Մայոնեզը զարմանալի ապրանք է, առանց որի դուք չեք կարող պատկերացնել մեկ պատրաստված աղցան: Մայոնեզը, առանց ձվի, շատ հեշտ է եւ օգտակար, քանի որ նրա ջերմային պարունակությունը շատ ավելի ցածր է, քան սովորական մայոնեզը: Յուրաքանչյուր ոք գիտի, որ այս խանութի արտադրանքը շատ պահպանակներ է ավելացնում, որպեսզի կարողանա երկարացնել սայլը: Փորձենք ճաշակել մայոնեզ ձեր տանը :
Տնական մայոնեզի բաղադրատոմսը, առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- կաթ - 150 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 300 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել մայոնեզ առանց ձվի: Բլենները լավ կաթ եւ կարագ խառնել: Ապա ավելացրեք մանանեխի եւ աղի համը: Մենք զանգվածը ծեծեցինք այնպես, որ այն սկսում է թուլանալ եւ վերածվել միասեռամիտ էմուլսիային: Նախապատրաստման ավարտին մի փոքր կիտրոնի հյութ լցնել եւ ծառայել պատրաստի մայոնեզ առանց ձվի:
Ձուկ առանց մայոնեզի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 125 մլ;
- կենտրոնացված կաթ - 4 տ.տ. գդալներ;
- աղ, պղպեղ `2 թեյի գդալ;
- մանանեխ դիջոն - 2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- յոգուրտ - 2 թեյի գդալ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք մի գունդ, լցնել լցնել կենտրոնացված կաթը, ավելացնել մանանեխ, աղ եւ սեւ հիմք պղպեղ: Բոլորը ուշադիր ծեծում եւ աստիճանաբար լցնում են ձիթապտղի յուղով: Ապա ավելացրեք քացախը, որը կօգնի մեր սոուսին անմիջապես խտացնել: Վերջում լցնել լիմոնի հյութը եւ դնել մածունը: Դա բոլորը, տնական մայոնեզը առանց ձվի պատրաստ է:
Mayfruit առանց ձվի ից tofu
Բաղադրությունը `
- soft tofu - 0, 5 կետ;
- քացախ գինի - 2 tbsp. գդալներ;
- չոր մանանեխ - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Խառնել blender փափուկ tofu, աղ, մանանեխ եւ քացախ: Ցածր արագությամբ մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ եւ խառնուրդը խառնել մինչեւ միասնական պետություն ձեռք բերվի: Մենք տեղափոխում ենք տնական մայոնեզը մաքուր բանկա եւ սառը բան:
Մայոնեզ սոյայի կաթից
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոյայի կաթ - 0,5 հատ;
- պղպեղ - պտղունց;
- մանանեխ - պտղունց;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները, բացի բուսական յուղից, դրված են մի բաժակ բլենդերի եւ ցածր արագությամբ: Աստիճանաբար ավելացրեք բուսական յուղը, մինչեւ զանգվածը քամում է: Այնուհետեւ տեղափոխել մայոնեզը մի բանկա եւ հեռացնել սառեցման սառնարանում: