Յուրաքանչյուր քաղցրավենիք գիտի եւ սիրում է «Գրիլաժ», որը դժվար եւ ճարպոտ է, եւ կարող է լինել փափուկ եւ կպչուն: Եթե ցանկանում եք այս աղանդերի տանը տանել, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսերի ընտրություն փափուկ եւ դժվար «Grilyage» համար:
Քաղցրավենիք «Soft grilling»
Բաղադրությունը `
- peeled ընկույզ - 300 գ;
- մեղր - 160-200 գ;
- շաքար - 200 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- դառը շոկոլադ `200 գ:
Նախապատրաստում
Ընկույզները մի քիչ աղավաղում են գլանվածքով: Թավայի մեջ ավելացնել շաքար, մեղր, կակաո եւ դանդաղ կրակի վրա դնել: Շաքարի արդյունքում լուծարվելուց հետո ընկույզը ավելացրեք թավայի մեջ եւ զանգվածը բերում է եռալ, անընդհատ խառնելով, ապա կրճատել ջերմությունը եւ եփել մոտ 10-15 րոպե, նաեւ խանգարելով ամբողջ ժամանակ:
Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից, կիտրոնի հյութ լցնել, փափկեցրած կարագը եւ մանրացնել դրանք: Արդյունքում զանգվածը մի փոքր ցուրտ է, հետո մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան:
Վերցրեք զանգվածը սառնարանից դուրս, փոքր կլոր կոնֆետներ ձեւավորեք եւ նորից ցրտահարեք առնվազն մեկ ժամ: Այս պահին հալեցնում է սեւ շոկոլադը: Վերցրեք քաղցրավենիքը, շոկոլադի մեջ ընկնեք եւ փայլաթիթեղի վրա դրեք: Այնուհետեւ դրանք կրկին սառնարանին տվեք, որպեսզի շոկոլադը խստացվի եւ բուժվի:
"Cedar Grilling" բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոճին ընկույզ - 200 գ;
- ջուր 40 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- կարագ - 40 գ;
- մեղր - 70 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Շաքար, ջուր եւ կարագ մի կաթսա եւ դանդաղ կրակի վրա: Երբ նավթը սկսում է հալվել, ավելացնել մեղրը եւ եփել, խառնել ամբողջ ժամանակ, քանի որ ձեր կարամելն ուժեղ փրփուր է: Փրփուրը նվազելուց հետո ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ եփել մինչեւ քաշը վերածվի ոսկե:
Ընկույզները չորանում են տապակած տապի մեջ եւ լրացրեք կարամելով: Ակտիվացրեք եւ թափեք այս զանգվածը թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա, յուղոտ: Թխել ջեռոցը սառեցնել, եւ երբ պատրաստ է, կոտրեք այն: Քաղցրավենիքի «Cedar Grilling» կոնֆետները ծանր եւ շատ կարմրած կլինեն: