Թթվասերի սոուսով դդումը լիովին կհայտնի աշնանային սեղանների թագուհու համն ու օգուտը: Սա շատ հեշտ է, քանի որ նարնջի հյութալի փափկամիսը լիովին հանդուրժում է ցանկացած ջերմային բուժում, այն լավ է ընթանում բանջարեղենի, սունկի, միսերի եւ համեմունքների հետ, որոնք կօգնեն օգտագործել նոր եւ հետաքրքիր տարբերակներ ստեղծելու համար մեկ հիմնական բաղադրատոմս:
Ինչպես պատրաստել դդում թթվասեր սոուսում:
Թթվասեր սոուսով դդումը ամենալավ բանն է, որը պատրաստում է բանջարեղենից: Ցելյուլոզը պատրաստելու համար դդումները կտրվում են, տապակած տապակած տապի մեջ, տապակած սոուսով լցված եւ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա կոկորդի տակ փռված: Ճիշտ ուտեստը չպետք է կորցնի ձեւը, եւ որակի չափանիշը փափուկ, հյութալի է, բայց ոչ կոտրված կտորները:
- Թթվասեր սոուսով դդում կլինի ավելի ախորժելի, ավելի ախորժելի եւ հյութալի, եթե 5 կգ-ից ոչ ավել քաշով բանջարեղենից ճաշակ պատրաստեք: Այս դդումն ունի քաղցր համ եւ էլաստիկ միս, որը հարմար է երկարատեւ մարման համար:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, դդումը կարող է աղի լինել եւ թողնել կես ժամ: Հետո թրջեք մի թղթե սրբիչով, ալյուրով գլորում եւ տապակել մի տաքացվող տապի մեջ:
- Դդումը չունի պայծառ ճաշակ, ուստի խորհուրդ է տրվում ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ `սաղմոն, չաման, աղացած պղպեղ, սխտոր, թարխուն, սալոր կամ մաղադանոս:
Դդմի շոգը հունգարական ոճով թթվասերով
Թթվասերի սոուսով դդումը բաղադրատոմս է, որի շնորհիվ հնարավոր է մի քանի ճաշատեսակներ պատրաստել: Ամենահայտնիը պատկանում է հունգարական ժողովրդին եւ հանդիսանում է լեչոյի եւ շոգի սիմբիոզ: Նա ունի հարուստ եւ պարզ բաղադրամասեր `դդում, խոզի, քաղցր պղպեղ, արգանակ, թթվասեր, համեմունքներ եւ երկարատեւ շոգեխաշման տեխնիկա, որը ավանդական է այդ վայրերի խոհանոցում:
Բաղադրությունը `
- դդմի սալոր - 800 գ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- lard - 80 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մսով արգանակ - 250 մլ;
- ալյուր - 40 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- թարմ սամիթ - 30 գ:
Նախապատրաստում
- Սալոն եւ սոխը կտրատել եւ տապակել մինչեւ ծղոտը:
- Ավելացնել թակած դդում եւ պղպեղ:
- 5 րոպե հետո լցնել ճարպը եւ եփ գալ 10 րոպե:
- Դրեք ալյուրը, խառնել, պահել այն կոպի տակ 5 րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Նախքան ծառայելը, թթվասեր եւ կանաչի սեզոն:
Pumpkin է թթվասերի եւ սխտորի սոուսով
Սամիթով թթվասերով տապակած դդումը հիանալի հավասարակշռված խավարտ է: Սա դարձնում է այն բաղադրիչների կատարյալ համադրությունը, որով սխտորը տալիս է դդմի համ, եւ թթվասերի շնորհիվ այն փոխում է շաքարի համը հաճելի համով: Այս հատկանիշները ապահովում են արտադրանքի էժանությունը եւ ճաշ պատրաստելու արագությունը, ինչը կազմում է սեզոնի ամենասիրվածը:
Բաղադրությունը `
- դդմի սալոր - 450 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- յուղ - 60 մլ;
- մաղադանոս - 40 գ;
- ընկույզ - 70 գ;
- սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Pumpkin մարմնի կտոր եւ տապակել յուղի մեջ 10 րոպե:
- Ավելացնել թթվասեր սխտորով եւ դեղաբույսերով:
- Տապակած սոուսում դդմի սոխը 15 րոպե եփում է կոպի տակ:
- Ծառայելիս կերակուրը շաղ է ընկույզով:
Թթվասեր եւ սխտորով տապակած տապակած տապի մեջ
Թթվասերով տապակած տապակածը չի թողնի անտարբեր երկրպագուներին կծու, բերանի-ջրող եւ ձիթապտղի բանջարեղեն: Ընթացքում դդումի եւ թթվասերի սոուսը պատրաստվում է տարբեր ճաշատեսակներով, ինչը թույլ է տալիս տապակել սեղմված դդումի կտորները ոսկե շաղկապված խառնուրդին եւ, անհրաժեշտության դեպքում, լցնել նրանց թթվասեր սոուսով կամ ծառայել այն առանձին-առանձին:
Բաղադրությունը `
- դդմի սալոր - 350 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- հանքաքար -5 գ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- աղ - 10 գ;
- սամիթ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել դդումի կտորները, աղը եւ թողնել 10 րոպե:
- Խառնել 40 գ ալյուր ալկոհոլի եւ դդմիկի պղպեղով:
- Տապակել եւ սեզոնի սխտորով:
- Թարմացրեք ալյուրը տապակում, թթվասեր, կանաչիներ եւ եփել 2 րոպե:
- Թխել դդումի սոուսով:
- Տապակած սաթոնի տապակած դդումը սեղանին սպասվում է տաք ձեւով:
Pumpkin է թթվասերի սոուսով է ջեռոցում
Տապակած տապակածը, թխած ջեռոցում, ամենատարածված ուտեստն է, եւ դա պարզ բացատրություն է. Այն արագ պատրաստված է, պահպանում է առավել օգտակար հատկությունները եւ կարող է ծառայել ինչպես որպես կողմնակի ուտեստ, այնպես էլ որպես դեսերտ: Վերջինիս համար անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարի քանակությունը, մակերեսը ցորենի եւ թթվասերի օծանելիքով, իսկ 30 րոպե հետո սեղանին հասնել քաղցր ատամի:
Բաղադրությունը `
- Դդմի պղպեղ `550 գ
- յուղ - 60 մլ;
- թթվասեր `120 գ;
- կաթնաշոռ - 40 գ;
- շաքար `60 գ:
Նախապատրաստում
- Դդմի մարմինը կտրեց եւ տապակել:
- Ներդիր ձեւով, սեզոնին, շաղ տալ ցորենի հետ եւ լցնել թթվասեր:
- Տապակած դդումը պատրաստվում է 180 աստիճան 30 րոպե ջերմաստիճանում:
Սնկով եւ թթվասերով դդում
Տապակած սոուսով տապակած դդումը փորձերի համար հիանալի հիմք է: Ճաշատեսակը նոր ճաշակի տրամադրման համար անհրաժեշտ է չեզոք ապրանքներ վերցնել, հեշտությամբ համակցված դդումի եւ թթվասերի հետ: Սնկով սնկերը `հիանալի ներդաշնակ այլ բաղադրիչների հետ, արագ պատրաստված եւ հարուստ բանջարեղենի սպիտակուցի պարունակությամբ, ինչը սննդային արժեք է տալիս, բայց չի նշանակում« ավելի վատ բաներ անել »:
Բաղադրությունը `
- դդում - 300 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր `120 գ;
- ջուր 250 մլ;
- քրքում - 5 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 5 գ;
- սամիթ - 40 գ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք շամպինյոնները սոխի հետ միասին տապակի մեջ:
- Դդումի կտորները դրեք ջրում, լցնել ջրով եւ եփել 10 րոպե:
- Ավելացրեք թթվասերը, բարձրացրեք ջերմությունը եւ տապակել 7 րոպե:
- Թթվասերի սոուսով դդումը խոտաբույսերով սփռված է եւ ծառայում է սեղանին:
Հավի դդումի մեջ թթվասերով
Տապակած սոուսով մսով դդումը խորհուրդ է տրվում տնային տնտեսուհիներին, որոնք ցանկանում են արագ սննդարար ճաշ պատրաստել: Երբ ժամանակի պակաս կա, մսի ընտրությունը հատկապես կարեւոր է դառնում, եւ այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել հավի կրծքամիսը, նրանք ճաշակով չեզոք են, լավ համակցված դդումով եւ հարմար են սոուսում պտուղ ստանալու համար, քանի որ նրանք սկզբում չոր էին:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 550 գ;
- դդում - 450 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սունկ - 200 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- ջուր - 500 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- ուրց 10 գ.
Նախապատրաստում
- Հավի կրծքամիսը, սնկով եւ սոխը կտրատել եւ տապակել 10 րոպե:
- Ավելացնել դդում, ջուր, սեզոն եւ եփ գալ 15 րոպե:
- Թթվասեր դնել, ներծծվել 5 րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:
Դդմի պտուղը թթվասերով բանջարեղենով
Թթվասեր տապակածը բազմազան է բազմազան: Այսպիսով, ցանկանալով ստանալ թեթեւ դիետիկ ուտեստներ, կարող են ավելացնել դդումի բանջարեղենը եւ պատրաստել վիտամին պտուղ: Դա հեշտ է. Դդումը լավ համադրվում է գազարով, սոխով, քաղցր պղպեղով եւ լոլիկով: Այս բանջարեղենը միշտ մատչելի է, ֆինանսապես հարմար է եւ այդ ուտեստը կլինի համեղ եւ էժան:
Բաղադրությունը `
- դդում - 450 գ;
- նեխուր - 150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- յուղ - 50 մլ;
- ջուր 450 մլ;
- թթվասեր `300 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բանջարեղենը եւ տապակել մինչեւ կարմիր:
- Լցնել ջրով եւ 10 րոպե դրել այն կոպի տակ:
- Ավելացրեք թթվասերը եւ թող նստեք 5 րոպե:
Թթվասեր եւ պանիր թխած դդում
Թթվասերի սոուսով պատրաստված դդում գերիշխում է պատրաստման պարզության եւ ճշգրտության, փափուկ հյուսվածքների եւ բուրմունքով: Այդպիսի հատկությունները դդումը երկարատեւ ջերմային բուժման ընթացքում ձեռք է բերում. Մի քանի ժամվա ընթացքում բանջարեղենը լցվում է սխտորի բույրով, նուրբ, թթու համով, եւ պանրի շնորհիվ ձեռք է բերում ախորժելի գագաթին:
Բաղադրությունը `
- դդում - 750 գ;
- եռացող ջուր - 200 մլ;
- թթվասեր `250 գ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- պանիր `180 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել դդումի կտորները եռացող ջրով, դրեց սխտորը:
- Քսել թթվասերով, շաղ տալ պանրով:
- Թթվասերի սոուսով դդումը փայլաթիթեղի տակ թխվում է 180 աստիճանով 60 րոպե:
Թթվասերային դդումի բազմատեսակ
Դդմիկի պտուղը թթվասերի մեջ բազմատեսակ է, նվեր է համեղ ու առողջ ուտեստների սիրահարներին: Ժամանակակից բլոկում լնդորների շնորհիվ դդումը բերում է ձեթի բնորոշ բեղմնավորումն ու փափկությունը, երբ միայն վառարանում թխում է, բայց չի այրվում: Խոհարարության ընթացքում բանջարեղենը շերտավորվում է թթվասերով եւ 30 րոպե եփում են «Շոգ» բաժնում:
Բաղադրությունը `
- դդմի սալոր - 800 գ;
- թթվասեր 450 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել թթվասեր ալյուրով եւ աղով:
- Թխել սուկայի դդումի կտորները, ավելացնել սխտորը:
- Եփել 30 րոպե "Quenching" ռեժիմում: