Ցուչինին շատ սիրված է լույսի ամառային ճաշատեսակների սիրահարների շրջանում, քանի որ այն ունի նուրբ, հյութալի պղպեղ եւ ցածր կալորիաներ: Այս բուսական յուղի համը շատ թարմ է, բայց այդ փաստը չի կարելի համարել թերություն: Ընդհակառակը: Այն կարող է պատրաստվել ավելացնելով մի շարք բաղադրիչների, համեմունքների եւ համեմունքների, առանց վախի համադրությունների կամ համային տեսք չունեցող անհամատեղելիության: Ամեն անգամ, արդյունքը կլինի նոր թեթեւ կամ ավելի ինտենսիվ, բայց ամեն դեպքում համեղ եւ անպայման օգտակար ուտեստ:
Այսօր մենք կխոսենք համեղ թխած ցուկկինի պանիրի ընտրության տարբերակների մասին: Այս դեպքում նրանք դառնում են համեղ, ունեն մաքուր յուղալի համ եւ միեւնույն ժամանակ բավականին դիետիկ են, քանի որ դրանք պատրաստվում են ջեռոցում կամ մոլիվարի մեջ, եւ ոչ թե ճարպի մեջ տապակած թավայի մեջ:
Լոլիկով եւ պանիրով թխված կալգետտերը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի միջին չափը `2 հատ;
- նույն չափի թարմ լոլիկ `ցուկկինիով - 3 հատ;
- ծանր պանիր `220 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ - համտեսել;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- թակած կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Քաղցրեղենները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են շրջանակներ, մեկ սանտիմետր հաստ, աղով լցված եւ տասը րոպե հեռանում: Այնուհետեւ մենք ընկղմվում ենք անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչով հյութով, որը բաժանված է եւ տարածվում է մեկ շերտով ճարպաթթու թխվածքաբլիթի վրա կամ համապատասխան թխում ուտեստ: Վերեւից սեզոնի յուրաքանչյուր հատվածը պղպեղով, կտրատած սխտորով եւ տեղը նախապես կտրված լոլիկի, աղի, պղպեղի եւ թխել մի հատվածի վերեւում, ջեռուցվում է 30 րոպեով 200 աստիճանով: Խոհարարության ավարտից տասը րոպե առաջ լցնել պանիրը ծղոտի վրա:
Մենք ծառայում ենք սեղանին, սփռված թակած խոտաբույսերով :
Մալիվարակում հավի եւ պանրի թխած կուրգետները
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափը `1 հատ;
- աղացած հավի - 250 գ;
- ծանր պանիր `120 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- փոքր գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 25 գ;
- աղ - համտեսել;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Գազարն ու սոխը լվանում են, մաքրվում, կտրում են cubes կամ straws եւ թույլ են տալիս բուսական յուղի տուփի մեջ multivark տասը րոպե «թխել» կամ «Frying» ռեժիմում: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը, աղը, սեզոնը, ձեր բուրմունքով, տապակել եւս մեկ տասնհինգ րոպե եւ տեղադրել որեւէ ճաշատեսակներ: Լվացվեց չորացրեց եւ օղակներով կտրեց մոտավորապես մեկ ու կես սանտիմետր աղի աղի հաստությամբ, փշրեց մանրացված սխտորով, ընկղմեցրեց հացաթխում եւ դրեց bowl multivarka: Վերից վերեւում բաժանել պատրաստված տապակած աղացած միսը եւ շաղ տալ կիտրոնի պանիրով: Մենք պատրաստում ենք ճաշատեսակը «Խմորի» ռեժիմում քսանհինգ րոպե:
Մենք սեղանին ծառայում ենք թարմ լոլիկով, համեմունքներով, խոտաբույսերով:
Հացահատիկած պանիրով ջեռոցում թխած կալգետտերը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափը `3 հատ;
- վերամշակված պանիր `450 գ;
- ծանր պանիր `120 գ;
- սոխ - 230 գ;
- ձու - 5 հատ;
- աղ - համտեսել;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Լվացվող ցուկկինը կտրված է շրջանակների վրա, հինգից հինգ մղոնաչափ հաստությամբ եւ հալված պանիրը կամայական խորանարդերով կամ թիթեղներով: Սոխը մաքրվում եւ մանրացված է օղակների կողմից, կտրում են թարմ կանաչիները:
Խառնել բոլոր բաղադրիչների մեծ ծաղկամանով, բացառությամբ ձվերի, տաքացվող տապի մեջ տաքացվող մինչեւ պանրով հալչում եւ մի քիչ սառը: Ապա ավելացրեք թեթեւ ծեծված ձվերը աղով եւ խոտաբույսերով, խառնել եւ փոխանցել ճարպաթթուով: Մենք պատրաստում ենք վառարանում 180 աստիճանով ջերմաստիճանում հիսուն րոպե: