Հանգստացնող ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է տավարի մսից պատրաստված փխրուն կարտոֆիլով եւ բանջարեղենի լայն տեսականիով: Նախ, տապակած եւ հետո կերակրեց միսը, քաղցր եւ թթու սոուսով, ավելացրեց բանջարեղենը `անթառամ բույրով: Այս ճաշատեսակի համար պատրաստված բանջարեղենը կարող է փոփոխվել `կախված ձեր սառնարանից ձեր ցանկությունից կամ ապրանքի առկայությունից: Որոշ բանջարեղեն կարող է փոխարինվել ուրիշների կողմից կամ լրացնել դրանք ճաշատեսակով: Մի շարք համեմունքներ նույնպես սկզբունքային չեն: Ամեն դեպքում, արդյունքը, անշուշտ, ձեզ եւ ձեր սիրելիներին հաճելի կլինի:
Ստորեւ բերված մեր բաղադրատոմսով, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատշաճ պատրաստել այս զարմանալի ուտեստը:
Տավարի մսով բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 550 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափը `1 հատ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ միջին չափը `3 հատ;
- միջին չափի լոլիկ `4 հատ;
- փոքր գազար - 2 հատ;
- միջին չափի սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- թարմ աղացած կանաչի - 1 փունջ;
- Թարմ կանաչ մաղադանոս - 1 փունջ;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- գետնին կոորդինատոր `համտեսել;
- դափնու տերեւները `2-3 հատ:
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `աղցանման համար:
Նախապատրաստում
Տավարի մածուկը լվանում է, չորացրած թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով, կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել բուսական յուղով տապակած տապի մեջ մինչեւ կարմիր: Այնուհետեւ պղպեղի սոխը դնել եւ թխել սոխով եւ տերեւներով կամ տերեւներով գազարով, տապակել եւս երեք-հինգ րոպե:
Քաղցր բուլղարական եւ դառը պղպեղը փռված է պոնտեիլներից եւ սերմերից, կտրատած խառնուրդներով եւ միջին ծղոտներով, համապատասխանաբար մենք կտրում ենք սխտորը բարակ թիթեղներով եւ ամեն ինչ նետում միս, սոխ եւ գազարով տապակի մեջ: Տապակել երկու րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել եւ թողնել եւս հինգ րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Լվացված ցուկկինը կտրեցինք փոքր խորանարդերով եւ դրեց այն հարմար չափով: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք
Մենք ծառայում ենք կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով տավարի մսով տաք ձեւով, որպես անկախ ճաշատեսակ, զարդարելով թարմ կանաչի ճյուղերով: