Hot dogs- ը վերաբերում է այսպես կոչված արագ սննդին: Եվ չնայած նման սննդամթերքը համարվում է անօգուտ, բայց երբեմն էլ կարող ես շնչել: Մասնավորապես, եթե դուք նման տաքացնում եք տանը: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տնկել տաք շների տանը :
Buns տաք շների համար - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Խմորիչը խառնել ալյուրով, ավելացնել շաքարավազ եւ աղ: Խառնել արդյունքի չոր խառնուրդը: Ապա ավելացնել ձու, տաք կաթ եւ բուսական յուղ: Մենք խմում ենք խմորը: Կազմեք այն անձեռոցիկով եւ մեկ ժամ թողեք այն, որ տաք տեղում լինեք: Երբ խմորը եկել է, մենք խառնել ենք այն, տարածել այն սեղանի վրա եւ բաժանել այն 9 կտորով, որոնցից յուրաքանչյուրը շաղափեց մոտ 0.5 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր նյութի եզրերը ծածկված են երկու կողմերից դեպի միջին եւ ուշադիր կապված: Բամբակները տարածեցինք փխրեցնող թերթիկով թխում թերթի վրա, կարճ փաթաթվելով եւ թող կանգնեինք մոտ կես ժամ: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք փխրեցման սկուտեղ, տապակով, վառարանում, նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 180 աստիճան: Թխել մոտ 15 րոպե, մինչեւ որ ոսկեգույն խառնուրդը երեւա: Դրանից հետո, տաք շների համար տապակները կարելի է դուրս գալ, երբ նրանք սառը են, կարող եք կտրել եւ լցնել լցոնումներ:
Buns համար դանիական տաք շուն
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ձու - 1 հատ;
- սպիտակ քնջութը փոշու համար:
Նախապատրաստում
Տաք կաթում լցնել լաթը եւ 15 րոպե հեռանալ: Այնուհետեւ ավելացնել հալված յուղը, շաքարավազը, աղը եւ լավ խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի ալյուրը, խառնել փափուկ խմորը, որն այնուհետեւ գլորվել է գավաթով, օծանել է բուսական յուղով եւ ծածկով: Թխել խմորը մոտ 1 ժամ: Դրանից հետո այն կախված է եւ բաժանում է 60-70 գ յուրաքանչյուր կտոր: Ձիթապտղի տախտակի վրա մենք տեղափոխում ենք կտորները եւ ծածկում ենք անձեռոցիկով: Հաջորդը, յուրաքանչյուր գնդակը շրջվել է շերտի մեջ, որը այնուհետեւ գլորվել է ժապավենի վրա, որի ծայրերը մենք կաթում ենք: Մենք տեղափոխում ենք գործարանները մի կարմրուկի վրա, թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով:
Մենք կտոր կտորները դեռ կես ժամով գնում ենք: Յուրաքանչյուր բուլկի ծեծել ձվի հետ եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել 180 րոպե ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Բամբակները ֆրանսիական տաք շունի համար տարբերվում են դանիական տաք շների համար: Եվ ամենակարեւորը, նրանց տարբերությունը հենց տեսքով է: Առաջին դեպքում, մի կողմում, մի կողմում, կտրել է գագաթը (գագաթը), եւ ներսում մենք դույլով դանակ ենք դնում, որտեղ մենք լցնում ենք ketchup, մայոնեզ եւ ներդիր երշիկ:
Բանջարների երկրորդ տարբերակը հաճախ պատրաստվում է վերեւից քնջութի սերմերով: Այնուհետեւ կտրեց բլիթը մի կողմում, ներսը դնելով լցոնման մեջ եւ ավելացրեք սոուսներ `կետչուպ եւ մանանեխ :