Հարավային տարածքներում թթենու ծառեր են հայտնաբերվում ամենուր: Թթիի հատապտուղները սպիտակ, վարդագույն եւ սեւ են: Այս հրաշալի հատապտուղի կերակրման օգուտները հեշտ են ցուցակված. Այն պարունակում է օգտակար շաքար, B եւ C վիտամիններ, մագնեզիում, երկաթ, յոդ եւ այլ հետագծային տարրեր: Սեւ հոտը նորմալացնում է արյան ճնշումը, ուստի սեզոնում օգտակար է օրական 200 գրամ համեղ քաղցր հատապտուղներ ուտել: Դե, եթե ծառը մեծ է, եւ բերքը պետք է օգտագործվի ինչ-որ կերպ, մենք պատրաստում ենք տնական գինին թթիից, բաղադրատոմսը բարդ չէ, նույնիսկ գինու արդյունաբերության նորարարները կկարողանան հաղթահարել:
Սպիտակ թթի գին
Իհարկե, նախապես մենք կպահպանենք անհրաժեշտությունը. Պատրաստման հզորությունը, ռետինե ձեռնոցները եւ կոճղերը կամ կափարիչներով ապակյա շշերը:
Բաղադրությունը `
- թթենի ծառատեսակ (թթի սպիտակ) - 3 կգ;
- ջուր - մոտ 7 լիտր;
- կիտրոնաթթու - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 կգ;
- չամիչ - 2 խոշոր բուռ:
Նախապատրաստում
Նախ `մենք պատրաստում ենք բաքը, լավագույնը ապակե շշով է 10-15 լիտր, լվանում է եւ թող թափի: Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կարելի է գինի գցել թութից: Խոհարարի օշարակ. Լցնել շաքարավազը եռացող ջրի մեջ, խառնել մինչեւ լիովին լուծարվել, ապա կիտրոնաթթու դնել եւ եփել մոտ 3 րոպե: Մինչ օշարակը սառչում է մինչեւ 40 աստիճան C, պատրաստեք հատապտուղները: Իհարկե, նրանք պետք է հուզվեն եւ լվացվեն ջրի տակ: Երբ թթենը քայքայվում է, մենք լավ խմում ենք տոլստիկի կամ կարտոֆիլի կալորիայի հետ եւ լցնել այն շշի մեջ: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք չամիչ եւ ամեն ինչ լրացնում է օշարակով: Շիշը տաք վայրում դրեք խմորման ժամանակահատվածի համար `մոտ 2 շաբաթ: Այս ժամանակահատվածում պարանոցի վրա անհրաժեշտ է տեղադրել ջրի կողպեք կամ դրել ռետինե ձեռնոց: 14-17 օր հետո նրբորեն քսում են գինին, ջերմությունը մինչեւ 65-70 աստիճան, ֆիլտր, խցան շշերի մեջ, թող մնա 2-6 ամիս:
Գինին սեւ թութից
Բաղադրությունը `
- սեւ թութ - 6 կգ;
- ջրի մաքրվելը `մոտ 10 լիտր;
- շաքար - 2,5 կգ + 1 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 1.5 ս. գդալներ;
- անանուխ - 3 sprigs (ընտրովի);
- դարչին - 1 փայտ (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Հոտը կտրում ենք, զգուշորեն խառնել այն (այն կարող եք անցնել միս սրճաղացով), դնել այն շիշով եւ լցնել այն եռացող ջրով: Մենք պնդում ենք այս խառնուրդը 3-4 օրվա մութ տեղում, պարբերաբար ցնցում: Խիտ լարվածությունը եւ թեթեւ ջերմությունը թթենի աստիճանի զտված հյութը 30-ից ոչ ավել: Շաքարավազը լցնել խառնուրդը