Բուրրիտո

Burrito կամ burritos- ը Լատինական Ամերիկայում համեղ կերակուրներ են, որոնք վաճառվում են փողոցներում, պատրաստված տներում, ծառայում են ռեստորաններում եւ արագ սննդի սրճարանում: Ինչպես պատրաստել աղցան: Այս բառի տակ տորթ է պատված լցոնման մեջ, որպեսզի, եթե դուք ունեք բոլոր բաղադրիչները ձեռքին, burrito պատրաստվում է շատ արագ. Տորթը կարող է լինել ցորեն, եգիպտացորեն, պատրաստի եգիպտացորենի եւ ցորենի ալյուրի խառնուրդից, տապակած չոր տապակած տապի մեջ: Մինչ տորթը տաք է, այն հեշտ է փաթեթավորեք: Այն կարող է լինել հում կամ շոգեխաշած բանջարեղենի խառնուրդ, խաշած, տապակած կամ շոգեխաշած միս կամ ձուկ, աղցաններ, ծովամթերք, սննդի համակցություններ: Յուրաքանչյուր լատինաամերիկյան տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական բաղադրատոմսը:

Խոհարարություն

Բյուրեղո գլանափաթեթներ - տոտիլաներ - պատրաստ են բավականին պարզ:

Բաղադրությունը `

• 3 բաժակ առանց ալյուրի.
• 250 մլ ջուր;
• մի պտղուն աղ;
• 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի;
• նավթ:

Նախապատրաստում.

Ալյուրը կարող է օգտագործվել ցորենի մեջ, կարող է լինել եգիպտացորեն, կարող եք դրանք խառնել ցանկացած համամասնությամբ: Այն պետք է մի քանի անգամ մաղել, նախապես աղով եւ խմորիչ փոշով խառնել: Ջերմ ջուրը լցվում է ալյուրի մեջ, աստիճանաբար խառնելով թունդ դիմացկուն խմոր: Ջուրը կարող է փոխարինվել կաթով կամ կեֆիրով, խմորը կլինի ավելի մեղմ: Երբ խմորը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք 3 tbsp: բուսական կամ կարագի գդալներ: Խմորը բաժանել 10-12 շերտ, գլորում տորթեր եւ տապակել նրանց չոր տապակած տապի մեջ:

Burrito հետ հավի

Ամենամեծ սիրտը, իհարկե, մսի պտուղները: Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը պարզ է, հատկապես համով աղցան, հավի հետ:

Նախապատրաստում.

• Սոուս (դուք կարող եք օգտագործել ketchup);
• թթվասեր;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• բուռ բրինձ.
• 1 վարունգ;
• 100 գ կաղամբ:

Նախապատրաստում.

Հավի ֆիլե կտոր բարակ կարճ շերտեր, տապակել տաք տապակած տապի մեջ մինչեւ աղացած, ավելացնել բրնձի եւ խառնել: Մի րոպե անց լցնել մի բաժակ ջուր կամ արգանակ եւ 15 րոպե թողնել ցածր ջերմության մեջ: Կտրել վարունգը դեպի շերտերը, պղպեղը փոքրիկ խորանարդի մեջ, կտրել կաղամբը, քսել: Ջերմ տորթով սոուսով տաքացրեք, միսը բրնձով դնելու, ապա գազար, լցնել թթվասերը եւ թխել եզրեր: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը հոտի հետ շուրթերի պարզ է:

Բուրրիտո միսով

Բաղադրությունը `

• 300 գ միս;
• 1 սոխ;
• բուսական յուղ, տապակի համար.
• 30 սմ սպիտակ սեղանի գինի;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 բուսական ելուստ;
• մի քիչ մաղադանոս կամ կորիան:

Նախապատրաստում.

Լվանալ միսը, հեռացնել ժապավենները, կտրել մանրաթելերը, որպեսզի «մի կծու» փոքր կտորներ ձեռք բերվեն: Կտտացրեք սոխը: Բուսական յուղի վրա, սոխը սոխացրեք, միացրեք միսը եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Գործարանի ավարտից 5 րոպե առաջ լցնել գինին: Ցուկկինը փոքր խորանարդի մեջ կտրում է եւ տապակել առանձին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ բաց շագանակագույն: Ցուկկինը պետք է խորտակվի մի փոքր, բայց չլինի հում: Քաղցր պղպեղը կտրեց փոքր կտորներով: Լվանալ կանաչի եւ փաթաթել: Թեթեւ սառեցված միսը միացրեք ցուկկինի եւ պղպեղի, խոտաբույսերի, աղ եւ աղտոտված հացահատիկի պղպեղ: Փափկեցրեք լցոնումը ջերմ տանտիլա եւ ծառայեք:

Բյուրեղո բուսակերների համար

Բյուրեղների համար հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Վեգետարիանական սնունդ այսօր շատ տարածված է, եւ դուք կարող եք վայելել համեղ ուտելիք եւ առանց մսի: Վեգետարիանական բյուրեղների համար լցնելուց հետո կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն, օրինակ `կաղամբ, գազար, վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, պղպեղ, սմբուկ, ինչպես նաեւ եգիպտացորեն, լոբի, բրնձի, սունկ եւ ցանկացած կանաչ: Ամենատարածված տարբերակներից մեկը `1 վարունգ, 1 քաղցր պղպեղ, կարմիր լոբու գույն, մի քանի մանր մաղադանոս: Բանջարեղենը կտրեց փոքր ծղոտի կտորներ, խառնել լոբի եւ թակած կանաչի: Ջերմ տանտիլա ջեռուցում է ketchup եւ փաթեթավորեք լցնում: Համակցությունները հնարավոր են գրեթե ցանկացած, պարզապես միացնել ֆանտազիայի եւ վայելել: