XIX դարում սելենիի միկրոէլեմիան հայտնաբերվել է շվեդական գիտնականի կողմից եւ համարվել է շատ վտանգավոր թույն: Տարիների ընթացքում, գիտության մեջ, ինչպես միշտ, տեսակետները ծայրաստիճան տարբերվում են, եւ ի վերջո, 1980 թ. ԱՀԿ-ն սելենիան ճանաչեց որպես առողջ դիետայի անբաժանելի բաղադրիչ: Այսօր մենք գիտենք ոչ միայն սելենիի օգուտների մասին, այլեւ սեղանի վրա սելենին պարունակող սննդի պակասի հետեւանքներից առաջացած սարսափելի հետեւանքները: Այս ամենը հիմա ավելի մանրամասն է:
Առավելությունները
Առաջին հերթին, սելենիայի հետ արտադրանքի սպառումը մեծացնում է մեր անձեռնմխելիությունը: Տվյալների թվով, սա 77% -ով պակաս Էնդոկրին համակարգից, եւ 47% պակաս, քան մյուս բոլոր հիվանդություններից: Սելենիան սպիտակուց է, որն արտահայտվում է հակաօքսիդիչ հատկություններով: Սելենումը մեծացնում է մեր դիմադրությունը բակտերիաների, վիրուսների դեմ, կանխում է մարմնի ազատ ռադիկալների կուտակումը:
Այս միկրոշրջանները կպաշտպանեն ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման եւ քիմիական նյութերի ալերգիայի դեմ: Սելենիան ներգրավված է բոլոր հորմոնների սինթեզում, ինչպես նաեւ մարմնի կենսաքիմիական պրոցեսների մեծ մասում:
Սելենին պարունակող ապրանքները շատ կարեւոր են մարդու ստամոքս-աղիքային համակարգի համար, քանի որ սելենումը կարգավորում է պրոտեինները, մասնակցում են առողջ մանրէֆորայի սինթեզին եւ բարելավում է լորձաթաղանթի պատերի կերակրումը: Բացի դրանից, սելենումը կանխում է պաթոգենիկ սնկերի տարածումը, որոնք հաճախ ստամոքսի պտտման եւ ֆերմենտացման պրոցեսների պտուղներ են: Այս սնկերը ազդում են, օրինակ, լյարդի վրա:
Հղի կանանց համար սելենիան ավելի կարեւոր է, քան որեւէ մեկի համար: Նախ, այն խանգարում է վաղաժամ ծնունգի առաջացմանը, պտղի պահպանում է ծերությունից, ինչպես նաեւ վաղ մանկական մահը: Բուժքույր մոր սելենիայի գումարը անմիջապես կախված է կրծքի կաթի քանակից:
Արտադրանքի մեջ
Եվ այժմ պարադոքսը. Այս ինտեգրալը, բոլոր առումներով, բառեր, սելենում, մեզ մոտ օրական պետք է ընդամենը 10-ից մինչեւ 200 մկգ: Տարիքով, սելենինի ընդունումը պետք է կախված լինի կախված կախվածությունից, օրինակ, նորածինների եւ ծերերի համար 10 μգ սելենիում մինչեւ 10 ամիս, իսկ վեց տարեկան այն 20 μg է: Մեծահասակների համար տղամարդկանց սելենումի ախտորոշման օպտիմալ դոզան 70 մկգ է, կանանց 55 մկգ: Իսկ հղիության եւ լակտացիայի ժամանակ դեղաչափը օրական ավելանում է մինչեւ 200 մկգ:
Selenium- ն առատ է առանձին ապրանքատեսակների `լյարդի, երիկամի, թոքի, սրտերի: Նաեւ սելենումը հայտնաբերվել է ծովային ձկներով եւ ծովամթերքներում `կոդ, ծովախեցգետին, սմբուկ, սարդիններ, սաղմոն, սկումբրիա, թունա, սանրվածքներ , միսս, խմորեղեն, խնձոր, ընդհանրապես, ցանկացած ծովամթերք:
Դուք նաեւ պետք է փնտրեք սելենիում ընկույզով, որի մեծ մասը հայտնաբերված է Բրազիլիայի ընկույզով `1530 մկգ 100 գրամի համար: Բայց քանի որ արդեն գիտեք սելենիի դեղաչափի մասին, մենք չենք խորհուրդ տալիս ձեզ բրազիլական ընկույզներ ուտել 20-30 գ-ից ավելի քանակությամբ: Սելենիան նույնպես հայտնաբերված է հունական ընկույզով, գետնանուշով, կոկոսներով:
Այս հետագծի տարրը կարելի է նաեւ հավաքել հավի ձու, հավի կրծքամիս, պանիր: Եթե դուք նախընտրում եք բուսակերների դիետան, նայեք selenium- ի ձիթապտղի եւ ձիթապտղի յուղի, խեժի, շաքարավազի խմորիչի, ցորենի մածուկի, հում բրնձի եւ ալյուրի, լոբի, բջջանյութի, սխտորի եւ հացահատիկի:
Դրոշմելը
Բայց մինչ մենք ասում ենք, թե ինչ ապրանքներ պարունակող selenium, պետք է ասենք, որ սելենիան դեռ թունավոր է, բայց միայն նորմայից գերազանցող դոզաներում: Սելենիան սննդամթերքից չի կարող թունավորվել, քանի որ ձեր մարմինը կդադարի ձեզ, եթե դուք գնում եք առավելագույնը:
Որտեղ է դեֆիցիտը գալիս:
50 տարի առաջ ոչ ոք չէր խոսում սելենիայի գերդաստանի մասին մեր մարմնի համար, ոչ էլ նրա պակասը: Պատասխանը պարզ է. Մարդիկ նկատում են, որ ինչ-որ բան բացակայում է, երբ այն այլեւս գոյություն չունի: Մինչեւ վերջերս հողը հագեցած էր սելենումի հետ, իսկ այսօր երկրի պտղաբեր շերտը փչացվում է եւ անհրաժեշտ է սելենյան պարարտանյութեր պատրաստել, որոնք չեն հարստացնում իրենց կերակուրը: