Եթե դուք որոշում եք դիֆերենցել դիետան ձկան ուտեստներով, ապա, հավանաբար, առաջին բանը, որը գալիս է ձեր մտքին, ձկների քաղցրավենիք պատրաստելն է: Դրանք հեշտ է պատրաստել, կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի ձկներից եւ բաղադրատոմսերի բազմազանությունը չի զիջում մսի նմանություններից: Այս նյութում մանրամասնորեն նկարագրված մեր ձկնեղենների համար նախատեսված մեր ճաշացանկի բաղադրատոմսերը:
Recipe համար cooking ձկան cutlets ից cod
Կոդն առանձնանում է բարձր դիետայի շնորհիվ, եւ դրա ցավալի սպիտակ միսը հեշտությամբ քնում է, ուստի ձուկից պատրաստված կիտրոններ պատրաստելիս պետք է մոտենալ իմաստուն կերպով:
Բաղադրությունը `
- հաց թխում - 125 գ;
- cod ֆիլե - 760 գ;
- սոխ - 95 գ;
- թթվասեր `45 գ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի փաթիլները փոքր սերմերից եւ փաթաթելուց: Վերջին նպատակներով դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն մսաղացը կամ բլենդերը, այլեւ սուր դանակ, այնպես որ ճաշատեսակի ձկան կտորները զգալիորեն ավելի զգայուն կլինեն:
Երբ ձկնամթերքը պատրաստ է, ավելացրեք թթվասեր, թակած սոխ, տաք պղպեղ, կանաչի, ցիտրուսային հյութ, աղ եւ թարմ հաց: Խառնել բաղադրիչները լավ, նախընտրելիորեն ձեր ձեռքերով, դրանք միացնելով, համոզված լինելով, ապա զանգվածի մասերը կազմեք կոտլետներ եւ տապակել մինչեւ վարդագույն, պատրաստելու ձկան կաթնաշոռները երկար չեն տեւում:
Ձկից կաթնաշաքարներ խնձորից - բաղադրատոմսով
Ինչպես մյուս սաղմոն ձուկը, ճարպը ճարպ է, բայց նույնիսկ ավելի նուրբ ճաշակի եւ հյութալիության համար կպչում է մի քիչ փափուկ կարագ լցոնման համար:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 35 գ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- կիտրոնի սոուս - 460 գ;
- մայոնեզ - 65 գ;
- օսլա 45 գ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրեք ձկան ֆիլեը եւ սեզոնը լավ է, ապա ավելացնել ցիտրուսային հյութ: Ձվի եւ օսլայի ավելացրեք սպիտակուցին եւ մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով: Ներդրեք փափուկ յուղի կտորներ եւ մի քիչ մայոնեզի խառնել, ապա կրկին ակտիվանալ: Ձիթապտղի մսից պատրաստված կաթնահեղուկների պատրաստումը ավարտվել է, այժմ 15 րոպե թողնում է սառեցման համար, որպեսզի ձեւավորեն հեշտոցը, ապա քաղցրավենիքից մինչեւ տապակած տապակած կտորները:
Պատրաստված ձկան կաթիլներ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 540 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 85 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս, ռեհան;
- սոխ - 35 գ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Սկսեք մաքրելու ձկան ֆիլե եւ grinding այն: Երբ ձկան կտորները թակած են, դրանք սեզոնի եւ ավելացնել դրանք դեղաբույսերով: Խառնել սոխը եւ թխել սխտորները ատամի մեջ: Ավելացրեք ամեն ինչ ձկների վրա, այնուհետեւ ծեծեց ձվերը եւ ցրեց ալյուրը: Կրկին խառնել բոլորը միասին, ձեւավորել մի զանգված cutlets, եւ հետո տապակել մի թավայի հետ, լավ ջեռուցված յուղով, մինչեւ blubber.
Ընտանիքում ձկան կաթնոցներ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Նույնիսկ մսամթերքը հաճախ չի խառնվում հավելանյութերի, ինչպիսիք են հացահատիկային եւ բանջարեղենային արտադրատեսակների արտադրանքի ընդհանուր ծավալը: Մենք որոշեցինք կարտոֆիլով կարտոֆիլից կարտոֆիլի զանգվածը լրացնել միեւնույն նպատակի համար, ինչպես նաեւ պատրաստված կրծքամթերքները ավելի շատ քնքշորեն դուրս գալ:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 320 գ;
- կարտոֆիլ - 270 գ;
- կաթ - 115 մլ;
- ալյուր - 35 գ;
- մեղր մանանեխ - 15 գ;
- մաղադանոս կանաչի - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 55 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Դուք պետք է սկսեք պյուրե պատրաստելուց խաշած կարտոֆիլից, որի համար առաջինը եռացրած, ապա փոքր-ինչ սառեցված եւ հյութով կաթով կաթսա: Պատրաստի խառնուրդին ավելացրեք սալոր եւ մեղր մանանեխ, լցնել ցորենի մեջ եւ դրել թակած սոխը: Երբ խառնուրդը պատրաստ է, այն մնում է կրծքագեղձեր ձեւավորելու, դիպչում է ծեծած ձվի եւ ցրելու հացը: Վերջնական փուլը կաթել է մինչեւ թանձրացնելը, որից հետո կտրտածները կարող են ծառայել: