Սալոն հատուկ արտադրանք է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում: Այն ոչ միայն անսովոր համ է, այլեւ շատ օգտակար է մարմնի համար: Որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս ամեն օր փոքր քանակությամբ ուտել այն: Ահա թե ինչու մենք խորհուրդ ենք տալիս ուսումնասիրել նյութը, «Ինչպես ճիշտ պատռել lard» եւ «Ինչպես ծխել the lard» :
Եթե դուք այս ապրանքի երկրպագու եք, ապա ձեզ հարկավոր է ու համեղ խաշած ճարպ, բաղադրատոմսեր, որոնց համար մենք ձեզ համար ընտրել ենք:
Ճարպը եփում է տոպրակի մեջ
Պանրով պատրաստված այս բաղադրատոմսում պատրաստված ճարպը պատրաստվում է այնքան նուրբ, որ կարող է դիմել ոչ միայն ճարպ սիրողներին, այլեւ սկզբունքորեն անտարբեր են դրան:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1 կգ;
- սխտոր, աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրեք մի կտոր յուղի մեջ մանր կտորներ, մոտ 200 գ: Լվանալ նրանց նրբորեն սխտորով, աղով եւ պղպեղով եւ թողնել ծովամթերք գիշերը: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կտոր տեղադրեք մի տոպրակի մեջ եւ փակեք այն սերտորեն, ապա փաթեթավորեք յուրաքանչյուր փաթեթը եւս մեկ տոպրակի մեջ եւ նորից կապեք:
Թարմացրեք բոլոր փաթեթները մի կաթսայում սառը ջրով եւ մոտավորապես 2 ժամով փոքր հրդեհի վրա խոհարարի խնձորով: Այնուհետեւ անջատեք շոգը եւ կտորները թողեք արգանակում, մինչեւ այն ամբողջովին սառը լինի: Երբ ճարպը սառը է, հեռացրեք այն տոպրակների մեջ, փաթեթավորեք մագաղաթյա թղթի մեջ եւ պահեք սառնարանում: Երբ սեղանին սպասարկվում է բարակ շերտ:
Եփած սխտոր սխտորով
Սառեցված սխտորի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց արդյունքը այնպիսին է, որ պարզապես մատնեք ձեր մատները: Պատրաստեց մի կտոր բեկոն, որը լվացվեց եւ դրեց ցուրտ սառը ջրով, այնպես որ այն ամբողջովին ծածկում է: Ավելացնել 10 պղպեղ սեւ պղպեղ, 5 - անուշաբույր, մի քանի դափնու տերեւ եւ մեկ սոխ:
Տապան դնել կրակի վրա եւ 40 րոպե եփել ճարպը: Այնուհետեւ հեռացրեք եւ թույլ տվեք սառեցնել: Այս պահին խառնել 5 սխտորի խոշոր եղունգները: Սառեցված ճարպը կտրում է կտրվածքներ, շերտավոր սխտոր մեջ, մանրակրկիտ խառնել մի կտոր աղի եւ սեւ սեւ պղպեղի եւ դրեց սառնարան մի քանի ժամ:
Ճարպը եփում է հումի մեջ
Շատերը սիրում են խոզապուխտ եւ սոխ, եւ եթե դուք նրանց մեջ լինեք, ապա ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես պետք է եփած ճարպը սոխի հացով պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- ճարպը միս շերտով `800-1000 գ;
- ջուր - 1 լ;
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- աղ - 1 կետ;
- տերեւի տերեւները `3-4 հատ:
- սոխ - 7-10 կտոր;
- քաղցր պղպեղ `4-6 հատ:
Նախապատրաստում
Հեռացնել հացը սոխից եւ լվանալ: Ջրի մեջ լցնել աղի մեջ, բերել եռալ, ապա տեղը դնել ռոբոտը եւ եփել 5 րոպե: Դրեք ճարպը եռացրած աղի մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի այն, բերեք այն եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո, անջատեք ջերմությունը եւ այնտեղ թողեք ճարպը եւս 15 րոպե:
Փոխանցել այն ափսեի մեջ եւ թույլ տվեք սառեցնել: Այս պահին կտրատեք սխտորը, պղպեղի տերեւը եւ պղպեղը եւ միանգամից միացրեք դրանք: Ճարպի մեջ կտրեք եւ կաթնացրեք այն համեմունքներով: Փաթաթել կտորը եւ դրեց սառնարան: Երբ ճարպը սառեցնում է, կտրում է բարակ շերտը եւ ծառայում է սեղանին:
Սալօ, պղպեղ սոյայի սոուսով
Եթե նախընտրում եք ոչ ստանդարտ համակցություններ, ապա ձեզ դուր է գալիս սոյայի սոուսում եփած ճարպ պատրաստելու բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- ճարպ միս շերտով - 500 գ;
- սովորական սոյայի սոուս - 1 հատ;
- սեւ սոյայի սոուս - 6 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ - 3 փետուր;
- մատնաչափ - 3 սմ;
- բրինձ գինի - 3-4 ք. գդալներ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
5 րոպե լցնել եռացրեք մի ամբողջ կտոր յուղ, ապա լվանալ եւ կտրել կտորները 3x5 սմ: Նրանցից յուրաքանչյուրը լավ կապ ունի խոհանոցի հետ: Կտրել կանաչ սոխը խոշոր եւ գինեգործական օղակները: Տաքացրեք նավթը մի կաթսա եւ տապակել նրանց մինչեւ բուրմունք: Այնուհետեւ ավելացրեք 2.5 tbsp: ջուրը եւ եփել մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ լցնել սոյայի սոուսների եւ գինիների մեջ, բերել ծովախեցգետին, եփել այնուհետեւ շաքարավազը:
Կիրառեք պանրի շերտը, եփել 5 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա կրճատել ջերմությունը եւ եփել եւս 2-2.5 ժամ: