Տոնական սեղանի համար նախուտեստների բաղադրատոմսերի զինանոցում եւս մեկ համալրումը սալոր է, սալորով եւ պանրով: Այս ճաշատեսակի տարբերությունները շատ են, եւ նրանցից ոմանք մենք ուշադրություն կդարձնենք այս հոդվածում:
Աղացած աղցան պանիրով
Այս բաղադրատոմսը հազվադեպ կարելի է անվանել սովորական, բայց հավատացեք ինձ `հավաքելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները միասին, դուք կտեսնեք ճաշատեսակ ձեր սեղանի վրա, լավագույնը լավագույն ռեստորաններում ներկայացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 80 գ;
- խնձոր (չոր) - 70 մլ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ծանր պանիր `80 գ;
- մանգո - 80 գ;
- ոսպը `50 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- capers - 1 թեյի գդալ;
- սպանախ (երիտասարդ) - 80 գ;
- ռեհան - 5 մասնաճյուղ;
- կեղեւ եւ հյութ 1/2 կիտրոն:
Նախապատրաստում
Խառնել խնձորի հետ սխտորի, կարագի եւ կիտրոնի հյութի միջոցով: Արդյունքում առաջացող լուծումը մենք ցածրացնում ենք ցորենը եւ այն թողնում ենք գիշերը մարինացվելու համար:
Հաջորդ օրը մենք մարինադից կտրում ենք սալորաչիրը, մենք այն չորացնում ենք թղթե սրբիչներով եւ կտրում դրանք խոշոր կտորներով: Մարինիկները լցված են մի բաժակ ջուրով, մենք ավելացնում ենք խորոված գինդեր, կիտրոնի համեմունքներ եւ լցնել լոբի մինչեւ ամբողջական: Մենք պատրաստ ենք սառը մարել:
Կարմիր սոխը կտրված է բարակ օղակներով, ռեհանով եւ սպանախը լվանալ սառույցով եւ չորացնելով: Կտրուկ պանիր կտրեց խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով, շաղ տալ աղցանների հետ եւ ծառայել սեղանին: Ցանկության դեպքում աղցանը կարող է լցվել ձիթապտղի յուղի եւ բալզամիկ քացախի խառնուրդի պարզ սոուսով հավասար համամասնությամբ:
Խտացրեք աղցան հավի, պանրի եւ վարունգի հետ
Այս պարզ աղցան մայոնեզով, չնայած ոչ շատ ինքնատիպ է, բայց ունի բավարար սննդակարգ, ձեր սեղանի վրա անկախ ճաշատեսակ դառնալու համար: Արագ պատրաստումը նաեւ այս բաղադրատոմսի գումարն է:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- Տավարի միս - 1 բուռ;
- վարունգ - 1 հատ;
- ծանր պանիր `80 գ;
- ձու - 3-4 կտոր;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը եփում է աղած ջրի լիարժեք պատրաստության համար: Ավարտված ֆիլեը սառեցված է եւ խառնվում է խոշոր մանրաթելերի մեջ, կամ մենք կտրում ենք հավի հետ ծղոտերով:
Սալորներից հեռացրեք քարը եւ կտրեց այն միջին հաստության կտորներով: Ձու եփել բարդ խաշած եւ մանրացված: Կոշտ պանիրը մեծ աղբատարի վրա հարվածեց: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը եւ կանաչիները: Պաղպաղակ, պանիր, ձու եւ սալորով պատրաստի աղցան սառեցվելուց առաջ: