Միշտ ուզում են ոչ միայն ձեռք բերել բավարար պատրաստված ուտեստներ, այլեւ կերակուրից հաճույք ստանալ: Սնկով եւ հալված պանրի ապուրը լավագույնս համապատասխանում է այդ նպատակին: Դրա նուրբ քսուքային համն ու աներեւակայելի բուրմունքը թույլ են տալիս ամրապնդել առաջին դիրքերն առաջին ժողովրդական առաջին ճաշատեսակների վարկանիշում:
Պանրի կրեմ պանիր ապուր սնկով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- կրեմի պանիր `410 գ;
- հավի միս (պղպեղ) - 375 գ;
- շամպինիոններ `120 գ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 85 գ;
- կարտոֆիլ - 375 գ;
- բուսական յուղացված յուղ - 65 մլ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
- մաքրված ջուր `ցանկալի խտության վրա.
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- Համեմունքներ ընտրելու համար `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսել, լվանալ, չորացրած հավի միսը շերտավորվել է փոքր շերտով, համեմված աղով, պղպեղով եւ որոշ ժամանակ տալ մարինացուն: Բացի այդ, մենք մաքրել, կտրել մեջ cubes սոխ, թող գազար անցնի grater, մենք ազատվել furs մասին է երեսվածքները եւ shred փոքր cubes. Այնուհետեւ սառը ջրով լվանալ, թողնել քերել եւ խորտակել շամպինյոնները ափսեներով կամ քերծվածքներով: Դուք կարող եք օգտագործել անտառային սնկով որպես սնկային բազա, դա միայն բարելավել պատրաստված ուտեստի համը եւ այն դարձնել ավելի հագեցած եւ անուշաբույր:
Տապակած տապակած տաքացվող յուղի մեջ անցնենք սոխը թափանցիկություն անցնելուց հետո, ապա նետել գազարը, ինչպես նաեւ տալ շագանակագույն: Այնուհետեւ ավելացնել հավի միսը եւ կանգնել կրակի վրա, բորբոքելուց մինչեւ գորշը: Այժմ մենք սնկով սնվում ենք, տապակած տապի բովանդակությունը համեմվում է աղով, սեւ պղպեղով, ծածկով կափարիչով, նվազեցնում է կրակի ինտենսիվությունը եւ թող վազում քսան րոպե: Տապակելուց հետո մենք հալված պանիրը տարածեցինք տապակած տապի մեջ մնացած բաղադրիչներով, խառնելով, ապա տարածեցին խառնուրդը մի կաթսա եւ լցնել եռացող ջուր: Դրա քանակությունը որոշվում է ապուրի ցանկալի խտության հիման վրա: Մենք նաեւ կարտոֆիլ ենք տապակում, սեզոնի աղով աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ համեմունքներ ընտրելու համար, ծածկել կափարիչով եւ քսան րոպե ցածր ջերմության մեջ եփել: Այնուհետեւ մենք բերում ենք կրեմ մեջ ապուր, նետում թարմ թակած թարմ խոտաբույսեր, տալիս է եռալ եւ հեռացնել կրակի.
Տասից մինչեւ տասնհինգ րոպե հետո, ապուրը կպչունվի, եւ դա հնարավոր կլինի լցնել ափսեներում եւ ծառայել սեղանին:
Հիմք ընդունելով առաջարկվող բաղադրատոմսը, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել հավի ապուր սնկով եւ հալված պանիրով: Դրա համար ավելացնում ենք այնպիսի քանակությամբ ջուր, որը ընդգրկում է միայն բոլոր բաղադրիչները: Պատրաստիության մեջ մենք դարձնում ենք տոմատի բովանդակությունը պյուրեով կարտոֆիլով, բլենդերով, կրեմ, սերուցք, կանաչի, տաքացրու եռացրեք եւ կարող է ծառայել: Շատ հարմար ժամանակ նման ապուր պյուրեով կարտոֆիլներ կլինեն croutons կամ crackers:
Քաղցր ապուր, չորացրած սնկով, հալված պանիրով
Բաղադրությունը `
- Չորացրած սպիտակ սունկ - 50 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `0.7 կգ;
- թխվածքաբլիթներ կամ սոխ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- կրեմի պանիր `410 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- ֆիլտրացված ջուր - 3 լիտր;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Չոր սպիտակ սնկով լցված տաք ջրով եւ թողնում երեսուն կամ քառասուն րոպե: Այնուհետեւ խառնել դրանք փոքր շերտերով, տեղում մի կաթսա, լցնել ջրազրկված ջուր, համտեսել աղը, տաքացնել մինչեւ եռալը եւ չափավոր կրակի վրա կանգ առնել երեսուն րոպե:
Մոխրոտի կամ պղպեղի սոխի վրա, անցողիկ, բուսական յուղի մեջ, տապակի մեջ, ավելացրեք լվաց, փռված եւ տապակած գազար եւ տապակել մի քանի րոպե: Տապակած տապի բովանդակությունը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք կարմրացրած եւ կաթնաշոռած կարտոֆիլները եւ ապուրը եռացրեք իր փափկությամբ: Դրանից հետո մենք հալված պանիր ենք դնում, կերակուրը կրակի վրա կանգնեցրինք, մինչեւ այն լուծարենք, բերեք համտես, ավելացրեք ավելի աղ եւ աղացած պղպեղ եւ հեռացեք կրակից:
Մենք տալիս ենք ապուրը տասնհինգ րոպե ինֆուզիոնով եւ ծառայում, համեմունքներով, բարակ թակած թարմ բույսերով: