Անշուշտ, ձեզնից ոչ ոք չի տալու հյութալի տապակած ձկան մի կտոր, խրթխրթրած մակերեսով: Եվ կերակրատեսակ աներեւակայելի համեղ դարձնել, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ կերակրել երշիկեղենի: Մենք այսօր ձեզ ասելու ենք մայոնեզի կեղտոտ ձկների համար պարզ բաղադրատոմսեր:
Ինչպես խաշել ձուկը մայոնեզով:
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 130 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 հատ;
- ջրի ֆիլտրացված - 0,5 հատ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կոտրեք թարմ ձվերը մի գունդ, դնում մայոնեզը, նետում համեմունքները եւ մանրեցրեք խառնիչը `օգտագործելով փոքր արագություն: Այնուհետեւ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, լցնել լցնել աստիճանաբար ալյուրը եւ խմորը խառնել առանց լույսի: Համապատասխանաբար, այն պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Դրանից հետո փորձեք համը ճաշակի վրա եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր աղացրեք: Այժմ եփեց նախքան մշակված ձուկը եւ տապակիր այն յուղով տապակի մեջ:
Պարզեցված բաղադրատոմսը, խոզապուխտ ձուկով, մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ նիհար - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կոտրված են մի փոքրիկ ամանի մեջ, դնում աղը եւ ծեծում, մինչեւ թեթեւ փրփուր: Մայոնեզը դրվում է մեկ այլ կոնտեյներով, ապա աստիճանաբար սկսում է ձվի խառնուրդը մտնել, մինչդեռ շարունակվում է բռունցքը: Դրանից հետո փորձեք պատրաստի գառնուկների համը, եւ անհրաժեշտության դեպքում `մի քիչ աղ: Այժմ եփեց նախքան վերամշակված եւ կտրտած ձկան ձկան եւ տապակիր տապի մեջ տապի մեջ:
Ձկան տտիպ պանիրով եւ մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ նիհար - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 4 կտոր;
- ծանր սորտերի պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
Պանիրը խառնել է խոշոր վառարանի վրա եւ լցնել մի գավաթ: Այնուհետեւ ավելացնել թարմ ձվերը, դնել մայոնեզը եւ մանրացնել բոլորին: Դրանից հետո մենք համեմունքներ ենք նետում, ճաշակի ցածր մակարդակը եւ աստիճանաբար լցնել ցորենի մեջ: Այնուհետեւ մենք նորից խառնվում ենք եւ պատրաստվում ենք մի կողմ դնել պատրաստված ձողերը: Այժմ վերցրեք ձկան ֆիլեը, կտրեք դրանք փոքր կտորներով, յուրաքանչյուրը պանրի խառնուրդի մեջ ընկղմեք եւ երկու կողմի ձուկը միացրեք յուղով տաքացվող տապի մեջ:
Ձուկ ձկան խմորիչով բաղադրատոմսը, մայոնեզով եւ գարեջուրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- Չորացրած սխտոր - համտեսել;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- գարեջուր - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք ալյուրը, սեղմում ենք կեղեւավորված սխտորը դրա մեջ, ավելացնել աղը `ճաշակել մայոնեզը եւ գարեջուրը: Մանրակրկիտ խառնել եւ թողնել 15 րոպե կանգնել, ապա դիմել ձկների տապակմանը: