Շոկոլադե խմորիչի երկրպագուները գնահատում են մեր բաղադրատոմսով պատրաստված թխված թխվածքը: Այս ամերիկյան դեսերտը շատ արագ հաղթահարեց ամբողջ աշխարհում սպառողների համախոհությունը, շնորհիվ անհավատալի խոնավալի խոնավ շոկոլադի համով եւ պարզ խոհանոցով:
Շոկոլադե կոնֆետի տորթ `կաթնաշոռով եւ կեռասով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 170 գ;
- կարագ - 130 գ;
- շոկոլադե սեւ - 120 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքարավազ `170 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- սառեցված կամ թարմ կեռաս առանց փոսի - 400 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Եթե սառեցված կեռասը օգտագործվում է տորթ պատրաստելու համար, մենք առաջին հերթին դրանք ստանում ենք սառնարանից եւ թողնում ենք նրանց ջերմաստիճանը, երբ պատրաստում ենք դեսերտի մյուս բաղադրիչները:
Որակյալ սեւ շոկոլադը կոտրվում է կտորների մեջ, մենք այն դնում ենք գավաթով կամ գդալով, ավելացնում կարագը եւ դրեց ջրի լոգանք: Մենք պահում ենք բովանդակությունը հրդեհի մեջ, բորբոքելով, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծարվեն եւ դառնան համասեռ խառնուրդ: Ցանկալի արդյունքի հասնելուց հետո զանգվածը հրդեհից հանեք եւ մի փոքր ցրտացրեք:
Առանձին կոտրել են երկու ձու `շքեղության եւ նրբության համար, ավելացնելով շաքարավազի կեսը, ինչպես նաեւ աղ եւ վանիլային շաքար: Ավելացնել շոկոլադի խառնուրդ, ցորենի ալյուրը թխում փոշու հետ, արդյունքում զանգվածի մեջ խառնել եւ խառնել մինչեւ ամբողջ ալյուրը չմեռնի:
Հիմա երկու մնացած ձվերը ծեծել են փարթամ փրփուրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ կրկին ցանել, ավելացնել ձվի զանգվածը, խառնել կամ խառնել միասին, խառնել, ապա հարվածել խառնիչին մի փոքր շքեղություն եւ միատեսակություն:
Մենք սահում ենք զտված ձեւը նավթով, ներքեւի հատվածը մագաղաթյա թղթի վրա, լցրեք խմորի երրորդ մասը եւ տարածեք այն սպաթուլաով: Այնուհետեւ չափում ենք կաթնաշոռի խառնուրդի կեսը այն խմորի վրա, ինչպես նաեւ առավելագույն մակարդակով: Սառեցված կեռասը ճնշում է ավելորդ խոնավությունից, իսկ թարմը անմիջապես դրվում է սուրճի մեջ եւ լցրեք մնացած խմորի կեսը: Այժմ պահեք այն մնացած կաթնաշոռի եւ կեռասի հետ եւ լցրեք խմորի վերջին շերտը:
Մենք խմում ենք Brownie տորթը, որը նախապես պատրաստված է 180 աստիճանի վառարանով `հիսուն րոպե կամ մինչեւ չոր փայտե larva:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթ ընկույզով `դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 110 գ;
- սեւ շոկոլադ - 110 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 210 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- Կարագ - 190 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Շատ կարեւոր է դասական «Բրաունի» պատրաստել բարձրորակ կարագ եւ սեւ շոկոլադ: Երբ ընտրությունը կատարվում է եւ վստահ եք, որ աղանդի այս երկու հիմնական բաղադրիչները բնական են, դրեք դրանք ամանի մեջ եւ դրեց ջրի լոգանք: Շոկոլադն ավելի լավ է կոտրել կտորները: Մենք զանգվածը կրակում ենք կրակի վրա, խառնելով, մինչեւ այն ամբողջովին լուծվում է եւ վերածվում է հարթ միատարր խառնուրդի:
Այնուհետեւ հեռացրեք կոնտեյները հրդեհից, ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով եւ խառնել մինչեւ բոլոր կաթսաները լուծարվեն: Ի
Այժմ մենք ձեւ ենք նետում մի թերթիկ մագաղաթյա թղթի վրա, այն սերտորեն տարածում է յուղով եւ լցրեք պատրաստված խմորը: Տեղադրել դեսերտը ջեռոցում եւ թխել 200 աստիճան քսան րոպե ջերմաստիճանում: Դրանք պատրաստ են թողնել «Բրաունին» ամբողջովին սառը, ապա կտրել մասերը: