Լասախան ծովամթերքներով `բաղադրատոմսով

Մենք բոլորս իմանում ենք դասական իտալական լազանայի տատանումները. Աղացած միս Բոլոնեզի եւ քաղցր փետուրի կազմի մեջ , փոխարինելով մակարոնի բարակ շերտերով: Բայց եթե այն հեռացնենք ավանդական տարբերակից եւ կանգնեցնենք ավելի նորարարական բաղադրատոմսով, օրինակ, ծովամթերքի հետ լասանայի բաղադրատոմսով:

Ինչպես պատրաստել իտալական լազանան ծովամթերքով:

Բաղադրությունը `

• ծովախեցգետնի խառնուրդ (ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, միսս, կաղամար եւ այլն) `500 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սպիտակ գինի - մեկ դարի 1/4;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
• կարագ - 5 tbsp. գդալներ;
• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 3 հատ;
• grated Parmesan - 1/2 st .;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Ռիկոտա պանիր `450 գ;
• mozzarella պանիր - 1/2 tbsp;
• սպանախ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թերթեր համար լազանան:

Նախապատրաստում

Մի տապակի մեջ, հալեցնում կարագը եւ տապակել դրա վրա մի քանի րոպե ծովամթերքների խառնուրդ: Ջրի ծովամթերք գինու եւ կիտրոնի հյութով, ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակ եւ սպասել, որ հեղուկը գոլորշիանա:

Մածված կարագի մեկ այլ տապակում, մնացած սխտորով ալյուրով մինչեւ տապակած ոսկի, այնուհետեւ կաթնաշոռով լցնելով, անմիջապես սառույցը խառնելով: Մենք հացից հանել բեքամելը եւ ավելացնել այն պարմեզան, աղ եւ պղպեղ:

Ricotta պանիրը խառնվում է թարմ աղացած սպանախով եւ ձվի հետ, խաշած մոցառելլա պանիր եւ մի բաժակ սպիտակ բեշամել սոուս, պանրի խառնուրդին: Խառնուրդի 1/4 -ը լցվում է թխում կերակուրի ներքեւի մասում, մենք տեղադրում ենք թեթեւակի լազանե թերթերը վերեւում, դրեց ծովամթերքների մի շերտ եւ դրանք լրացրեք մի բաժակ յուղալի բեշամել սոուսով:

Կրկին դնում ենք լաքաներկի թերթերը, պանրի խառնուրդի մնացորդները եւ կրկին լազանայի համար նախատեսված շերտերի շերտ: Մենք ավարտում ենք կերակուրը յուղալի սոուսով եւ քերած պարմեզանով: Մենք ծովամթերքով լցանավան ենք դնում նախապես 180 աստիճանի վառարանով 45-60 րոպե:

Լասանը `lavash- ից ծովամթերք եւ սնկով

Խոհարարության նման պարզ մեթոդը կանդրադառնա ոչ միայն ծովամթերքի հետ լազանային, այլ նաեւ ճաշատեսակների ավանդական բազմազանությունը պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը `

• լավաշ բարակ - 9 հատ;
• ծովախեցգետին - 500 գ;
• սերուցքի սոուսի փափկամիս - 1 հատ;
• կրեմի միսը `500 գ;
• ձիթապտղի յուղ;
• շամպինիոններ `300 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սերուցքային պանիր `350 գ;
• ձու - 1 հատ;
• խաշած կոշտ պանիր `100 գ;
• ձիթապտուղներ:

Նախապատրաստում

Լավաշի պարզ լավաշը կարելի է պատրաստել հետեւյալ կերպ. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել շաքարավազի թակած մոխրը, մինչեւ այն հոտը լվանալուց հետո, ապա լցնել ծովամթերքները սխտորի կարագի տապակած տապակով եւ մի քանի րոպե տապակել նրանց:

Առանձին տապակած տապակած շամպինյոնները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Քաղցր պանիր եւ ձվի ու սեզոնի հետ ճաշակել, համտեսել աղով եւ պղպեղով:

Թխելու ձեւը քսայուղ է յուղով եւ իր ներքեւում դնում է կրկնակի շերտ խնձորի հաց: Պղպեղի հացը քսել կիտրոնի սոուսով եւ տարածել սունկը մակերեսի վրա:

Հաջորդը, մենք դնում ենք պիտայի հացի հաջորդ շերտը եւ այն ծածկում պանրի խառնուրդի շերտով: Մենք կիսում ենք բոլոր ծովամթերքները: Կրկնել շերտերի հաջորդականությունը. Սնկով եւ բեկամալով պիտայի հացի մի շերտ, ինչպես նաեւ կրեմի պանիրով ​​եւ ծովամթերքից խնկով հաց: Կազմեք վերջինը շաքարավազի պղպեղի հացով լցնելը եւ աղացած պանիրով ​​շաղ տալ: Թխել լազանավուն ջեռոցում 20-25 րոպե 180 աստիճանով:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք պատրաստել lasagna- ի ծովամթերքների մի բազմազանության մեջ, նույն կարգի սարքի յուղացված գունդի ներքեւում պիտայի հացը տարածեք, ապա միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40-50 րոպե: Ընթրիքից 10 րոպե առաջ ճաշի գդալ պանրով աղացած:

Նախքան լոգախցիկը ծառայել ծովամթերքների հետ, պետք է թեթեւակի սառչել, կտրելիս իր ձեւը պահելու համար: Ծառայել այս ուտեստը տաք ձեւով: