Ինչպես պատրաստել ծծումբը:

Խորոված հալված խոզապուխտը հրաշալի նրբագեղ ու նուրբ տոնական ճաշատեսակ է, եթե դուք հնարավորություն ունեք այն պատրաստելու համար, համոզվեք, որ այն օգտագործեք: Այս անսովոր նրբագեղությունը մեզ համար իսկական խոհարարական «ռումբ» կլինի տոնական սեղանի վրա:

Ասա ձեզ, թե ինչպես պետք է խմել խոզուկն ամբողջովին ջրի մեջ:

Խոզապուխտը թարմ է, այնպես, որ այն համապատասխանում է ձեր վառարանի կանոնավոր թխման սկուտեղին:

Սնուցող խոզերի պատրաստման բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• մոտ 3 կիլոմետր քաշով մի երեխա,

Մարինադի համար.

• սպիտակ կամ վարդագույն Մարտինի (ոչ պակաս, քան «Մոլդովայի բուշ») - 100 մլ;
• խառնուրդը չոր թարմ աղացած համեմունքներով (մշկընկույզ, սեւ եւ կարմիր տաք պղպեղ, քաղցր պղպեղ, խնձոր, սամիթ, քիմի);
• կիտրոն `0,5 հատ;
• նարնջագույն - 0.5 հատ: (կամ 1 clementine);
• սխտոր - 3 մեխակ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 20 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• քացախ գինի բալզամիկ - 2 տ.մ.
• մանանեխ պատրաստ է ռուսերեն - 3 թեյի գդալ:
• աղ:

Նախապատրաստում

Անշուշտ, խոզերի կեղեւը պետք է ընկղմվի, վառվի կրակի վրա, մաքրվի դանակով, մաքրվի եւ անձեռոցիկով չորացրած: Հաջորդը, խոզը պետք է մարվեն, ապա միսը հատկապես փափուկ եւ նուրբ է դառնում:

Մարինադը հագեցած խոզերի համար

Սեղմեք հյութ կիտրոնի եւ նարնջից, խառնել գինու եւ քացախի հետ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, ձիթապտղի յուղ, հալված սերուցք փոքր, մանանեխ, աղ, շաքար եւ սխտոր: Բոլորը խնամքով խառնել եւ թողնել 20 րոպե, ապա սանրել լոլիկը (եթե դա չի արվում, սխտորի մնացորդները կարող են այրել տհաճ վիճակում):

The gutted piglet- ը լիովին ծածկված է ներսից եւ դուրս մարինադով եւ թողնում է 2 ժամ: Նախքան խմեք, կրկնեք ծածկույթը:

Խոզերի կաղնի մեջ դուք պետք է տեղադրել համապատասխան չափի դատարկ մաքուր ապակե շիշ, ապա ավելի լավ է փաթաթել այն փայլաթիթեղով (փակեք փակագիծը): Այս տեխնիկան կօգնի կերակրատեսակին կերակրատեսակի ձեւը պահպանել:

Մենք սկսում ենք տաքացնել ջեռոցում:

Պատրաստված կարկտը պատրաստում ենք եփած թխում թերթի վրա: Piglet, hooves, ականջները, պոչը խոզանակ առատորեն է տաքացվող կարագի եւ փաթեթավորեք այն կտոր փայլաթիթեղի - այնպես, որ չի այրել:

Ինչպես խմել խոզապուխտը հացահատիկի մեջ:

Թխել մի ամբողջ խոզապուխտ, ջեռոցում 1,5 ժամ, ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճանով: Թխելու գործընթացի կեսին կարող եք լցնել այն մնացած մարինադը կամ ցիտրուսային հյութերի եւ գինիների խառնուրդով շաղ տալ, ապա այն վերադարձնել վառարանին:

Թխած կաթնամթերքի խոզապուխտը լավ է մատուցվում շոգեխաշած երիտասարդ լոբի եւ եռացրած բրնձով, որը պատրաստված է թեթեւ սոուսով (օրինակ, քաղցր սխտորով ) կամ դեղին սալսա (դդում, կարմիր տաք պղպեղ, սխտոր, ավոկադո, կիտրոն `բոլորը blender):

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տեկիլա, գին կամ ռոմով `ցիտրուսային հյութերով, խաղողի սպիտակ կամ վարդ գինիով: