Fetuchini - իտալական մակարոնեղեն: Եվ եթե ճիշտ եք պատրաստում, ավելացնելով տորթ հյութալի հավի միս եւ համեղ քսուք-պանրի սոուս, ապա կտեսնեք աներեւակայելի յուրօրինակ ուտեստ, որը զարդարում է ձեր սեղանը:
Fetuchini բաղադրատոմսը հավի կրեմ սոուսում
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `400 գ;
- արիշտա պտուղին `250 գ;
- պանիր `50 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ջուրը լցնել խորը կաթսա եւ եփել այն միջին ջերմության մեջ: Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք հավի ֆիլե. Մենք լվանում ենք, չորացնում ենք այն եւ կտրում այն բարակ շերտերով: Միսը փոխանցեք ափսեի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ապա դրեց հավի մի կողմը եւ մարինադը 20 րոպե: Սառեցված ջուրը, պատրաստում մակարոնեղենը եւ խառնելը, 15 րոպե եփել դրանք: Դրանից հետո, շպրտել fettuccine- ը քամոց, այնուհետեւ փոխանցեք այն խորը ամանի մեջ: Լցնել ձիթապտղի յուղը, նրբորեն խառնել շերտով եւ ծածկել կափարիչով: Պանիրը ցողում է միջին ջեռոցում եւ լցրեք մաքուր խորը ուտեստ:
Տապակած տապակած յուղում տաքացրեք հավի կտորները եւ տապակել դրանք մինչեւ 10 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Միսը կարագից հետո, դրեք այն ամանի մեջ: Տապակած տապը վերադարձվում է վառարանին, սառույցով լցնելով, եւ մի քանի րոպե հետո մենք ներմուծում ենք կրեմ, նվազեցնում կրակը եւ բերում արդյունքում զանգվածը բարկանալ: Season սոուսով համեմունքներով եւ լցնել կիտրոնի պանրի կեսը: Երբ այն ամբողջովին լուծվում է, ուղարկեք հավի միս եւ շոգեխաշել 5-7 րոպե:
Ժամանակի ետեւից հետո եփած մակարոնեղենը եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ անջատեք ափսեը, թույլ տվեք իտալական կերակուրը, տապակած սալորով պատրաստել fettuccine մակարոնեղենը ափսե սոուսով եւ շաղ տալ յուրաքանչյուրը մնացած պանրի հետ:
Fettuccine- ը հավի եւ սունկով յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- ֆետուչինինի մակարոն `120 գ;
- հավի ֆիլե - 180 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ սունկ - 150 գ;
- թթվասեր `50 մլ;
- հավի արգանակ - 50 մլ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կանաչ սոխ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Fettuccini- ն եփում է եւ նետվում է քամոց: Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը եւ լցնել ցորենի մեջ: Աստիճանաբար լցնել արգանակի մեջ եւ ավելացնել աղը: Հավի կրծքները կտրված են բարակ շերտերով, եւ սունկը մշակվում եւ կտրվում են ափսեներ: Մոլիբդենի ճաշատեսակների մեջ միսը, կանաչ սոխը եւ սխտորը ենք դնում, փակենք կոպը եւ միացրեք «Թխել» ծրագրին 5 րոպե: Դրանից հետո մենք բերում ենք թթու խառնուրդ եւ առանց փակելու խուփը, շարունակում է հագնել մինչեւ կերակուրը: Դրանից հետո մենք բազմապտուղում ծառայում ենք հավի պտուղինիին սեղանին: