Խոզի միսը պատրաստվում է շատ մարդկանց կողմից, քանի որ այն ունի հարուստ համ, հագեցվածություն եւ բուրմունք: Նման միսը կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներով, սակայն կա մեկ բաղադրատոմս, որը հատուկ ուշադրություն է դարձնում, այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ գործընթացների հետ համապատասխանություն: Սրանք լցնում են խոզի միսից պատրաստված միս մատները, որոնք կարող են ծառայել թե տաք, թե սառը:
Ինչպես պատրաստել խոզի մատները:
Խոզապուխտով լցոնած համեղ կերակրատեսակները մատուցելու համար անհրաժեշտ է հետեւել հետեւյալ առաջարկություններին.
- Ավելի լավ է խոզի միս վերցնել, առանց ոսկորների, երակների եւ թակած նույնիսկ կտորների:
- Մսամթերքները պետք է կտրվեն մանրաթելերի վրա, ափսեներով եւ ծեծի ենթարկվեն, մինչդեռ նախապես յուղազերծեք համեմունքներով:
- Ներսում տեղադրվելուց հետո մատների համար լրացնելով, դրանք կախված են եւ ամրացվում են թելերով կամ ատամի խոռոչով:
- Երբեմն բաղադրատոմսերը դիմում են հացահատիկին, որպեսզի նավթը չի ներթափանցում մատները, իսկ խոհարարության հյութերը շարունակում են պահպանել կերակրման ընթացքում:
- Որպես մատներ, որոնք ծառայում են տարբեր սոուսներ, այնպես որ մսամթերքը ավելի նուրբ եւ փափուկ էր:
- Fingers- ը կարող է ծառայել սեղանին որպես հիմնական դաս, այս տարբերակը կարող է օգտագործվել որպես սառը միս խորտիկ:
Խոզապուխտով խոզապուխտեր
Շատ համեղ եւ հյութեղ խորտիկները կլինեն բեկոնով մատներ: Խոհարարության ընթացքում, ցանկության դեպքում, դրանք կարող են ներառել նուրբ թակած կանաչի, որը կտա թարմություն: Հատուկ սննդի միսը կարող է տրվել, եթե նախապես մարինացված է համեմունքներով: Այս ուտեստը մատուցվում է բուսական զարդարի կամ կծու սոուսով:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 500 գ;
- lard - 100 գ;
- մաղադանոս կամ կորիան `համտեսել;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խոզի մեդալիոնները մարինացվում են համեմունքներով:
- Salo կտրել մեջ խորանարդի, ավելացնել այն Լուրեր թակած սոխ եւ սխտոր, թակած կանաչի.
- Ձիթապտղի մսից մատները խառնել են ճարպի լցնելով, ամրացնել դրանք տանիքով եւ տապակել տապակում:
Թխվածքներ պանիրով
Շատ խորտիկ խոզի մատները պանիրով պատրաստված են: Մնացած բաղադրիչների կազմը կարող է տարբեր լինել կախված նրանից, թե ինչպես է տանտիրուհու անհատական ցանկությունները, այն կարող է լինել լոլիկ, ընկույզ, կանաչի, դուք կարող եք ավելացնել թեթեւ կամ պապրիկ: Պանիրը կհամապատասխանի ցանկացած տեսակի, որի հետ մատները կզգան ավելի հյութալի:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 600 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- պանիր `150 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- ընկույզ - 1/3 բաժակ;
- մաղադանոս;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը պարբերաբար:
- Պանիր grate, խառնել այն տոմատի մածուկ, թակած դեղաբույսեր, համեմունքներ, թակած սոխ.
- Լրացրեք մեդալիոնները պանրով պյուրեով կարտոֆիլով:
- Խոզի մսի մատները, պանրով պանրով, տապակում 1 ժամ թխում են:
Անտառների հետ սալորաչիր
Կա մի բաղադրատոմս, որը ստեղծվում է անսովոր ճաշակների սիրահարների համար, ովքեր չեն վախենում ավելացնել մսային քաղցր նոտաները: Չափազանց օրիգինալ արտադրում է մսով մատները սալորով : Մի հատվածում նրանք շատ ախորժելի են: Լրացուցիչ բույրով կարելի է մի քանի դափնի տերեւներ տեղադրվել թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 600 գ;
- սալոր - 200 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել միսը, որպես բարակ կոտլետներ:
- Կտրել հատիկները կտորների մեջ:
- Անտառները միացրեք միս, ամրացրեք շիշով:
- Խոզի մսի մատները, վառարանում լցնելով, տապանում 40 րոպե:
Սնկով պարարտանյութեր
Մսային մատները սնկով եւ պանիրով `ցանկացած սեղանի համար հիանալի ձեւավորում: Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը հյութալի է եւ սրտաբաց: Լրացուցիչ բաղադրիչները ձեզ ստիպում են ավելի շատ ուշադրություն դարձնել այս նյութի վրա, բայց արդյունքը արժե այն: Միսը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ մարել: Ծառայելով այն, դուք կարող եք շաղ տալ կանաչի հետ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- սունկ - 300 գ;
- պանիր `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք 1 սմ հաստությամբ, խափանում նրանց:
- Կտրել սնկով եւ տապակել սոխը:
- Պանիրը քերել եւ սնկել ավելացնելուց առաջ:
- Պատրաստված կոտլետների վրա լցոնման եւ փաթեթավորեք:
- Ներդրեք մի կաթսա եւ կես բաժակ ջուր լցնել: 30-40 րոպե սառեցրեք ցածր ջերմության մեջ:
Fingers հետ ընկույզ - բաղադրատոմսը
Շատ հետաքրքիր տատանումները կլինեն խոզի միսը, որը պարունակում է ընկույզ: Այս բաղադրիչը հարմարեցնելու համար միջուկը պետք է լինի լավ հիմք, դրանք խառնվում են կանաչի, սխտորով եւ տարբեր համեմունքներով: Խոհարարի լավագույն ձեւն է ձեր թեւում կերակուր պատրաստելը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1,5 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- ընկույզ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք ափսեներում եւ ծեծեք մի մուրճով:
- Տապակել ընկույզը եւ խառնել դրանք դեղաբույսերով, սխտորով, աղով, բլենդով ծեծել:
- Յուրաքանչյուր փաթաթայի համար լրացրեք 1.5 ճաշի գդալ: Պտտեցնել դրանք եւ ապահովել ատամի խոզանակները:
- Խոզի մսի մատները սնդուկի մեջ լցնում են թեւում, թխվում են 1 ժամով:
Լցոնման մատները
Անտառի արագ պատրաստված միս մատները խոզի միսից թակած էին: Այս ճաշատեսակն ունի որոշակի առավելություն, այն կարող է սառեցնել, եւ հյուրերի ժամանումից շտապում են դրանք: Սեղանին լրացուցիչ սպասարկում կատարելու դեպքում կդառնա զարդարանք ցանկացած ճաշակի համար: Տապակելուց հետո խորհուրդ է տրվում սննդամթերքի թղթի սրբիչով դնել, ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 35 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- մարգարին - 3 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- ալյուր - 20 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձու խառնել աղացած միսով, մածունով, կտրատած սոխով, աղով եւ պղպեղով:
- Ձիթապտղի ձեւավորում, ալյուրով շաղ տալ:
- Խոզի միսից բաղկացած բաղադրատոմսը վերջանում է մարգարինի եւ բուսական յուղի խառնուրդի վրա:
Մսի մատները ջեռոցում
Խոզապուխտով պատրաստված մսի մատների բաղադրատոմսը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում: Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, դուք կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, պանրի ձողիկներ, շագանակագույն, սնկով, ամեն ինչ կախված է նանոտանի անհատական ցանկություններից: Որոշ բաղադրիչները նախապատվություն են պահանջում տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խոզի միսը կտրված է, անտեսված, փորձված, թողնում 30 րոպե:
- Ձիթապտղի կտրատած սոխը:
- Հավի ֆիլեը մանրացրած մանրացրած աղվափետով, ձու, սոխ, խառնել:
- Խոզի միսը լցնում է լցոնումը, գլորում է գլանափաթեթները, շտկում է ատամի մածուկը, թույլ տապակի:
- Տեղադրեք խմորիչ սկուտեղ, յուրաքանչյուր կողմում տեղադրեք սոխը, գազարը, զանգի պղպեղը, թակած մեջ cubes:
- Խոզի միսը պարունակում է 30 րոպե: