Վրացերենից «Չաշուշուլին» թարգմանված է որպես «սուր», այս անունը ուղղակիորեն բնութագրում է ճաշատեսակի հիմնական առանձնահատկությունը, որը նախատեսված չէ սաստիկ սաստիկ աղեստամոքսային տրակտի համար, չափազանց զգայուն ուտելիքի համար: Խոհարարություն chashushuly շատ պարզ է, եւ նրա կտրուկությունը, ի դեպ, նույնպես բավականին հեշտ է հարմարեցնել ճաշակի.
Չաշուշուլիի տավարի մսից բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- սուր adzhika - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կաղամբով եւ սամիթով կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Նախքան տավարի մսից պատրաստվող chashushuli պատրաստելուց առաջ, միսը պետք է մաքրվի ֆիլմերից, ճարպից եւ երակներից, ապա կտրատած խառնուրդներով եւ մարինացով, սոխով, աղով եւ պղպեղով: Աջխիկայի գումարը եւ նրա կտրուկության աստիճանը ուղղակիորեն որոշվում են ձեր ամբողջ ցանկության աստիճանի աստիճանի համար:
Կես ժամից հետո կկարողանաք սկսել խաշել: Բաղադրիչում մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել սխտորը բառացիորեն կես րոպե տեւողությամբ, որից հետո մենք դնում ենք բոլոր մսերը եւ սկսում ենք պատրաստել: Անընդհատ անընդհատ խառնելով, խաշել է տավարի մսուրը, մինչեւ խոնավությունը ամբողջովին գոլորշիացնի: Օգտագործելով blender, մենք grinding թարմ լոլիկ: Բուլղարական պղպեղը կտրեց խորանարդի մեջ եւ բոլոր բանջարեղենները միացրեց մսով: Ծածկեք բրնձի վրա կափարիչով եւ հեռացեք chashushuli- ից 30 րոպե եփելու համար: Ժամանակի վերջում ճարպը շաղ տված թփերի հետ շաղ տալ եւ ծառայել սեղանին:
Սուր վրացական Չաշուշուլին տավարի մսից
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- մսով արգանակ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- cilantro.
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել տավարի միսը եւ ճարպը, կտրել մեջ cubes եւ տապակել մի կաթսա է տաքացվող բուսական յուղի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ավելացնելով