Լազանանը ավանդական իտալական ուտեստ է: Լասան մակարոնեղենը ներկայացվում է տուփերի տեսքով, որոնք պարունակվում են լցոնմամբ: Իր որակով կարող են ծառայել որպես աղացած միս, ինչպես նաեւ բանջարեղեն: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բրուկոլիով լազանան:
Բլոկոլիով լազանայի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի - 1 կգ;
- մոցարելլա - 100 գ;
- Parmesan - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- հարած սերուցք `200 մլ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- լազանան (թիթեղներ) - 6 հատ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Աղբի մեջ ջուրը տարածեց լասանայի թերթիկները եւ եփեց նրանց մոտ 10 րոպե փոքր կրակի վրա: Ապահովել, որ թերթերը միասին չպարունակեն, ջրի մեջ ավելացնել 10 մլ ձիթապտղի յուղ: Այս ժամանակից հետո մենք թերթերը տարածեցինք քամոցով, որպեսզի բաժակներ ավելորդ լինեին: Բրոկկոլիը տեսակավորված է inflorescences եւ նաեւ մեջքի մեջ եռացող ջրով, եփել մոտ 3 րոպե: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն ետ քամոցով, բայց մենք չենք լցնում խմիչքը:
Այժմ պատրաստեք սոուսը `տապակած տապի մեջ, տաքացրեք 20 մլ ձիթապտղի յուղ, թափեք ալյուրը դրա մեջ եւ արագ խառնել, տապակել մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք մի բաժակ արգանակ, որի մեջ բրոկկոլի է պատրաստել, ավելացնել սերուցք, համեմունքներ: Դե, խառնել ամեն ինչ եւ եփել, մինչեւ սոուսը սկսում է խտացնել: Դրանից հետո հանել կրակի տապակը կրակից, թող սոուսը փոքր-ինչ ցուրտ է եւ 1 ձու վարել, անմիջապես խառնել, այնպես, որ ձու ժամանակ չունենա:
Մենք խաշում ենք ձիթապտղի յուղով տապակած կերակուրը, ներքեւում մի փոքր սոուս լցնել (պարզապես ծածկել մակերեւույթը), դնել 2 թերթ լասաննա, վերեւում տեղադրել բրոկկոլի կեսը, որը լցնում է սոուսով: Կրկին լազանայի 2 հատ թխվածքներ, կրկին սոուս եւ մնացած բրոկկոլիները: Կրկին սառեցրեք սոուսը եւ կափարիչը լազանայի մնացած 2 թերթերը, որոնք լցվում են մնացած սոուսով:
Parmesan եւ mozzarella երեք մի grater, խառը եւ sprinkled հետ lasagna. Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում եւ թխվում 30 րոպե 200 աստիճանով: Պատրաստ է լազանագին բրոկկոլիով եւ կրեմով, հեռացրեք ջեռոցում, թող մի քիչ թարմացնեք եւ կտրեք մասեր:
Լազանյա բրոկկոլիով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- lasagna - 12 թերթ;
- բրոկոլի - 300 գ;
- կանաչ ոլոռ - 200 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- աղացած ռեհան - 2 տ.ս. գդալներ;
- կրեմ - 200 մլ;
- ռիկոտա - 300 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- Parmesan - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լազերային թերթերը պատրաստվում են հրահանգներին համապատասխան: Մի խորը կոնտեյներով մենք համատեղում ենք կրեմ, ռիկոտա, մանրացված ռեհան, աղ եւ համեմունքներ, համտեսելու եւ խառնելու համար: Շամպինիոնները կտրատել են ձիթապտղի յուղով եւ տապակել: Աղացած ջրում մինչեւ կեսը եփում ենք ոլոռ եւ բրոկկոլի եփել:
Քաղցր սոուսի համար տապակել ալյուրը, լցնել տաք կաթով, բարակ տապակով եւ խառնել, եփել մոտ 7 րոպե: Հեռացրեք սոուսը կրակի մեջ եւ ավելացնել աղ ու պղպեղ `ճաշակի: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Թխելու ճաշատեսակի ներքեւում լցնել 4-5 ճաշի գդալ սոուսով, մեկ շերտով 4 թերթ լազանայի վրա, վերին տեղը բրոկկոլիի, ոլոռի եւ սունկի կեսը, այնուհետեւ կեսը կաթսա
Հիմք ընդունելով վերը նշված բաղադրատներից որեւէ մեկը կարելի է պատրաստել նաեւ բրուկոլիի եւ սմբուկի հետ լազանով: Որպեսզի դա անել, կտրեք խոշոր սմբուկը կիսաֆաբրիկաներով, կտրատեք ձիթապտղի յուղով կտորները, շաղ տալ սխտորով եւ թխել ջեռոցում 30 րոպե, այնուհետեւ հեռացնել փրփուրը մի գդալով եւ վարել այն մինչեւ հարթ: Բաղադրությունը լրացրեք լցոնման մնացած բաղադրիչներին եւ պատրաստեք լազանան: