Այժմ կան քիչ մարդիկ, ովքեր չեն փորձի ձիթապտղի նման ձուկ: Այն գրավում է նուրբ սննդային միսը եւ խոհարարության պարզությունը: Տղապիայի պատրաստման ամենաարդյունավետ եւ հարմար եղանակներից մեկը ջեռոցում թխում է, որի մի քանի տարբերակներ մենք ձեզ կառաջարկենք:
Խոհանոցում թխված Tilapia- ն
Ստորեւ մենք կիսում ենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է խմել tilapia ջեռոցում լոլիկով եւ պանիրով:
Բաղադրությունը `
- թելափի ֆիլե - 800 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- Parmesan պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- Աղ եւ սեւ շերտ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվացեք ձկան ֆիլեները եւ դրանք տեղադրեք աշխատանքային մակերեսին: Սոխ եւ լոլիկ կտրվեն օղակների մեջ, իսկ պանիրը, մի լավ տերեւի վրա քերել: Ձկով աղացրեք աղ, պղպեղ, եւ, եթե ցանկանաք, ձեր սիրած համեմունքներով շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թխում թերթիկի վրա մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել եւ տարածել մակերեւույթը, տարածեք ճակնդեղը:
Յուրաքանչյուր կտոր ձկների վրա մի քանի շրջանակներ սոխ, մի փոքր մայոնեզ եւ լոլիկի օղակների գագաթին: Տապանը նախադրյալ ջեռոցում տեղադրեք 40 րոպե 180 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք, ձուկը շաղ տալ պանրով եւ վերադարձնել վառարանին եւս 10 րոպե: Պատրաստի ձուկը կարելի է կերակրել առանձին, եւ կարելի է ծառայել որպես զարդարանք, բուսական շոգի տեսքով , օրինակ:
Tilapia ջեռոցում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 800 գ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղի հիմք - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Մարինադի համար.
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- քեմին - 2 թեյի գդալ;
- քաղցր փրփուր պյուրե - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստեք մարինադը `դա անել, խառնեք բլենդերի բոլոր բաղադրիչները` համասեռ զանգված ստանալու համար: Լվացեք աղի աղիի աղը, աղը եւ լցնել մարինադը: Թույլատրել 20-25 րոպե ծովատառնել:
Խառնել կարտոֆիլ, լվանալ եւ կտրել շրջանակների մեջ: Կտտացրեք այն կաթսա մեջ ցորենի, պղպեղի, աղի հետ, լցնել 1 հատ տոստաս: Գդալ կարագը եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ դրեց թխում թերթիկը: Լոլիկ, կտրատած օղակներով, տարածված կարտոֆիլի վրա, փրփուրով փխրեցնելու սկավառակը եւ դրեց ջեռոցում: Եփել բանջարեղենը 180 աստիճանով 20-25 րոպե:
Դրանից հետո հանել փխրեցնող թերթիկը, դնել լոլիկով ձուկը, լցնել այն մարինադի մնացորդներով, շաղ տալ յուղով եւ 10-15 րոպե ջուրով եփել ուտոպիա եւ կարտոֆիլ:
Tilapia է փրփուր է փայլաթիթեղի
Հացահատիկի փայլաթիթեղի մեջ բաղկացած օղիփիի ֆիլեի հետեւյալ բաղադրիչը ձեր ձուկը հատկապես նուրբ եւ հյութալի կդարձնի:
Բաղադրությունը `
- լեզափիա - 500 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կանաչիները `մի փունջ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Tylapia լվանալ, չորացնել եւ դնել ափսեի մեջ: Լոլիկը եւ բուլղարական պղպեղը լվանում եւ կտրում են փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել կանաչիները եւ խառնել բոլորը միասին, ինչպես նաեւ աղցան, ձեթով յուղով:
Ձիթապտղի փայլաթիթեղը ձեւավորեք, յուղով լվանալուց եւ դրա վրա դնել ձկան ֆիլե: Վերեւում տարածեք նույնիսկ բանջարեղենի աղցան, պատված նրբաթիթեղը եւ ջեռոցում դրեց, 180 աստիճանով 30-40 րոպե տաքացվող: Դրանից 10 րոպե առաջ վերացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի բանջարեղենը խմորվի, եւ ավելորդ հեղուկը գոլորշիացված է:
Tilapia բանջարեղենի հետ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- լեզափի ֆիլե - 8 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ եւ խոտաբույսեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկները կտրեք փոքր կտորներով, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ դրվել յուղացված ձեւով: Սոխը կես օղակների կտրեց եւ տարածեց ձկների վրա, դրեց լոլիկ, կտրեց շերտ: Մի փոքր աղ, փայլաթիթեղով ծածկված եւ ջեռոցում դրեց, 200 աստիճանով: Եփել 35-40 րոպեով բանջարեղենով բանջարեղեն :