Ստորեւ մենք նկարագրում ենք մի քանի հետաքրքիր եւ մատչելի բաղադրատոմսեր physalis- ի համար, որը հեշտությամբ կարող եք իրականացնել ձեր սեփական ձեռքերով:
Ձկնկիթը ֆիզիկայից ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրիչից հետո բուսական ֆիզիկոսները ձեռք են բերում համտեսված ճաշակ չունենալու համար, հաճելի համ է ստանում, թեեւ մի փոքր կոնկրետ է եւ հարմար է սովորական բանջարեղենի փաթեթին `գազար, սոխ, լոլիկ, ինչը հիանալի հիմք է բերում բուսական խավիարի համար:
Բաղադրությունը `
- physalis - 1,1 կգ;
- սոխ - 320 գ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- լոլիկից մակարոնեղեն ` 95 գ;
- սոխ - 290 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ֆիզալիզների պատրաստումը, անհրաժեշտ է նախապատրաստվել նախապատրաստմանը: Մաքրված physalis- ը իջեցվում է եռացող ջրի մեջ եւ մի քանի րոպե անխռով: Նման պարզ հնարքը օգնում է ազատել մոմի պարկի պտուղները եւ դադարեցնել դառնությունը: Քննարկված պտուղները բաժանված են կիսով չափ եւ սկսում են նախապատրաստել ստանդարտ սոխ-գազար մածուկ: Երբ շոգեխաշած բանջարեղենը հասնում է նախնական յուղով, նախապես յուղում, դրանք ավելացվում են ֆիզիկացու կտորներով, տոմատի մածուկով, ինչպես նաեւ առատաձեռն պինդ աղի եւ շաքարի: Ձկնկիթը մոտավորապես 20 րոպե շոգեխաշած է, հետո դնում է նախկինում ստերիլիզացված կոնտեյներով եւ գլորում:
Աղած բուսական ֆիզիկոսներ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- physalis - 1,1 կգ;
- ձիթապտուղ տերեւներ `8 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- դափնու տերեւները `4 հատ:
Նախապատրաստում
Դասընթացը սկսվում է physalis- ի ինքնատիպ բլանշով: Բանջարեղենը մրգերը չորանում են, իսկ միաժամանակ, լցնում է աղի լուծույթ: Պատրաստման համար ջուրը բերվում է աղով աղով (50 գ մեկ լիտրի դեպքում): Laurel, ձիապան, շիվեր եւ դափնու տերեւներ մաքուր բանկաների վրա դրված են: Բանկերում սերտորեն դնում են պատրաստված մրգերի ֆիզիկոսները եւ դրանք լցնում են աղի լուծույթով: Բժիշկները ֆիզալիսով մեկ օր են մնացել, հետո քսում են հեղուկը, կրկին եփում են եւ նորից լցնում բանկերը, իսկ հետո գլորում են:
Gem է physalis- բաղադրատոմսով
Եթե ֆիզիկոսների բանջարեղենը թույլատրվում է անուշահոտ սպին պատրաստելու համար, աղցանները, հյութերը (հողային) պտուղները օգտագործվում են ջեմի, ջեմերի եւ շոկոլադե մրգերի պատրաստման համար:
Բաղադրությունը `
- physalis - 1,1 կգ;
- ջուր - 480 մլ;
- շաքար `480 գ:
Նախապատրաստում
Թարթել ֆիզիկոսները մոտավորապես 2-3 րոպեով, իսկ պտուղները եռացող ջրում են, պատրաստեք ուժեղ շաքարի օշարակ, եռացրեք մնացած բաղադրիչները եռանկյունից: Երբ օշարակ պատրաստ է, դրանք ներարկվում են physalis- ով եւ պտուղը թողնում են 6-8 ժամ: Պնդելուց հետո ջեմը մի քանի անգամ բերված է եռալով, սառեցվելով նման ժամանակահատվածի համար եւ կրկին կրկնում է ընթացակարգը:
Պատրաստի կեղեւը թափվում է ստերիլ բանկաների վրա եւ գլորված շերտերով:
Physalis արեւը չորացրած - բաղադրատոմսը
Physalis- ի չորացրած պտուղը շատ հաճելի համ ունի, հստակ քաղցրություն եւ ոչ այնքան խիտ հյուսվածք: Այլ չոր մրգերի պես, չորացման միջոցով պատրաստված ֆիզիկոսները օգտագործվում են որպես թխելու, բաղադրատոմսեր կամ կերակրելու առանձին խորտիկ:
Դուք կարող եք չորացնել մրգերը արեւի տակ, կամ վառարանում կամ հատուկ չորանոցով: Առաջին դեպքում մաքրված physalis- ն ուղղակիորեն դրվում է մեկ շարքում, երկրորդը `60-70 աստիճանով, իսկ դուռը թեթեւակի բացված է, իսկ երրորդում` կես օրվա ընթացքում հատուկ կոնտեյներով չորացրած: Սառեցված հետո չորանում, մրգերը պահվում են կնքված կոնտեյներներում կամ թղթե տոպրակների մեջ, հաշվի առնելով խառնուրդի մակարդակը պահեստում, այնպես որ հատապտուղները արգելված չեն: