Շուտով աշնանային ոսկե սեզոնը կգա, եւ շատ մարդիկ անտառին կտեղափոխվեն սնկով: Մենք ձեզ այսօր ճաշատեսակներ ճաշեր պատրաստելու համար որոշ ճաշատեսակներ ենք ասում:
Ձիթապտղի ձու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ յուղ - 1,5 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սեղանի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սնկով տեսակավորվում են, մենք հեռացնում ենք փչացած պտուղները, կտրում ենք փոքրիկ խորանարդի, լվանում եւ դնում քամոց: Երբ նավթը չորանում է, մենք նրանց ուղարկում ենք տուփ եւ լցնում դրանք ջրով: Ներդիրները փոքր կրակի վրա դնել, բերեք եռալ, հեռացնել փրփուրը եւ եփել մինչեւ արված: Եփել սնկով կրկին քամոցով եւ լվանալ սառը ջրով: Դրանից հետո դրանք վերցրեք մի խառնուրդի մեջ, լցնել ջրով, ավելացնել աղը եւ եփել, մինչեւ նրանք ընկնեն ներքեւ:
Այժմ մենք բռնում ենք նրանց աղմուկով, մենք այն չորացնում ենք, սառը ենք եւ կախում ենք այն մսեղենով: Մենք հեռացնում ենք լամպը հացից, մի քիչ ցողում եւ անցնում այն խորոված տապակով, մինչեւ որ թափանցիկ է: Այնուհետեւ միացրեք տապակած սնկով, լցրեք մի քիչ քացախ եւ նետեք շերտավոր կանաչիները: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ դանդաղ կրակի վրա: Երբ բանջարեղենային զանգվածը կաթում է, մենք ձվերը տարածեցինք ստերիլիզացված բանկաների վրա, դրանք սերտորեն մետաղական կափարիչով գլորում էինք եւ պահեստավորում դրանք:
Թթու յուղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- նավթ - 1 կգ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
- քացախ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- դափնին տերեւ - 4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- պղպեղ - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Յուղոտ քսուք, մաքուր եւ եփել աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ մենք սնկով շպրտում ենք քամոցով եւ լցրեք սնկով արգանակը : Կաթսայի մեջ լցնել մաքուր ջուրը, շաքարավազը, համեմունքները, լյարդի տերեւը եւ բերել եռալ: Դրանից հետո ավելացնել կարագը, եփել եւս 5 րոպե: Բանկերի ներքեւի մասում մենք դրեցինք մի սխտոր, ապա սնկով, եւ ամեն ինչ լցրեք վերեւից մարինադով: Մի փոքր քացախ ավելացրեք յուրաքանչյուր կոնտեյներով եւ սերտորեն փակիր ծածկոցներով կափարիչները: Հաջորդը, դրանք վերածեք եւ թողեք այն մինչեւ ամբողջական սառեցումը:
Ձմռանը տապակած յուղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- յուղ - 2 կգ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սկսել, զգուշորեն պարզել սունկը, լվանալ եւ մաքրել: Այնուհետեւ նետել եռացող ջրով եւ եփել 15 րոպե: Դրանից հետո քսում են ջուրը, լվանում է յուղը եւ կրկնում կարգը: Կափարիչներով բանկերը նախապես պատրաստված են եւ ստերիլիզացված են: Այնուհետեւ տապակել պատրաստված սնկով բուսական յուղի վրա, մոտ 30 րոպե, ապա կափարիչը փակվել է, այնուհետեւ հեռացնել եւ սպասել, մինչեւ խոնավությունը խտացրեց: Սոլիմ օրիլը համտեսել, փաթաթվել բանկաների մեջ եւ լցնել տաք յուղ: Մենք փակենք այն կափարիչներով, թող սառչենք եւ պահենք այն սառնարան:
Խոհարարի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- յուղ - 100 գ;
- թարմ cilantro - 10 գ;
- նեխուրի արմատը `200 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սունկ մաքրվում, լվանում, կտրում են շերտ եւ ցուրտ ջրով լցնում: 15 րոպե եփել մի փոքրիկ կաթնաշոռով սոխով, իսկ հետո քանդվել: Բանջարեղենը մաքրվում է, կտրում են խորանարդի մեջ, անցնում ձիթապտղի յուղով եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Մենք պատրաստում ենք 5 րոպե, նետում մանրացված նեխուրի արմատը եւ սնկով:
Սալիմը համտեսել, ծածկել կափարիչով եւ 30 րոպե ցածր ջերմության վրա ապուրը եփել: Կաթը առանձին եփել: Հյութեղ պղպեղը լվացվում է, թակած շերտով: Բաղադրությունը խնամքով զտում է, եւ բանջարեղենով սնկով, որը մենք շփում ենք բլենդերի հետ: Այնուհետեւ ավելացրեք արգանակը զանգվածին եւ թափեք տաք կաթում: Ապուրն բերում ենք եռալ եւ ծառայում ենք սեղանի վրա, կոտրիչներով: