Satsivi- ը հայտնի վրացական ճաշատեսակ է, որն ունի բավականին բուրավետ հոտ եւ կծու համ: Նախապատրաստման համար օգտագործվում է միանգամայն լավ ընտրված համեմունքներ եւ համեմունքներ: Եվ ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն ծառայում է որպես սառը խորտիկ: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր satsivi է հավի.
Satsivi է հավի միս multivark
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- adzhika սուր - 1 թեյի գդալ;
- լամպ - 6 հատ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- ընկույզ - 1,5 կետ;
- զաֆրան չոր - 2 տ.փ.
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 լ;
- նռան սերմեր `50 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել satsivi է հավի, թռչնի եւ թռչնի է մշակվում, լվանում եւ կտրել են նույն փոքր կտորների. Այնուհետեւ մենք պարզեցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ սոխ եւ սխտորի կեսը եւ մանրացրած բանջարեղենը դանակով: Այժմ մենք մառախուղի ծայրը բուսական յուղով քսում ենք, մի կտոր կարագ դրեք, սոխով եւ միսով կերեք սխտոր: Հավկիթի մեջ աղացրեք հավի միսը, պատրաստեք «թխել» ռեժիմը եւ եփել 40 րոպե:
Եվ այս անգամ, եկեք հոգ տանք բոլոր մնացած բաղադրիչների պատրաստման մասին: Հաջորդը, մենք դիմում ենք բենզալցակայանների պատրաստման պատրաստմանը. Մենք սառույցով հաց ենք կտրում սխտորով եւ կլանենք դրանք բլենդերի հետ, cilantro- ով: Նույն կերպ, մենք նաեւ պատրաստում ենք ընկույզ: Այժմ մենք համադրենք բոլոր համեմունքները մեկ բաժակով, ավելացնում է ադրժիկանը եւ ցալսում ալյուրը: Այնուհետեւ թափեք աստիճանաբար տաք ջուր եւ մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Վերջում տեղադրել ընկույզ, սխտոր սոխով եւ կալանտրով, աղով եւ խառնել:
Հավկիթի պատրաստ ազդանշան հնչում է, լցնել լցոնած սոուսով եւ կրկին մեկ ժամ փոխանցել բազմատարարկությանը `ընտրելով« Quenching »ռեժիմը: Satsivi- ն սառը է, ուղարկելով այն մինչեւ 10-12 ժամ սառնարան արագ սառեցման համար: Մինչեւ ծառայել, զարդարել է ճաշատեսակը cilantro տերեւների եւ նուռ սերմերի հետ: Եվ վերջապես կցանկանայի նշել, որ Սասիսվին վրացերենով հավի միսից լավ համադրվում է կարմիր չոր գինիով:
Satsivi հավով ընկույզով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- հավի արգանակ;
- ընկույզ - 500 գ;
- չորացրած cilantro - 2 tsp;
- զաֆրան - 0.5 տ.մ.
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- գետնին դարչին `համտեսել;
- քացախի գինի - 0.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ միջոց, թե ինչպես պատրաստել satsivi հավի. Հորթը լվանում է, վերամշակվում է փետուրից, մենք տապանում ենք, լցնում ենք ջուրը եւ մոտավորապես 50 րոպե խմորում ենք չափավոր հրդեհով: Այնուհետեւ մենք անցնում ենք հավի կրծքավանդակը դեպի խմորի սկուտեղ եւ տապակել ջեռոցում, մինչեւ այն պատրաստ լինի, հոսելով հացահատիկը, որը պարբերաբար թափվում է: Հաջորդը, մենք մի փոքր թռչուն ենք սառել եւ կտրել փոքր կտորներ, հանելով բոլոր ոսկորները կամքով:
Խյուսված ընկույզերը հիմք են սննդի պրոցեսորում եւ ավելացնում սեղմված սխտորը, չորացրած շոկոլադը, զաֆրանը, կարմիր պղպեղը եւ ցորենի դարչինը: Մենք ուշադիր խառնել ենք ամեն ինչ,
Հաջորդը, կաթսա սոուսով դնել դանդաղ կրակի վրա եւ հեռացնել ափսեից, հենց որ մակերեսը սկսի երեւալ փուչիկների: Այս պահին մենք հավի կտորները նետում ենք մի կաթսա, թափահարում եւ թողնում ենք սառը: Դրանից հետո ավելացրեք քացախ եւ աղի ուտեստը: Մենք սատիվվից ենք հավի սեղանից ծառայում միայն սառը ձեւով, սպիտակ հացով, կարմիր չոր գինիով եւ ցանկացած թարմ դեղաբույսով: