Duck հետ սերկլիլ

Այծի հետ բադը բավականին անսովոր է, յուրօրինակ ու համեղ ուտեստ, նախքան նույնիսկ ճաշակի ճշմարիտ գուրմերը եւ ճաշակողները չեն կանգնի: Նման ճաշատեսակն անթերի կերպով զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան եւ ուրախացնում է բոլորին: Եկեք ձեզ հետ որոշակի բաղադրատոմսեր պատրաստեք `այծի հետ դաքս կերակրելու համար:

Duck բաղադրատոմսը հարստացված է

Բաղադրությունը `

• բադ կեռաս - 1,5 կգ;
• մեղր - 2 թեյի գդալ;
• սերուցք - 500 գ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• սեւ սեւ պղպեղ - 0,5 տ.մ.

Նախապատրաստում

Այժմ, ինչպես պատրաստել բադը մի այծի հետ: Այսպիսով, թռչնաֆաբրիկան ​​մանրակրկիտ լվացվում է, չորանում է սրբիչով եւ առատորեն կախված է ներսից եւ դրանից, մեծ աղով եւ պղպեղով: Մի քանի վայրերում կեղեւի վրա մի քանի փոքր փոս պատրաստեք եւ թողեք ծովամթերք: Այս անգամ լվանալ մինչեւ սերկլը , կտրեց այն 6-8 կտոր, ուշադիր հեռացնել միջուկը եւ լրացնել այս dices մեր բադի. Այնուհետեւ ուշադիր ամրացնել ծնոտի եզրերը ատամի խոռոչով կամ կարել այն թելքով: Ոտքերը շղթայով ամրացված են այնպես, որ դրանք գեղեցիկ սառեցված են: Վառարանը վառվում է եւ ջեռուցվում է մինչեւ մոտ 190 աստիճան: Թռչնի կեղեւը մեղրով լցված է եւ տեղադրվում է թխում: Մենք մածուկով լցոնված պտուղ ենք տեղադրում, եւ երբ միսից մի փոքր ճարպ է արդյունահանվում, մենք բաժանեցինք մնացած սերկլիլը եւ ճաշը եփել մոտ 1 ժամ:

Duck հետ հարստացված է թեւում

Բաղադրությունը `

• բադ - 1,5 կգ;
• խնձոր - 4 կտոր;
• այծ - 1 հատ;
• սալոր - 200 գ;
• martini - 1 կետ;
• լամպ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ, Provencal դեղաբույսեր `համտեսել:

Նախապատրաստում

Տապակած բշտիկ պատրաստելու համար թռչնի թռչունը երգվում է, զգուշորեն հեռացրեք փետուրից ստացված բոլոր ցողունները, լվացեք միսը եւ չորացրեք: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք բադը փոքր մասի մեջ եւ թույլ տաքացրինք այն ցածր ջերմության վրա, բադի ճարպի վրա: Լույսը եւ խնձորը իմն են, կտրում են կեղեւը, հեռացնում ծանր բծերը եւ փայլում են եռամսյակների վրա: Սոխերը կտրված են մեծ կես օղակների մեջ, եւ մենք սխտոր ենք կտրում տերեւներով: Խառնել լավ ողողում, ներծծվել 5 րոպե տաք ջրով, ապա կտրել կիսագունջ: Այժմ ավելացրեք միսի կտորները, որպեսզի խմորի համար ճաշատեսակները ավելացնել, խտացրած խնձորներն ու սերկլիլը ավելացնել, սալորները, սոխը եւ սխտորը դնել: Լցնել մի փոքր martini եւ սեզոն աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր:

Մենք կերակուրը դանդաղ կրակի վրա դրեցինք, մոտավորապես մեկ ժամ տաքացվեցինք եւ վազեցինք: Այնուհետեւ բացեք կափարիչը եւ ձեւը դնում է preheated 200 աստիճանի ջեռոցում մեկ այլ 40 րոպե, որպեսզի մսի ճիշտ ջախջախված. Զարդարի վրա մենք բրնձով բթում ենք, եւ ծառայում ենք մի բադիկ, որը պատրաստում է տապակով կամ տավարի միսով: