Թթվասերով պատրաստված նապաստակն իրական տոնական ճաշատեսակ է, որը բոլոր հյուրերին զարմացնում է ոչ միայն իր նուրբ, համեղ ճաշակի, այլեւ անմոռանալի բույրով: Այս ուտեստը պատրաստելը շատ հեշտ է եւ պարզ: Մի հավատացեք ինձ: Այնուհետեւ եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք մի քանի օրիգինալ եւ պարզ բաղադրատոմսեր թթվասերի նապաստակի համար, եւ դուք կտեսնեք ինքներդ:
Rabbit թթվասերի մեջ թեւում
Բաղադրությունը `
- նապաստակ նապաստակ - 1,5 կգ;
- թթվասեր 20% - 400 մլ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- սպիտակ չոր գինի - 200 մլ;
- Չորացրած ռեհան - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել նապաստակ թթվասերի մեջ: Մենք վերցնում ենք նապաստակի տավարի միսը, փաթաթված, լվացվում, կտրում այն մի քանի փոքր կտորներով եւ սառը սառնարանում 45 րոպե մսով դնում: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք մարինադ `սեղմել սխտորով ամանի մեջ, ավելացնել աղը, համեմունքները համտեսել, մի փոքր ձիթապտղի յուղ լցնել եւ մանրացնել բոլորին: Մենք վերցնում ենք միսը եւ դրեցինք այն կոնտեյներով, որը մարինադով ծածկում է գավաթը խարիսխով եւ կրկին հեռացնում ենք նապաստակին սառնարանում:
Երբ միսը լավ մարինացվում է, մենք այն վերցնում ենք սառնարանից եւ նրբորեն տապալում ենք այն յուղով տապակի մեջ, մինչեւ որ ձեւավորվի ոսկեգույն մակերես: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ չոր սպիտակ գինի, թթվասեր, լավ խառնել եւ շոգեխաշել մոտ 10 րոպե: Հաջորդը, վերցրեք թեւը փխրեցնելու համար, զգուշորեն կտրեք մեր մսը եւ մոտավորապես 1.5 ժամ տաքացրեք կերակուրը մինչեւ 200 աստիճան ջեռոցում: Մենք ծառայում ենք նապաստակ թթվասերով, եփում են ջեռոցում, բանջարեղենով եւ մի բաժակ սպիտակ չոր գինիով:
Նրբաբլիթ բաղադրատոմսը թթվասերի մեջ
Բաղադրությունը `
- թալան նապաստակ - 1 կգ;
- սոխ - 3 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- խոզի ճարպ - 40 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թթվասերի համար նապաստակ պատրաստելու համար առաջին հերթին մենք մաքրում ենք սոխը եւ ցրտահարում դրանք: Իմ լոլիկները չորացրած են եւ կտրում են շերտ: Այնուհետեւ մանրակրկիտ լվանում է նապաստակի տերեւը, աղը, պղպեղը ճաշակել եւ ճարպաթթու դնել: Վերից վերցնում ենք մսը թթվասերով, եւ դրա վրա դրվում է սոխի օղակներ: Մենք կաղապարը դրել ենք նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով եւ թխել 1.5 ժամով: Երբ միսը պատրաստ է, ջուրը ձեւավորված ճարպով շաղ տանել, այն մանր թակած կանաչիով շաղ տալ, զարդարել այն լոլիկով եւ ծառայել սեղանին:
Rabbit է թթվասեր սնկով
Բաղադրությունը `
- նապաստակի կեղեւը `600 գ;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- թթվասեր `150 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- չորացրած վարդեր `1 թեյի գդալ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին վերցրեք միսը. Կտրեց նապաստակն ֆիլմի մեջ, դրեց այն ավազանում, լցնել սառը ջրով, կիտրոնի հյութ, քացախ, խնկունի լցնել եւ մի քանի ժամ թողնել: Այնուհետեւ մենք կտորից վերցնում ենք մարինադից, կտրում ենք խոշոր կտորներ եւ յուրաքանչյուրը աղով, պղպեղով եւ դեղաբույսերով: Սխտորները խորտակվում են, կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր բլոկների մեջ, իսկ սունկը, բարակ թիթեղները:
Նույնիսկ նուրբ է թթվասեր սոուսում , կամ նապաստակի գարեջուրով նապաստակ , համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսերը եւ ունենաք գեղեցիկ ախորժակ: