Տաք օրերի գալուստով ամենատարածված ուտեստը okroshka է, որի բաղադրատոմսը հստակ սահմանափակումներ չունի: Սառը սուպի բաղադրությունը այնքան անսովոր է, որ նույնիսկ այս սննդի յուրահատուկ սիրահարը կարող է զարմացնել: Մի քանի օրիգինալ գաղափարներ նկարագրվում են հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Ինչի կարիք ունեք okroshki- ի համար:
Նախքան ընձառյուծը եփել, դուք պետք է որոշեք բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը: Հաշվի առնելով, որ հատուկ հրահանգներ չկան, պարզապես հետեւեք ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Հիմնական պայմանը `ապուրը պետք է ցուրտ լինի, իսկ բաղադրիչները կտրված են:
- Ժամանակակից դասական օկրոչկան խաշած կարտոֆիլ, ձու, թարմ վարունգ եւ միս բաղադրամասեր. Խաշած հավի, խոզի կամ հորթի միս: Հաճախ միսը փոխարինվում է երշիկով կամ խյուսով:
- Լրացրեք ճաշատեսակը, ձեր ճաշակի հետեւում: Okroshka, հին բաղադրատոմս, ավանդաբար զտված է քվազի: Հետագայում խոհարարները սկսեցին խառնել ապուրը `կեֆիրով, շիճուկով, հանքային ջրով:
- Ուտեստի բուսական բաղադրությունը շատ բազմակողմանի է: Կարող եք սահմանափակել ձեզ կարտոֆիլ եւ վարունգ կամ ընդլայնել ցուցակը, ավելացնելով ապուր, բողկ, գազար, նեխուր եւ կանաչի:
Ինչպես պատրաստել okroshka մասին kvass?
Կավասի օկրոշկա հնագույն բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն քանակի բաղադրիչներ: Միսը կարող է եփվել, թխել կամ տապակել, միեւնույն ժամանակ օգտագործվել են մի քանի սորտեր, օրինակ `տավարի եւ թռչնի: Կանաչի մի շարք կարող է տարբեր լինել համտեսել, չկան բաց սահմանափակումներ, թերեւս սամիթ եւ կանաչ սոխ բավարար է:
Բաղադրությունը `
- եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- եփած հորթի միս - 200 գ;
- եփած հավի կրծքամիս - 200 գ;
- ձու, պղպեղ - 4 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- սամիթ, կանաչ սոխ;
- սպիտակ kvass;
- թթվասեր `150 գ:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք բանջարեղենը, ձու եւ միսը մի փոքր խորանարդով, ամեն ինչ խառնել մեկ կոնտեյներով:
- Լցնել թթվասերը, խառնել:
- Լվացեք կվասը սառնարանում մեկ ժամով:
- Ծառայելիս թխել կանաչիները:
Շիճուկի բաղադրատոմսը շիճուկում
Օկրոշկա, շիճուկի բաղադրատոմս, ճաշատեսակի ավելի ժամանակակից տարբերակ, բայց շատ ուտողների շատ է սիրում: Այս սառը ապուրը մի քիչ հում է, քանի որ համի հավասարակշռության համար հաճախ ավելանում է կիտրոնաթթվի մի պտղունց: Հիմնական կառուցվածքը կարող է լինել նիհար կամ միս, հետաքրքիր գրառումը բերում է բողկ:
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 300 գ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- եփած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բողկ - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- կանաչիները;
- թթվասեր `100 գ;
- շիճուկ
- աղ, կիտրոնաթթվի մի պտղունց:
Նախապատրաստում
- Կտրել բոլոր բաղադրիչները մի փոքր զառով:
- Աղ, թողնել լիմոնադը, սեզոնը թթվասերով եւ սառը շիճուկով:
- Օկրոշկայի շիճուկը պատրաստ կլինի կես ժամվա ընթացքում:
Օկրոշկա հանքային ջրերի վրա
Պարզ okroshka, ջրի բաղադրատոմս, պատրաստվում է շատ արագ: Ճաշատեսակը հեշտ է, բայց բավարարում է, ինչը շատ կարեւոր է տաք օրվա ընթացքում: Այս ապուրը պետք չէ նախօրոք համալրել: Պարզապես կտրեք բոլոր բաղադրիչները, սառը ջուրը եւ թթվասերը, եւ ճաշատեսակն արդեն դյուրին դարձրեք, լրացնելով դեղաբույսերի, համեմունքների եւ այլ բաղադրիչների հետ:
Բաղադրությունը `
- խաշած հորթի - 300 գ;
- կարտոֆիլ համազգեստով - 4 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- ձու, պղպեղ - 4 հատ;
- կանաչ սոխ, սամիթ;
- աղ, կիտրոնաթթու;
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 2 տ.ս. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրեք նուրբ բոլոր բաղադրիչները, խառնել մեկ կոնտեյներով:
- Տեղադրել ճաշատեսակի հիմքը թիթեղների վրա, դնել լոլիկի թթվասեր կամ մայոնեզ, լցնել հանքային ջուր:
- Okroshka ջրի վրա պատրաստ է: Աղը համտեսել, եթե ցանկանաք, ավելացնել կիտրոնաթթու:
Ինչպես պատրաստել օկրոշկան կեֆիրի վրա:
Առավել հագեցած է օկրոշկա երշիկով, հագած մածունով : Հիմնական կազմը կարող է մնալ ավանդական կամ համալրված նոր բաղադրիչներով: Փորձեք որոշ ճակնդեղներ եւ նեխուր փշրանքներ, նրանք կստանան ապուրը ավելի լիարժեք եւ օրիգինալ: Եթե կեֆիրը թթված է, ապա լրացուցիչ համեմունքներ չեն պահանջվի:
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 300 գ;
- ձու, պղպեղ - 5 հատ;
- կարտոֆիլի խաշած - 4 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- բողկ - 200 գ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- աղ;
- կեֆիր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք բոլոր ապրանքները մի փոքր խորանարդով, ամեն ինչ խառնեք մեկ կոնտեյներով:
- Աղ, լցնել կեֆիրում, դրեց սառնարան:
- Okroshka պատրաստ կլինի կես ժամ:
Օկրոշկա մայոնեզի վրա
Okroshka ջուրը մայոնեզով - բաղադրատոմսը բոլորովին unpretentious. Ճաշատեսակը կարող է պատրաստ լինել ապագա օգտագործման համար կամ պարզապես կտրել բաղադրիչները եւ լրացնել այն ձեր ափսեի մեջ: Երբեմն ապուրին մի քիչ քացախ է ավելանում, թեթեւակի թթվացնելու համար, բայց դա միայն ցանկության դեպքում է: Հիմնական կազմը մնում է դասական `միս, բանջարեղեն եւ կանաչի:
Բաղադրությունը `
- խաշած խոզի միս - 200 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- ձու, պղպեղ - 5 հատ;
- թարմ վարունգ - 4 հատ;
- կարտոֆիլի խաշած - 4 հատ;
- ջուր, մայոնեզ;
- կանաչիները;
- աղ եւ քացախ 6% - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, ձու եւ բանջարեղենը, խառնել մեկ ամանի մեջ:
- Տարածքը սալիկների, աղի տարածել, լցնել 1 թեյի գդալով: քացախ եւ 1 1 տ.ս. լ. մայոնեզ: Խառնել:
- Լցնել ջրի մեջ, հարմարեցնելով ապուրի հաստությունը, սեզոնը `կանաչիով:
Okroshka միս
Okroshka հետ հավի - բաղադրատոմսը պարզ է. Պատրաստել նախօրոք միսը: Այն կարող է եփվել աղած ջրի մեջ, բայց համեմունքներով պատրաստված համեղ ֆիլեը, կարելի է անել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Բացի այդ, դուք կարող եք նետել մի քանի այլ տեսակի միս բաղադրիչները `հորթի եւ խոզապուխտ: Կլինեն հարուստ եւ անբարենպաստ համեղ բուժում, որը կարող է լցված լինել ամեն ինչով, ջուրը եւ թթվասերը:
Բաղադրությունը `
- թխած ֆիլե - 300 գ;
- եփած հորթի միս - 200 գ;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 4 հատ;
- բողկ - 200 գ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- քացախ 6% - 100 մլ;
- ջուր;
- կանաչի, աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք բոլոր մսի բաղադրիչները, դրանք մի մեծ գունդ:
- Կտրել բանջարեղենը եւ ձվերը, կտրել կանաչիները:
- Խառնել ամեն ինչ, աղը, լցնել քացախ եւ թթվասեր, խառնել:
- Լցնել ջրի մեջ, փորձեք, ավելացնել քացախը կամ աղը `ճաշակի:
- Միս կտրվածք հավով, տավարի եւ խոզապուխտով պատրաստ կլինի մեկ ժամ:
Օկրոշկա հետ բողկ
Ոչ սովորական դառնում է թթվասով օկրոշկա `բողկը ավելացնելով: Թեթեւ բանջարեղենի դառնությունը չի փչացնում ճաշատեսակը, ընդհակառակը, այն ավելի ինքնատիպ է դարձնում: Ճաշի լրացնելու համար դա ավելի լավ հաց կամ հատուկ եզրաշուշիկ սպիտակ կվաս է: Հաշվի առնելով, որ բողկը հարուստ համ ունի, հիմնական բաղադրիչներն ավելի լավ են օգտագործել չեզոք - թարմ վարունգ, երշիկ կամ եփած միս եւ ձու:
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 400 գ;
- եռացրած միս - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 5 հատ;
- daikon - 200 գ;
- կոշտ եռացրած ձու - 5 հատ;
- սամիթ եւ սոխի կանաչիներ;
- թթվասեր;
- kvass.
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, բանջարեղենը եւ ձվերը:
- Խառնել ամեն ինչ մեկ բաժակով, սեզոնով աղով, ավելացնել թթվասեր, խառնել:
- Պյուր կվասը, որը կարգավորում է ապուրի խտությունը:
- Ծառայել մեկ ժամից:
Okroshka հավի արգանակի վրա
Սննդարար եւ համեղ okroshka պարզվում է, լցված հավի արգանակ. Այն պետք է զոդում նախապես եւ ամբողջովին սառեցված: Արգանակի պատրաստման համար օգտագործեք թռչնաբուծություն, ավելացրեք բանջարեղեն, այն ավելի հարուստ եւ անուշաբույր դարձնելու համար: Միսը կարող է փխրվել ճաշատեսակի հիմքում: Լրացուցիչ բաղադրիչները օգտագործում են ավանդական `բանջարեղեն, կանաչի եւ թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ;
- հավի միս `200 գ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- կանաչի սոխ, սալոր եւ մաղադանոս;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք միսը:
- Ձու եւ բանջարեղեն պատրաստել, խառնել հավի եւ թակած կանաչի հետ:
- Խտացրեք արգանակը, խառնել, ավելացնել համը, համտեսել, աղ:
- Համեղ okroshka արգանակի վրա պատրաստ կլինի մեկ ժամ:
Բանավոր okroshka - բաղադրատոմսը
Ձմեռային օկրոշկա ոչ պակաս համեղ է, քան միսը: Ճաշատեսակը հայտնվում է բազմաբնույթ բաղադրիչ եւ զարմանալիորեն հարուստ եւ բավարարված: Կազմից պետք է հեռացնել ձվերը եւ միսը, եւ հացով կամ լրացնելով հացով: Հաճախ ճաշակի մեջ սունկ (տապակած կամ աղած) ավելացնել, երբեմն, եթե դիետան թույլ է տալիս օգտագործել խաշած կաղամար:
Բաղադրությունը `
- բողկ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 4 հատ;
- կարտոֆիլ, պատրաստված համազգեստով `5 հատ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- սոխի կանաչ, սամիթ;
- մանանեխ;
- kvass հաց
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք բոլոր բանջարեղենները, խառնել մեկ ամանի մեջ:
- Ավելացնել մաստուկ, աղ, խառնել:
- Լցնել քվասը եւ սառեցնել 1 ժամ: