Siberian pelmeni- ն տարբերվում է ձեր սիրած տնական տորթից, ընտանիքի բաղադրատոմսով պատրաստված, ըստ ամենայնի չափի, Siberia- ի տարբերակը շատ ավելի մեծ է: Միսը աղացած միսը կարող է նաեւ տարբերվել, եւ, հետեւաբար, սովորական տավարի, հավի եւ խոզի միսը կարող են փոխարինվել խաղով, եւ լցոնման համար հյութեղ մրգերի համար հալված սառույցը կամ անտառային հատապտուղների հյութը:
Հատուկ սիբիրյան պղպեղի բաղադրատոմսեր
Թեեւ ձվի դեղնուցները իսկական բաղադրիչ չեն, իրական սիբիրյան մսամթերքի բաղադրատոմսերում, եթե դուք չեք ձգտում ինքնատիպությանը, ավելացնել դրանք խմորին : Նման պարզ բաղադրիչից խմորը անմիջապես դառնում է ավելի հագեցած, առաձգական եւ կստանա հաճելի դեղնավուն երանգ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 240 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- աղ - 3 գ;
- ջուր 95 մլ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `900 գ;
- մի բուռ մանրացված սառույց:
Նախապատրաստում
Անհրաժեշտության դեպքում վերացրեք ալյուրը եւ միացրեք այն առատաձեռն փխրուն աղով: Ձվի դեղնուցները խառնել ջրի հետ եւ լցնել հեղուկը ալյուրի մեջ: Ձեթը մի քիչ համեմիր, բայց դեռ հեշտ է թխել եւ ձեւավորել խմոր: Սիբիրյան պնդուկների խմորով, ըստ մեր բաղադրատոմսի, ավելի հեշտ է գլորում, այն առաջինը թողնում է շոգին 20-40 րոպե հանգստանալու համար, այնպես, որ ձողերը
Ներքին սիբիրյան պտուղները պատրաստվում են այս բաղադրատոմսով նախքան ճամփորդելը, այնուհետեւ ծառայում է սեւ պղպեղի եւ տաք յուղի առատությամբ: