Տնական pizza- ի ցանկացած երկրպագու արդեն իսկ իր տրամադրության տակ ունի իր սիրելի բաղադրատոմսը, սակայն մենք որոշեցինք ձեր տեսականին ավելացնել ձեր տանը նախնական պիցցա բաղադրատոմսերով:
Ինչպես պատրաստել տանը պիցցա պատրաստելը, ջեռոցում բաղադրատոմսը
Ամռանը, չպետք է բաց չթողնեք բանջարեղենի տեսականին օգտագործել առավելագույնը: Ահա թե ինչու մենք որոշեցինք թարմ ցուկկինի մեջ ընդգրկել մեր պիցցայի մեջ, եւ դասական տոմատի սոուսը փոխարինեց լոլիկի հյութով խառնված փափուկ այծի պանիրով:
Բաղադրությունը `
- բազայի պիցցա - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- մոցարելլա - 165 գ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- այծի պանիր `115 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 3 փետուր:
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի կիսաեզրափակիչ պիցցա բազան կամ խմոր պատրաստել զրոյից:
Պատրաստեք պիցցայի բազան `այն ձգելով ձեր ձեռքերով, որը սկավառակում է, որի տրամագիծը համապատասխանում է ձեր թխում ուտեստին: Խառնել փափուկ այծի պանիրը կիտրոնի հյութով եւ թակած սխտորով, ապա տարածել արդյունքը `տորթի մակերեսի վրա: Լավագույն նրբորեն կտրեց ցուկկինին, շաղ տալ բոլոր մոցարելլային եւ տապակել 250 աստիճանով 10-11 րոպե:
Խոհարարություն պիցցա տանը, ջեռոցում, պարզ բաղադրատոմս
Համեղ համեղ բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է պիցցայի խմորից, ներքեւում գտնվող օդային վերեւից եւ ճռճռոցից, երազում է ցանկացած pizza lover- ի մասին: Մենք ձեզ հետ կիսում ենք այս բաղադրատոմսը: Եվ չնայած նրա կազմը, անշուշտ, չի դասական դառնա, արդյունքը գովասանքի դուրս է:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 215 մլ;
- թարմ խմորիչ - 75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 805 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- յոգուրտ - 345 գ:
Լրացնելու համար `
- խաշած պանիր - 195 գ;
- pepperoni - 10 շրջանակ;
- մի բուռ ձիթապտուղ.
- տոմատի սոուս - 215 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում տանը տաքացնել պիցցան, կաթը ջերմորեն ջերմացնում է եւ այն խմորով խառնել: Երբ դրանք ակտիվանում են, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները խմորիչ խառնուրդի մեջ եւ խառնել փափուկ խմորին: Դուք կարող եք սկսել փորձարկումն անմիջապես աշխատել, բաժանել այն ցանկալի չափերի բաժինները, գլանել այն եւ դնել այն թխում թերթիկի վրա: Թխել թխել 15 րոպե շոգին թխելուց առաջ, ապա ամեն ինչ ծածկել սոուսի մի հատվածով, քերած պանիր, պեպպերոնի եւ ձիթապտուղ: Թողեք թխել 175 աստիճանով 20 րոպե:
Ինչպես պատրաստել Չիկագոյի տուն պիցցան ջեռոցում:
Ի տարբերություն իրենց իտալական գործընկերների, Չիկագո պիցցա պատրաստվում է խմորով, եգիպտացորենի ալյուրի ավելացման հետ, որը պատրաստվում է խորովածի մեջ թխելու համար կամ թավայի մեջ եւ լցված սոուսով եւ լցոնումով: Ստացվում է մի տեսակ պիցցա-կարկանդակ `շատ գոհացուցիչ եւ աներեւակայելի ախորժելի:
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- ցորենի ալյուր - 410 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 55 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ջուր - 295 մլ;
- Կարագ - 65 մլ:
Լրացնելու համար `
- լոլիկի սոուս - 430 մլ;
- քերած պանիր `445 գ;
- Իտալական երշիկեղենը `420 գ;
- խաշած պարմեզան `55 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում թխել պիցցա տանը, խմոր անել:
Խտացրեք տորթը եւ դրեց այն փխրեցնող կերակրատեսակով, բարձր բշտիկներով, յուղով յուղով եւ ցորենի ալյուրով ցորենով: Պանրի կեսը սփռեք ներքեւում, ապա լցնել սոուսը եւ շաղ տալ ամեն ինչ տապակած ու կծկված իտալական երշիկներով: Թափել մնացած պանիրը եւ թողնել թխել 20 րոպե 230 աստիճանով: