Չնայած այն հանգամանքին, որ Մերձավոր Արեւելքից սպանախը եկել է մեզ, ամեն տարի այն ավելի մեծ ճանաչում է ստանում մեր ճաշացանկում: Եվրոպայում եւ Միացյալ Նահանգներում, այս մշակույթը վաղուց արդեն օգտագործվել է տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման գործում: Նրանք գնահատում են սպանախը կարոտինի, երկաթի, մագնեզիումի եւ, իհարկե, հսկայական սպիտակուցի բովանդակության համար: Եկեք փորձենք եւ պատրաստենք աղցան սպանախով, հատկապես այն պատճառով, որ այն կարելի է զուգակցել տարբեր բուսական, մսի եւ ձկան բաղադրիչների հետ:
Ինչպես պատրաստել սպանախ աղցան:
Այս մշակույթը լավ է, քանի որ այն ամբողջովին համապատասխանում է գրեթե բոլոր ապրանքներին: Երբ մենք գրում ենք վերեւում, դրա հետ կարելի է ավելացնել մսամթերքները, ծովամթերքները, տարբեր բանջարեղենները `օգտագործելով բաղադրիչները ըստ սեզոնի, համտեսել: Սփինացով խորտիկ աղցան հեշտ է դիվերսիֆիկացնել, քանի որ ճաշակի հիմնական բաղադրիչը գրեթե չկա, հենց այն լրացուցիչ բաղադրիչները, որոնք ստեղծում են `լոլիկ, կիտրոնի հյութ, թունա, սոխ, բեկոն, բողկ, պանիր, սոխ:
Որոշ սիրուհիները նախընտրում են տերեւները տաքացնելով եռացող ջրով մեկ րոպեի համար, բայց դուք կարող եք օգտագործել թարմ սպանախը, պարզապես լավ խոզանակելով, լվանալը եւ ձեռքերը կտրելը: Եթե կտրում եք դանակով, ապա տերեւները մաշկի մթնոլորտից մաքրելու եւ կարող են փչացնել ճաշատեսակի տեսակը:
Բացի այդ, սպանախը լավ պահված է սառեցված ձեւով, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք այն եփել սառը եղանակին: Սառեցված սպանախի աղցան պատրաստված է թարմ սպանախի ցանկացած աղցանի պես, միակ տարբերությունն այն է, որ տերեւները պետք է ջերմացվեն եւ քամած ավելցուկային հեղուկ: Նաեւ պետք է հիշել, որ համամասնությունները փոքր-ինչ տարբեր են. Պատրաստել սառեցված սպանախ աղցան, դրա գումարը պետք է կրկնապատկվի:
Աղցան սպանախով եւ ձվի հետ
Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել միայն ձու, բայց մենք առաջարկում ենք ավելացնել մի քանի շերտ տապակած բեկոն, որպեսզի կերակրատեսակը մի քիչ սննդարար դարձնի:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- սպանախ - 1 փունջ;
- բեկոն - 6 շերտերով;
- կոտրիչ - 200 գ;
- կարմիր գինի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- մանանեխի հատիկավոր - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սպանախը դասավորեց, իմը, չորացրեց եւ դրեց աղցան: Ձվերը եփվում են «փչացած» վիճակում : Բեկոնը թույլ տապակել տապակում: Մենք ավելացնում ենք ձու, կտրում եռամսյակների եւ բեկոն սպանախ, մենք էլեկտրական լիցքավորում ենք: Դա անել, խառնել գինու քացախ, 3 tbsp. ձիթապտղի յուղի եւ մանանեխի ճաշի գդալ: Մենք սաղմոն ենք լցնում սպանախ թարմությամբ, շաղ տալով croutons- ով եւ ծառայել սեղանին: Դուք կարող եք եփել ձվերը մի «կոշտ եռացրած» վիճակում եւ կտրել դրանք փոքրիկ խորանարդի, փորձի ձեր ճաշակի.
Աղցան սպանախով եւ թունայով
Քանի որ սպանախը բավականաչափ խոշոր սպիտակուց է, դա լավացնում է տարբեր ծովամթերքների հետ:
Բաղադրությունը `
- թունա - 1 ունց;
- սպանախ - 1 փունջ;
- կոտրիչ - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սպանախի տերեւները եւ չորացրածները, ապա մենք կսպանեք ձեր ձեռքերը եւ դրեք դրանք ամանի մեջ:
Նույն կերպ Դուք կարող եք պատրաստել աղցան սպանախով եւ կոկտեյլներով, որոնք հիանալի կերպով կփոխարինեն թունա: Shrimp պետք է blanched է եռացող ջրի, drained, peeled եւ ավելացրեց աղցան ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների. Այնուհետեւ վերալիցքավորեք եւ ծառայեք: Ի դեպ, կերակրատեսակների եւ սպանախով աղցան կերեւա տոնական սեղանին: