Հավի լյարդը համեղ կերակուր է իր օգտակար հատկությունների համար, եւ դրա պատրաստման ժամանակ բավարար եւ համեղ ուտեստներ: Եթե դուք աշխատանքի վայրից ուշացել եք, իսկ տանը քաղցած տնային տնտեսությունները սպասում են ձեզ, ապա եթե դուք ունեք միայն թթվասեր, սունկ եւ հավի լյարդ, կարող եք եփել գերազանց ու բավարարված ճաշ, գրեթե կես ժամ: Պարզապես սառեցված հավի լյարդի սնկով կամ տապակելով սնկով, ինչպես նաեւ խմորեղենով հացահատիկով կամ մակարոնեղենով եռացնելով, արագորեն կերակրում եք բոլոր հարազատներին, եւ նույնիսկ կարող եք հանգստանալ կամ աշխատել: Հավի լյարդը սնկով, իհարկե, չի հավակնում լինել նրբագեղություն, տոնական սեղանների համեղ կերակուր, բայց որպես լավ ընտանեկան ընթրիք բավականին հարմար է:
Ի լրումն գրված ամեն ինչից, հավի լյարդը շատ օգտակար է մեր մարմնի համար, քանի որ այն պարունակում է շատ օգտակար հանածոներ եւ վիտամիններ: Հետեւաբար, ապահով կերպով ներառեք այս օգտակար արտադրանքը ձեր դիետայում եւ առողջացեք: Ինչպես պատրաստել նման բարձրորակ ուտեստը որպես սնկով լյարդ: Ամեն ինչ իրոք շատ պարզ է:
Հավի լյարդը սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սունկ - 150 գ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբով պատրաստված հավի լյարդը եփելու համար սունկ ենք վերցնում, մի քիչ աղած ջրի մեջ եփում ենք եւ դառնում ենք մի քամոց: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակներով, սխտորով `լավորեն թակած: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակած տապի մեջ եւ տապակել սոխով մինչեւ ոսկի: Այնուհետեւ սնկացրեք, խառնել եւ տապակել ամեն ինչ, 5 րոպե, անընդհատ հուզիչ:
Այս անգամ իմ հացի հավի լյարդի ներքո եւ կտրեց այն նույն փոքր կտորները: Առանձին ամանի մեջ խառնել պյուրեով ալյուրը եւ խառնել: Լցնել լյարդը ալյուրի մեջ եւ տապակել այն 7 րոպեով յուղացված թավայի մեջ: Ապա ավելացրեք սոխի սնկով տապակած լյարդը եւ սեզոնին աղով ու սեւ պղպեղով համտեսել: Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը: Որպեսզի դա անել, մի լոլիկ վերցրեք, տաք ջրով մեկ րոպե ցածրացրեք եւ ուշադիր կեղեւ: Օգտագործելով blender, միացրեք լոլիկը մի smoothie եւ լցնել մի քիչ սպիտակ գինի. Զգուշորեն պատրաստել պատրաստված սոուսը լյարդի մեջ եւ միջին ջերմության մեջ եփ գալ, որ կափարիչը փակվի, երբեմն 15 րոպե հուզիչ: Նախքան ծառայելը, հավի լյարդը սնկով սնկացրեք, նրբորեն թակած թարմ դեղաբույսերով ցրված է:
Հավի լյարդի բաղադրատոմսը թթվասերի սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `300 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսել ենք սնկով վերցնել, մշակել եւ կտրել ափսեներ: Սոխը փռված է հույներից եւ կտրում է կես օղակ: Իմ լյարդը եւ կտրեց փոքր կտորներով: Մենք դրեցինք տապակի մեջ եւ տապակել 10 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ սունկ, խառնել եւ եփել մինչեւ սունկը: Ապա ավելացնել թթվասերը, աղը եւ պղպեղը: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ 10 րոպե ցածր ջերմության մեջ պղծում ենք, առանց մոռանալով խթանել: Հավի լյարդը պատրաստ է թթվասերի սնկով, կարող եք բոլորին զանգահարել սեղանին:
Տապակած տապակած լյարդի բաղադրատոմսը սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- սունկ - 300 գ;
- հնդկացորեն - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- աղ, պղպեղ, կարագ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը եւ սունկը մանր կտրատած եւ տապակված են բուսական յուղով: Լյարդը կտրված է փոքր կտորներով եւ ավելացվում է խորոված: Solim, պղպեղ, ճաշակել եւ տապակել մինչեւ պատրաստի մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք եփում ենք հնդկացորենը, այն ավելացնում է լյարդը: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ հեռացնում այն ափսեի մեջ: Ծառայելիս կերակուրը խոտաբույսերով շաղ տալ: