Խորոված կարտոֆիլի կոկտեյլները հեշտ ճանապարհ են բերում ամբողջ ընտանիքի համար սրտաբուխ ու էժան ընթրիք պատրաստելու համար: Դիվերսիֆիկացնել կարտոֆիլի բազան գրեթե ցանկացած հավելումներ, հետեւյալ բաղադրիչներով մենք օգտագործում ենք սունկ:
Ի դեպ, սնկով թխած կարտոֆիլը բավականին ախորժելի եւ գրավիչ է, որը տոնական սեղանով ծառայելու համար, որպես տաք, այն կլինի իդեալական ընկերություն մսային ճաշատեսակների համար:
Խորոված կարտոֆիլ ջեռոցում սնկով եւ պանիրով
Այս կարտոֆիլի կոկտեյլը զարմանալիորեն հեշտ է, քանի որ կարտոֆիլի խաշածից առաջ կախված է: Արդյունքում «նրբաբլիթը» խառնվում է սնկով աղցանով եւ պատրաստվում է ջեռոցում թեթեւ պանրի խորքից:
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 2 շերտ;
- սոխ - 130 գ;
- շամպինիոններ `340 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 115 մլ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `4 հատ;
- ալյուր - 15 գ;
- կաթ - 510 մլ;
- խաշած պանիր - 45 գ:
Նախապատրաստում
Կտրել շագանակագույն խոզապուխտը խորշերով եւ տապակել մինչեւ ճռճռոց: Հալված ճարպում փրկեք սոխ եւ սնկով կտորներ, մինչեւ բաղադրիչները ոսկեգույն դառնան, եւ սնկային խոնավությունը ամբողջությամբ խառնում է: Տապակած բաղադրիչները ցորենով ցանել, իսկ մեկ րոպե լցնել գինին: Երբ ամանների մեջ հեղուկը մնում է կեսը, ավելացնում կաթը եւ սպասեք, որ այն եփել: Ներդիր խաշած պանիր, խառնող, թող հալվի: Այժմ միացրեք սոուսը, տապակած կարտոֆիլով խառնել եւ տեղափոխել ամեն ինչ փխրեցնելու համար: Կաղապն առաջացրած ջեռոցում տեղադրել ժամը 200 ժամ: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ, ճաշատեսակը շաղ տալ պանրի լրացուցիչ մասի հետ եւ թողնել խորովածի տակ:
Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սնկով եւ թթվասերով `ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `470 գ;
- կաթ - 225 մլ;
- թթվասեր `115 գ;
- խաշած պանիր - 95 գ;
- սերուցքի պանիր `45 գ;
- ալյուր - 10 գ;
- շամպինիոններ `130 գ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնի կտորներ, թող կարագի մեջ, մինչեւ գորշ ընդերքը: Սնկով շաղ տալ ալյուրով, եւ մի րոպե հետո լրացնել կաթը: Երբ կաթը գալիս է եռալ, լցնել պինդ պանրով, ավելացնել սերուցքային պանիր եւ թթվասեր: Ակնթարթորեն կրճատել ջերմությունը, խառնել սոուսը, սպասելով պանրի հալեցմանը: Season այն մի պտղունց աղ, ապա անցնում է ձեւավորել կավե ամանեղեն. Պատրաստեք կարտոֆիլի եւ սոուսի շերտերը սնկով շերտով ճաշատեսակի շերտով, թողնել որոշ սոուս վերեւում եւ շաղ տալ այն լրացուցիչ պանրի բաժնում, եթե ցանկանաք: Պատրաստեք փրփուրի տակ գտնվող կերակուրը 200 աստիճանով 40-45 րոպե: