Թթվասեր սոուս - ճաշատեսակը շատ բազմաֆունկցիոնալ է, այն կարող է ծառայել այն որպես չիպսեր կամ խառնուրդներ, օգտագործել տաք ուտեստների կամ աղցանների հովացման հիմքը, այդ պատճառով սառույցի բանկիչը միշտ պետք է տեղ հատկացնի սառնարանում: Ինչպես պատրաստել թթվասեր սոուս տարբեր բաղադրատոմսերի համար, մենք կխոսենք հետագայում:
Թթու սխտոր սոուս
Կիտրոնի թթու-սխտորի սոուսը կոչվում է ազնվամորի: Այս վառելիքը հաճախ օգտագործվում է աղցանների եւ սառը նախուտեստների պատրաստման մեջ: Սխտորով բաղադրատոմսի համար կարելի է վերցնել թարմ (ապա համը ավելի վառ կդառնա) եւ չորացրած հատիկավոր:
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 65 մլ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- թթվասեր `230 մլ;
- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչի - 1 tbsp. գդալ;
- Worcester սոուս - 10 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել երկու տեսակի կանաչի եւ շաքարավազի տերեւի հետ դանակի բերանով շաղ տալ աղով: Միացրեք թթվասերը մայոնեզով եւ պատրաստի սոուսին ավելացնել պատրաստված բաղադրիչները: Լցնել ցիստրուսային հյութով բույրով, խառնել ամեն ինչ միասին եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի պտղունց աղ:
Աղացած տոմատի սոուս
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել թթվասեր սոուս մսի համար, ապա վերցրեք որպես թթվասերի եւ լոլիկի կծու սոուսներ եւ համեմունքներ համադրություն: Պատրաստի սոուսը սառը ձեւով մատուցվում է սթեյքով եւ միսից եւ թռչնաբուծական բուրգերից:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `420 գ;
- չորացրած սամիթ եւ մաղադանոս - 1 թեյի գդալ;
- չորացրած սոխ եւ սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- սուր կեթչուպ - 60 գ;
- սերուցքային պանիր `45 գ:
Նախապատրաստում
Կիտրոնի պանիր թթվասերով եւ կծու ketchupով: Ավելացնել չիր խոտաբույսեր, սխտոր եւ սոխ: Պահպանեք սոուսը սերտորեն փակված:
Թթու մանանեխի սոուս
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `85 մլ;
- մայոնեզ - 55 մլ;
- Dijon մանանեխ `55 մլ;
- մեղր - 35 մլ;
- Չորացրած սոխ - 1/2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Թթվասերի սոուսի պատրաստումը սահմանափակվում է միայն բոլոր բարդ բաղադրիչներով: Վերջնական սոուսը կարող է ծառայել հավի, երշիկեղենի, կոկտեյլների եւ շորտերի հետ:
Թթվասեր սոուս պանրով
Բաղադրությունը `
- կրեմ պանիր - 130 գ;
- թթվասեր `410 գ;
- վարունգի աղը - 15 մլ;
- վարունգ - 75 գ;
- սոխի եւ կանաչ սոխի կանաչիները `համտեսել;
- սխտոր - 1 ատամ:
Նախապատրաստում
Թթվասերի եւ աղիով սերուցք պանիրը ցանել, ավելացնել թակած սխտորը, թակած թթու վարունգը եւ չորացրած կանաչիները: Ծառայել սոուսով սառեցված չիպսեր, կոտրիչներ, բանջարեղեն եւ սառը նախուտեստներ: