Խոզի միսը պատրաստված արգանակ, շատ հագեցված է, բուրավետ եւ բավարարված: Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմք, տարբեր ապուրների պատրաստման համար: Եվ եթե մի քիչ թարմ կանաչի, սոխի եւ թթվասեր ավելացրեք, ապա արգանակը կարող է ծառայել որպես հիմնական լիարժեք առաջին ճաշատեսակ: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խոզի ճարպը եփել:
Խոզի ճարպի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- ոսկորով խոզի միսը `400 գ;
- գազար - 2 հատ;
- մաղադանոս կանաչի - համտեսել;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- զանգը պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, արգանակը խոզի ոսկրերի վրա պատրաստելու համար, միսը մանրակրկիտ լվանում է, վերամշակվում եւ փոխանցվում է թավայի մեջ: Այնուհետեւ լցնել սառը ջուրը եւ ճաշատեսակները հզոր կրակի վրա դնել: Այս անգամ մենք մաքրում ենք սոխը եւ գազարը, խոշոր կեղեւը եւ ավելացնում է միսը: Մենք նետում ենք մի տապակած սեւ պղպեղի մի քանի սիսեռ եւ մի տերեւի տերեւ: Որքան է խոզի ճարպը եփել: Մենք ամեն ինչ բերում ենք եռալին, զգուշորեն հանեք փրփուրը փրփուրից եւ աղացրեք աղը: Այնուհետեւ նվազեցնել կրակը նվազագույնը եւ եփել արգանակի մոտ 1.5 ժամ: Այնուհետեւ մենք դրեցինք կանաչ մաղադանոսը եւ կերակրեցինք 30-40 րոպե: Պատրաստի արգանակ զգուշորեն բարակ քամիչով, կրկին թափեք մի կաթսա եւ բերեք եռացրած: Այժմ լցնել այն բաժանել խորը թիթեղները, շաղ տալ նոր թակած կանաչիների հետ, ցանկանալ, թթվասեր դարձնել եւ ծառայել սեղանին:
Խոզի ճարպը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- համեմունքներ;
- խոզի միս - 500 գ:
Նախապատրաստում
Խոհարարություն խոզապուխտի արգանդը բազմազանության մեջ լավագույնն է երեկոյան: Դա կարելի է անել մի քանի ձեւով: Օրինակ, սարքի վրա «Quenching» ծրագիրը տեղադրեք, սահմանեք ժմչփը 2-3 ժամով եւ անմիջապես պատրաստեք պատրաստման գործընթացը:
Այսինքն, միսը լվանում է, վերամշակվում եւ ընկղմվում է դատարկ ամանի մեջ: Այնուհետեւ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ խաշած սառը ջրի մեջ, շաղ տալ այն համեմունքներով, խառնել եւ փակել կոպը: Մենք սկսում ենք ռեժիմը, եւ մենք սպասում ենք, երբ պատրաստ ազդանշան է հնչում: Խոհարարության ավարտից հետո նրբորեն հեռացրեք խոզի ոսկրերի արգանդից միսով միացրեք, մի փոքր քամիչ վերցրեք եւ դրա հետ վերացրեք բոլոր ձեւավորված փրփուրը եւ արգանակի ավելցուկային ճարպը: Դե, դա բոլորն են, հիմա դուք կարող եք պատրաստել այն ամենը, ինչը թույլ կտա ձեզ ձեր երեւակայությունը եւ տրամադրությունը, հիմնվելով խոզի ճարպի վրա:
Նույն պարզ ձեւով, դուք կարող եք պատրաստել եւ իդեալական արգանակ բազմաձեւության մեջ: