Հավի լյարդը, սոխով տապակված, վերածվում է աներեւակայելի բուրալի եւ շատ ախորժելի: Շնորհիվ այն հանգամանքը, որ միսը, ըստ էության, արտադրում է ալյուրը համեմունքներով, կտորները ձեռք են բերում ոսկե խորք, եւ ճառագայթը կարամելացվում է եւ տորթը տալիս է մի քիչ մաքուր քաղցրություն: Մենք ձեզ հետ կիսում ենք մի քանի պարզ եւ ապացուցված բաղադրատոմսեր, տապակած հավի լյարդի պատրաստման համար, եւ դուք կհասկանաք, թե որքան համեղ է դա:
Տապակած հավի լյարդի պատրաստման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- հավի լյարդ - 500 գ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ `սելեկցի - 1 թեյի գդալ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել լապտերը եւ կտրել կիսագնդերի. Գազարները վերամշակվում են եւ grated. Լյարդը լվանում է, բաժանում է սպիտակ ֆիլմերից եւ կտրում կտորները: Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը եւ սեզոնը խոզի սինելինով եւ մանրակրկիտ խառնվել լյարդի չոր խառնուրդի մեջ: Հզոր կրակով, տաքացրեք բուսական յուղը եւ կտորները մի շարքում: Տապակել րոպե 4-ին, ապա ուշադիր դարձնել լյարդը, դնել սոխ, գազար եւ եփել բարձր ջերմություն, երբեմն ակտիվանալով: 5 րոպե հետո լցնել հավի լյարդը սոխով եւ գազարով, ծածկել կափարիչով եւ տապակել եւս 7 րոպե: Մենք սպասարկում ենք ուտեստը տաք խավարի հետ:
Հավի լյարդի բաղադրատոմսը սոխով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 450 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կաթ - 1,5 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տապակած հավի լյարդը սոխով տապալելու համար մենք նախապատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար լյարդը լավ լվանում է, կտրում է կեսը եւ ծալվում է գավազանով: Այնուհետեւ լցնել կաթը եւ թողնել կանգնել: Այս անգամ մենք մաքրում ենք լապտերը, կես օղակների կաթում եւ անցնում այն տապակած տապի մեջ: Դրանից հետո, նրբորեն քաղել լույսը եւ տարածել այն մանուշակագույն մանուշակագույնով: Յուրաքանչյուր կտոր հավի լյարդի գդալով ալյուրով պատրաստվում է տաք տապակած տապի մեջ, մի կողմից մի փոքր նավթ եւ տապակել լցնել շագանակագույն: Այժմ միացրեք միսը եւ գցեք այն մինչեւ մյուս կողմը: Աղացման վերջում վերցրեք սոխը տապակի մեջ, խառնել լյարդի հետ եւ տապակել մեկ այլ րոպեի համար: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրը լավագույնը կարտոֆիլի պյուրեով:
Հավկիթային բաղադրատոմսը հավի լյարդի վրա, սոխով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել հավի լյարդը սոխով: Դա անելու համար լյարդը լավ լվացվում է եւ չորանում: Հեռացնել կոպիտ կապի հյուսվածքը եւ բոլոր երակները: Պատրաստեց լյարդը, կտրեց փոքր մասերը եւ դրեց մի կաթսա: Մենք գործարկում ենք լամպը եւ կտրում ենք մեծ կիսակառույց դանակով: Մենք ցողում ենք ալյուրը, լցնել այն մեծ հարթ ափսեի մեջ եւ ավելացնել այն ճաշակի: Բոլորը խառնվում են եւ լցվում են լվացքի չոր խառնուրդով բոլոր կողմերից: Դեպի ջեռուցվող տապակի