանրամասն բաղադրատոմսում:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ջուր 415 մլ;
- ալյուր - 475 գ;
- խմորիչ - 2 ½ թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- մի շնչափող շաքար:
Սոուսի համար `
- լոլիկ իր հյութում `175 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- Չորացրած ռեհան եւ օրեգանո - 1 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 ատամ:
Topping:
- grated mozzarella պանիր `410 գ;
- պեպպերոնի - 30 հատ;
- թարմ բազիլ ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Իհարկե, դուք կարող եք կատարել pepperoni պիցցա եւ ճարպ խմորեղեն, բայց եթե դուք պայքարում բաղադրատոմսի իսկության համար, ապա օգտագործեք խմորիչ բազան: Տաք ջրի մեջ խառնել շաքարավազը: Ալյուրը խառնել աղով, լցնել ջրով եւ ձիթապտղի յուղով: Համակցված խմորից խառնելուց հետո տեղափոխեք այն յուղազերծ գունդ եւ թողնում այն ջերմության խստացման վրա:
Ինչ է ընդգրկված պեպպերոնի pizza- ում: Պանիր, պեպպերոնի երշիկ եւ, իհարկե, սոուս: Պեպպերոնի պիցցա սոուս պատրաստելը հաջորդ քայլն է բաղադրատոմսում: Պահեցեք կտրատած սխտոր մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել ձեր լոլիկները ձեր հյութում եւ չորացրած խոտաբույսերը: Սոուսի համեմունքից հետո թողեք այն չորացնելով մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ հաստ:
Խմոր, բաժանել սոդա (արդյունքում ստացվող քանակությամբ բաղադրիչներից դուք ստանում եք երեք պիցաս): Խառնել յուրաքանչյուր տորթը, ծածկել սոուսի շերտով, շաղ տալ պանրով եւ դնել պեպպերոնի: Տեղադրել պիցցան թխել 240 աստիճանով 12 րոպե:
Ինչպես կատարել պեպպերոնի պիցցա:
Եթե դուք նախընտրում եք պիցցա հիանալի խմորով, ապա ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ բաղադրատոմսով: Բուրավետ պիցցա տորթը նաեւ լրացնում է անուշաբույր չորացրած խոտաբույսերը եւ մի փոքր քանակությամբ սխտոր:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ջուր - 275 մլ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 355 գ;
- Չորացրած սխտոր - 2 թեյի գդալ:
- մեղր - 15 մլ;
- չորացրած իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ:
Լրացնելու համար `
- grated mozzarella - 210 գ;
- մարինարայի սոուս - 185 մլ;
- pepperoni - 25 հատ;
- շնչափող չորացրած ռեհան:
Topping:
- կարագ - 45 գ;
- մեղր - 25 մլ;
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
Սկսեք նախապատրաստել քննությունը: Մի փոքր քաղցր տաք ջուրը մեղրով եւ խմորիչ լցնելով: Երբ դրանք ակտիվանում են, խմորիչ լուծումը լցնել լցնել ալյուրի մեջ, նախապես խառնել աղով, չորացրած խոտաբույսերով եւ տարանջատված սխտորով: Լցնել ձիթապտղի յուղով եւ հարթ խմոր խառնել: Թխել խմորին խառնուրդը ջերմության համար, եւ ծավալի կրկնապատկելուց հետո բաժանել ցանկալի չափի եւ գլորումների բաժինները:
Տորթի վերեւում դրեք պեպպերոնի pizza- ի լցնելը `սոուսի, պանրի եւ երշիկի շերտ: Ամեն ինչ շորացրեք չորացրած ռեհանով: Խմորը հնարավորինս փափուկ դարձնելու եւ միասնականորեն թխել, թողնել պիցցան կես ժամով թխել 190 աստիճանով:
Ցանկության դեպքում պիցցայի մակերեսը կարող է լցվել մեղրով սոուսով, գերազանց հակաբորբոքային աղի երշիկներով: Սոուսի համար պարզապես հալեցնում է կարագը եւ դրանք խառնել մեղրով եւ թակած սխտորով: Պղպեղ պատրաստել պղպեղը եւ մեկ րոպե հեռանալ գրիլից: