Սմբուկի պարբերաբար սպառումը, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի, երիկամների եւ ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա, սրտանոթային համակարգը բարելավում է նյութափոխանակությունը, նպաստում է մարդու մարմնում աղի, թթու-բազայի եւ խոլեստերինի հավասարակշռության նորմալացմանը:
Բաղադրությունը կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով `շոգեխաշել, թխել, մարինացնել եւ, իհարկե, տապակել:
Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է եփել տապակած սմբուկով տապակած տապի մեջ ճիշտ եւ համեղ:
Սովորաբար նախքան ճաշ պատրաստելը, կտրտած սմբուկները 5-15 րոպե ցուրտ ջրով մաքրում են դառը ճաշակի համար, ապա լվանում, հետո `տապակված:
Պաղպաղակները տապակած տապակած մեջ
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2-4 կտոր;
- բուսական կամ հալված կարագ;
- աղ:
- կիտրոն;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- սխտոր
- cilantro.
Նախապատրաստում
Կտրել սմբուկը ցանկացած նախընտրելի ձեւի բարակ շերտեր (շրջանակներ, օրինակ, կամ «լեզուներ», այսինքն, կտրել պտուղը): Սառը ջրով լվանալ 8 րոպե, լվանալ եւ տարածել մաքուր սպիտակեղենի անձեռոցիկի վրա, թող ջուրը հեռանա, ուստի շտապեք:
Մենք տաքացնում ենք յուղը տապակած տապի մեջ եւ տապակում ենք կաթնաշոռային շերտերը յուրաքանչյուր կողմում, միջին ջերմության վրա, brownish-golden hues: Մենք շահարկում ենք խարամը: Հեռացրեք տապակած շերտերը համաժողովրդական շերտից եւ դրեք դրանք ծածկող գավաթով:
Մենք պատրաստում ենք լիմոն-սխտորի սոուս, թարմ քամած հյութից, տաք կարմիր պղպեղից, թարմ սխտորից եւ մի փոքր սառը ջրից (մենք համտեսում ենք, որ դա շատ թաց չլինի):
Լցնել սոուսը տապակած սմբուկի շերտը եւ շաղ տալ կալանտրայի թակած կանաչիների հետ: Մենք ծառայում ենք առանձին կամ առանձին
Ինչպես տապակել eggplants հետ լոլիկով եւ սխտորով:
Շերտը տապակել է յուղով տապակած տապի մեջ եւ դրեց սպասք: Լոլիկները նույնպես կտրատված են եւ տապակվում են առանձին, գործընթացի վերջում ավելացնել մանրացված սխտոր, տաք կարմիր պղպեղ, կիտրոնի հյութ: Մենք այն կերակրեցինք սմբուկով ու ճաքճքված կալանտրով շաղ տվեցինք: Դուք կարող եք խառնել:
Alternatively, դուք կարող եք պառկել լոլիկի շերտ, երբ eggplants գրեթե պատրաստ է եւ դուրս է մեկ այլ 8-12 րոպե, ապա սխտոր եւ կանաչի.