Չնայած խոհարարական հրուշակեղենի արտադրատեսակների հսկայական բազմազանությունը խանութի դարակներում, ավելի շուտ համեղ է, քան տնական, պատրաստված սիրո տապակած տապակով կամ ձուով տապակով : Սակայն առավել զարմանալի եւ անսովոր համեղ նրբություն, իհարկե, կեֆիրի վրա օդային դոնդաբլիթներ են: Եկեք պարզենք ձեզ հետ, թե ինչպես պետք է դրանք եփել եւ ձեր սիրելիներին հաճելի տաք պատրաստված խմորեղենով:
Դոնաթների վրա յոգուրտ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 250 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- քացախ - 0.5 թեյի գդալ:
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- ցորենի ալյուր - 3 կետ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կեֆիրի վրա: Կաթսայի մեջ լցնել կեֆիր, ավելացնել մի քիչ սոդա, մարված քացախ եւ մանրակրկիտ քամել ամեն ինչ: Ավելացնել վանիլ, շաքար եւ ձու: Թողնել զանգվածը 15 րոպե կանգնել, ապա լցնել ցորենի ալյուրը աստիճանաբար, խառնել մանրակրկիտորեն: Խմորը դոնաթների վրա յոգուրտը չպետք է դառնա չափազանց հաստ, բայց համասեռ: Այն սեղմել է վերեւում սրբիչով եւ մոտավորապես 30 րոպե հեռանալ, այնուհետեւ ցածր ալյուրով ցանել, այն բարակ շերտով հանել եւ կտրել փոքրիկ օղակները ապակու կամ ապակիով: Մենք տարածեցինք դրանք նախաթափված տապակած տապակով եւ երկու կողմերից արագ տապակել դեպի ոսկե դարչնագույն աշտարակը: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք դարբինները մի թղթյա անձեռոցիկի, կաթեցնելով, սառը եւ շաղ տալ շաքարավազով: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի տապին տաք թեյի, կաթի կամ սուրճի համար:
Դոնաթները կաթնաշոռից եւ մածունից
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 0.5 կետ;
- ցորենի ալյուր - 2 հատ;
- սոդա - պտղունց;
- աղ - համտեսել;
- փոշի շաքար `համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիր մանրակրկիտ շփում, կպիրի կեֆիր եւ խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը: Մենք ավելացնում ենք աղ, քացախ, սոդա, նրբորեն ավելացնում է շաքարավազի եւ ձվի սոդայի շերտերը: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը: Բոլորը խնամքով խառնել մի փոքր խիտ, համասեռ խմոր ձեռք բերելու համար:
Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ, այն տաքացնել մի եռանիչ: Խմորի խոզի խտացրած մի թեյի գդալով եւ տապակել երկու կողմերից մինչեւ մինչեւ ծղոտի եւ բերանի խոռոչի ձեւավորումը: Այնուհետեւ տեղափոխեք բլիթները մի թղթե սրբիչով, կաթեցնել այն, որպեսզի ձերբազատվեք ավելորդ յուղից եւ փոխանցեք այն գեղեցիկ ուտեստ կամ սկուտեղ:
Մենք դրանք զարդարում ենք շաքարի փոշի կամ հալված շոկոլադով եւ ծառայում ենք սեղանին, ցանկացած խմում `ձեր հայեցողությամբ եւ ճաշակով:
Խմորիչի խմորիչը յոգուրտում
Բաղադրությունը `
- կաթ - 600 մլ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- խմորիչ - 10 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- ցորենի ալյուր - 600 գ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մի փոքր շաքարավազի եւ խմորիչի միջոցով մի փոքր տաքացվող կաթը կլանում է: