Պիցցաը հայտնի իտալական ուտեստ է համարվում: Ավանդական պիցցա մի բարակ տորթ է, որը պատված է մի շարք լցոնումներով: Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պիցցա եւ երշիկների համար:
Պիցցա պանրով եւ երշիկներով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1,5 կետ;
- թխում փոշի - պտղունց;
- ջուր խաշած - 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- խաշած պանիր - 6 տ.տ. գդալներ;
- երշիկեղեն - 3 հատ;
- լոլիկի խյուս - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ծածկված մագաղաթ մագաղաթով: Մի ամանի մեջ միացրեք խմորիչ փոշի, որը ցորենի ալյուրով է, աստիճանաբար լցնել ջրով եւ ձիթապտղի յուղով: Մենք խմորում ենք մեր ձեռքերով եւ գլորում ենք այն ալյուրով ծածկված մակերեսին: Վառարանը նախապես այրվում է եւ թողնում է մինչեւ 190 ° C ջերմություն: Տեղադրեք հիմք պիցցայի վրա թխում սկուտեղի, յուղել այն տոմատի խյուսով եւ առատորեն քնել է grated պանիր. Երշիկները մաքրվում են ֆիլմի մեջ, կտրված բարակ շերտով եւ բաժանվում են պիցցայի մակերեսին: Այժմ դրեք ջեռոցում ջեռոցում եւ թխում տորթը 15 րոպե:
Պիցցա պալարով եւ երշիկներով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1,5 կետ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- երշիկեղեն - 400 գ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ լցնել լցնել ալյուրը, ավելացնել աղը, կտրտած կարագի կարագը եւ շողալ այն բոլոր ձեռքերով: Այնուհետեւ մենք ներկայացնում ենք տաք կաթում խառնուրդ, խառնել այն, լցնել ցորենի մեջ եւ խմել խմորին: Այնուհետեւ գլորում է թխում թերթիկի մեջ եւ գնացեք լցնում: Լոլիկն իմն է, շերտավորված միջին շերտով: Երշիկները ազատվում են փաթեթից, կտրված շրջանակների մեջ: Լամպը եւ սխտորը մաքրվում եւ լավորեն թակած են: Բոլոր բաղադրիչները աղած են, պղպեղ են համտեսել, խմորով տարածվել, հավասարաչափ տարածվել, առատորեն ցրված պանիրով ցրվել եւ մայոնեզով լցվել: Այժմ մենք առաքում ենք pizza- ին նախընտրական ջեռոցում եւ թխում 30 րոպե, 170 ° C ջերմաստիճանում:
Recipes համար pizza եւ երշիկեղենի
Բաղադրությունը `
- բազայի համար pizza;
- երշիկ կաթնամթերքի համար `300 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ;
- նարնջի հյութ - 20 մլ:
Սոուսի համար `
- անանուխի տերեւները `50 գ;
- թթվասեր `100 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Պանիրը փաթաթվում է փոքր գագաթով: Երշիկները ազատվում են փաթեթից եւ կտրում շրջանակները: Վարունգները լվացվեն, շերտավորված շերտերով: Նարնջի տերեւները լվանում են, չորացրած, նուրբ թակած: Սխտորը մաքրվում եւ սեղմվում է մամուլում: Հետագայում խառնվում ենք մի գավաթ անանուխ տերեւների, սամիթի, թթվասերի եւ կիտրոնի հյութերի խառնուրդներով: Պիցցայի հիմքում ընկած են երշիկները, վարունգները, սխտորը, պանրով շաղ տալը եւ թթվասերի սոուսով յուղը: Թխել պիցցա պատրաստելուց առաջ 15 րոպե առաջ, եւ ծառայելուց առաջ լցնել այն նարնջի հյութով:
Պիցցա սալորաչիրով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- պատրաստ խմորիչ խմոր;
- կաթնամթերք `10 հատ;
- հում նրբերշիկ - 200 գ;
- թարմ շամպինիոններ `250 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստի խմորիչ խմորը բարակ շերտով եւ սեղանի եզրին շրջվելով, կտրեց երշիկները, կտրեց շերտերը: Այժմ պիցցայի եզրին ուշադիր կապվում է, փոքր կտրվածքներ կատարում եւ այն անկյան տակ ընկնում է խմորի սկուտեղի վրա: Դրանից հետո մենք սկսում ենք լցնել լցնել պիցցան: Խմորն յուղազերծված է ketchup- ի եւ մայոնեզի խառնուրդով: Սունկը վերամշակվում է, կտրում են ափսեներ, տապանում տապակած եւ տարածվում են հաջորդ շերտը: Այնուհետեւ միացրեք երշիկը. Կտրեք այն շերտը, խմորի մակերեւույթում գեղեցիկ տեղավորեք, կաթնաշոռով պղպեղով շաղախեցրեք եւ թխեք պանրով, մինչեւ վառարանում երշիկի կողմերը, մինչեւ պատրաստի: