Pumpkin - սեխ եւ բուսական այգի, տարածված ամբողջ աշխարհում: Բույսը շատ unpretentious - լավ բերք է դդում կարելի է ձեռք բերել նույնիսկ տարրական խնամքի. Դդումի պտուղը կենդանիների եւ անասունների համար կարեւոր սննդային արժեք ունի, եւ, որպես կանոն, դառնում է ավելի համեղ, երբ նրանք որոշ ժամանակ պառկում են: Ի տարբերություն այլ սեխի, սեխի եւ սեխի , պակասները կարող են պահվել երկար ժամանակ եւ սպառվել են գրեթե բոլոր ձմռանը: Խնդիրն այն է, երբ մաքրել դդումը, որպեսզի ճաշակն ու սնուցող հատկությունները ավելի պահպանվեն, կարեւոր է այգեպանների համար: Դդմի ժամանակին հավաքածուն երաշխավորում է իր օգտակար հատկությունների անվտանգությունը, սառեցված մրգերը կորցնում են դրանք:
Դդումի հասունության որոշում
Անմիջապես որոշում ենք, որ դդմի մաքրման ժամանակը կախված է մշակաբույսերի բազմազանության եւ կլիմայական պայմաններից: Դդումի հասունության ընդհանուր նշաններ - տերեւները դառնում են դեղին եւ չորացած, ցողունը ժանգոտ է, մրգի գույնը դառնում է պայծառ, հագեցած, եւ կեղեւը շատ խիտ եւ ամուր է:
Եթե մենք տեսակներ ենք տեսնում, պինդ ընկույզի դդումի սորտերը բնորոշվում են վաղ հասունությամբ եւ արդեն պատրաստ են օգոստոսի վերջին: Խոշոր եղջերավոր պակասի սորտերը միջին եւ ուշացած ripening են: Հետագայում, մուսկատային կաթնային սորտերը, որոնք գերազանց համային հատկություններ ունեն, հասունանում են: Ավելի իմաստուն է մաքրելու դրանք անմիջապես հողի վրա եղած ցրտերի առաջանալուց առաջ, որը մեղմ կլիմայական գոտում տեղի է ունենում սեպտեմբերի կեսերին: Մաքրում դեկորատիվ պակասները, որոնք չեն ուտում, բայց առավել հաճախ օգտագործվում են խոհանոցների եւ հանրային սննդի օբյեկտների դեկորացիաներում, հետո կարող են տեղի ունենալ, ամենակարեւորը, նրանց տեսքը չի ազդում:
Որոշելով այն ժամանակները, երբ կարելի է հավաքել դդում, կախված աշխարհագրական տարածքներից, սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակում, սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակում, Սիբիրում, աշնանը, հարավային շրջաններում, բերքահավաքի անցկացում հնարավոր է, Մոսկվայի արվարձաններում առաջարկվում է սեպտեմբերին կամ հոկտեմբերի սկզբին: Բայց նախեւառաջ պետք է ուշադրություն դարձնել եղանակի կանխատեսումներին, եւ երբ ընտրում եք բերքահավաքի ժամանակացույցը, առաջնորդվեք սառնամանիայի սպասվող ժամանակահատվածից:
Երբ հավաքվում է դդում:
Նախընտրում է հասունացած դդումի - չոր եղանակի հավաքել: Պղպեղները, որոնք հավաքվում են խոնավ անձրեւոտ եղանակին, պետք է չորացնել: Խորհուրդ է տրվում, որ պտուղները, որոնք հայտնաբերված են պահպանման համար, հանվում են պեդիկելին, կտրելով այն 4-5 սմ: Հեռացված առանց դդումի դդում արագ փչանում են, ուստի դրանք չեն կարող փրկվել: Pumpkins ընտրվում են անխնա պտուղներով, առանց քերծվածքների, dents. Եթե աշունը չոր եւ ջերմ է, հնարավոր է, որ որոշակի ժամանակահատվածում կտրված պտուղները թողնել մահճակալների վրա, բայց միեւնույն ժամանակ վերահսկել օդային ջերմաստիճանի փոփոխությունները, ներառյալ գիշերը:
Դդումի պահելու ժամկետները եւ պայմանները
Անբարենպաստ եղանակային պայմանների պատճառով վաղ բերքի դեպքում պտուղները կարող են հասունանալ, մի սենյակում պառկած, մի սենյակ, տախտակ, ծածկ: Պաղպաղակներ երկարատեւ պահեստավորման համար, նշեք, որ իր պտուղները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը զրոյից 10-15 աստիճան է: Ընդհանուր առմամբ նույն պահեստը
Առնվազն դժվար աճեցված մշակաբույսերը պահվում են ժամանակի ընթացքում: Այս տեսակի դդումի կտրված պտուղների առավելագույն պահածրությունը 1 ամիս է, ապա սերմերը սկսում են ծաղկել: Դդումի խոշոր եղջերավոր եւ մշկընկույզները պահվում են 5-6 ամիս `առանց ճաշակի եւ օգտակար հատկությունների փոխելու: Ավելի երկար պահպանմամբ, ապրանքի համը փոխվում է, դրամը դառնում է անճաշակ եւ մանրաթել, եւ շաքարի պարունակությունը նվազում է: