Դասական կուրիկ սովորաբար պատրաստվում է հացահատիկով, հիմնականում հնդկացորենն ու բրնձը: Չնայած դրան, նույնիսկ ավելի համեղ կարկանդակներ են ստանում կարտոֆիլի վրա հիմնված լցոնումով: Դուք կարող եք վստահ լինել, որ այս ինստիտուտը նախապատրաստում է կուրիկ պատրաստելու հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Ինչպես պատրաստել կուրիկ կարտոֆիլով եւ հավով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 1 հատ;
- ալյուր - 500 գ;
- մարգարին - 1 տուփ;
- աղ - մի պտղունց.
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- հավի - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- սունկ - 300 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խմորի համար խառնեք սոդան մի բաժակ տաք կեֆիրով եւ խառնուրդը լցրեք խորը ամանի մեջ: Հաջորդը լցնել մածուցիկ մարգարինում եւ ավելացնել պտղունց աղ: Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ այն բաժանում ենք հեղուկ բաղադրիչներին: Մենք խմում ենք խմորը, որը չի մնում ձեռքին: Մենք ծածկում ենք կոնտեյների փորձարկման ֆիլմը եւ այն թողնում ենք հանգստանալու պատրաստման ժամանակի համար:
Լրացնելու համար սոխը կտրված է բարակ օղակներով, իսկ սունկը `թիթեղներով: Անցեք սոխը եւ սունկը բուսական յուղի մեջ, մինչեւ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնի: Հավի կտրատած շերտերով եւ տապակել մինչեւ մսի խառնուրդը, չհեռացնելով այն ամբողջ պատրաստվածությանը: Կարտոֆիլները մաքրվում են, իմը եւ կտրում են խոշոր cubes, եփած tubers կեսը պատրաստ է աղած ջրի մեջ:
Ավարտված խմորն բաժանված է 2 մասի, դրանցից մեկը հարվածում է հիմքի վրա շերտ, որի վրա մենք տեղադրում ենք լցման շերտերը վերեւում, իսկ երկրորդ շերտը փակվում է վերեւից: Կատարեք անցքերի փորձարկումներ, գոլորշի դուրս գալուց եւ քորիկը դնել մինչեւ 190 աստիճանի վառարանով մինչեւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Կարտիկի կարտոֆիլով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 5 կետ;
- կաթ - 375 մլ;
- մարգարին - 1 փաթեթ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ:
Լրացնելու համար `
- հավի միս - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 5-6 խորանարդակ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի աղացած համեմունք: Սոխը կտրված է բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե: Կարտոֆիլները փռված են խոշոր վառարանի վրա եւ
Խմորի համար կաթը հալված մարգարինով խառնել եւ ավելացնել սոդա, որը մարվում է կիտրոնի հյութով: Ալյուրը մաղել է, խառնել աղով եւ հեղուկ բաղադրիչներով լցվել, մշտապես խառնել խմորին: Մենք պատրաստվում ենք ավարտված խմորին մեկ ժամվա սառնարանում, այնուհետեւ բաժանենք այն կիսով չափ եւ գլորում այն երկու շերտերով: Հիմնական շերտում դնել լցնում եւ կարագի շերտեր, իսկ երկրորդը `կարկանդակ: Օճառի մակերեսը քսել բուսական յուղով եւ ամեն ինչ դրեց ջեռոցում: Կոռնիկը կարտոֆիլից եւ աղացած միսից պատրաստվում է 180 աստիճանով 30-40 րոպե: