Թուրքիա մսից `շատ համեղ ու առողջ արտադրանք, այլեւ դիետիկ: Դա համտեսել է հորթի եւ հավի միսերի միջեւ: Եկեք այսօր միասին պատրաստենք մեդալիոններ Թուրքիայից, որի բաղադրատոմսերը մենք կստացնենք ստորեւ:
Թուրքիայից մեդալիոնների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թուրքիա ֆիլե - 1 կգ:
Մարինադի համար.
- սպիտակ չոր գինի - 250 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- թարմ թույն - համտեսել;
- սոխի կտորներ:
Զարդարի համար `
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- արքայախնձոր - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- cashews - 30 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել մեդալիոններ Թուրքիայից: Ֆիլեը պետք է մանրակրկիտ լվացվի տաք ջրով, վերամշակված ոսկորներից, երակներից, ֆիլմիից եւ կտրել փոքրիկ կտորների կլոր ձեւի մեջ: Հիմա, սպիտակ գինին միացրեք սպիտակ գինին կիտրոնի հյութով, ավելացնել մի քիչ տավարի մսից եւ մաղադանոսից լցնել պաղպաղակի մարինադը մոտ 30 րոպե:
Սոխը կտրեց երկար շերտերով, յուրաքանչյուր կտոր միս, որը փաթաթված է սոխով շերտով, ամրացվում է ատամի մածուկով, աղիով եւ սեւ պղպեղով: Այնուհետեւ տապակել մեդալիոնները, յուրաքանչյուր կողմում յուղով տապակած թավայի մեջ մինչեւ աղմուկը եւ ափսե փոխանցելը: Միսից անջատված հյութում ավելացնում ենք մարինադը, արքայախնձորի հյութը , մենք դնում ենք թակած բուլղարական պղպեղը եւ արքայախնձորի կտորները `խոշոր կտորներով: Ամեն ինչ շոգին 5 րոպե բարձրացրեք եւ ճաշակի վրա խառնուրդ դնեք մեդալիոններ, շաղ տվող համեմունքով շաղ տալ եւ զարդարել կրաքարի շերտով:
Թուրքիայում մեդալյոնները ջեռոցում են
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 700 գ;
- կանաչ pesto սոուս - 150 մլ;
- բուսական յուղ;
- բրոկոլի `զարդարի համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ ձեւ, թե ինչպես պատրաստել մեդալիոններ Թուրքիայից: Նախեւառաջ առաջին հերթին միացրեք վառարանը եւ ջերմացրեք մինչեւ 220 աստիճան: Եվ այս անգամ, մենք լվանում ենք այնքան լավ, որ թուրինյան ճարպեր, չորացրեք այն սրբիչով եւ կտրեք այն փոքր կտորներով: Թուրքիայի միսը շատ հեշտ է ջեռոցում չորացնել, ապա այն կկորցնի իր յուրահատուկ ճաշակի մի մասը: Որպեսզի դա տեղի ունենա, մենք մեդալյոնները կպչում ենք տապակի մեջ եւ միայն դրանք ուղարկենք ջեռոց:
Որպեսզի դա անենք, մի տապակիր, լցնել մի քանի գդալ բուսական յուղ եւ այն շատ տաքացրեք: Երբ տեսնում եք, որ նավթից ծխի ծուխը անցել է, մեր մեդալյոնները դնել եւ տապակել նրանց մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ծաղկավուն, ձեւավորվի հաճելի խառնուրդ: Այժմ զգուշորեն պատրաստեք միսը մի ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ `համով եւ պղպեղով: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք մեդալիոնները բոլոր կողմերից `կանաչ պեստո սոուսով եւ դրեց այն թխում թերթիկով, որը ծածկված է թխում թղթի վրա, որպեսզի ոչինչ այրվի:
Հաջորդը, մենք ուղարկում ենք Թուրքիա տոմը, ջեռուցվում է 220 աստիճանով, եւ մենք հայտնաբերում ենք մոտ 15 րոպե: Չնայած մեդալիոնները թխում են, բրոկկոլին եփում են աղած ջրի մեջ, բաժանված մինչեւ 6 րոպե: Այնուհետեւ զննել այն քամոցով, ապա ծառայել մեր ուտեստը:
Թթվասերի մոլագարները
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 1 կգ;
- բեկոն - 500 գ;
- թթվասեր `300 մլ;
- համեմունքներ թռչունների համար - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թնդանոթից պատրաստված մեդալիոնների պատրաստման համար լոլիկը լվանում է, կտրում են մանր կտորներ, պղպեղ է համտեսել եւ խնամքով խառնել յուրաքանչյուրը բեկոնների կտորով: Մենք ամրացնում ենք ամեն ինչ զգուշությամբ, ատամի մածուկով եւ մսի մի կողմում, բարձր կողմերով: Դրանից հետո լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի մեդալիոնները ամբողջությամբ ծածկված լինեն հեղուկով, իսկ արգանակի կաթնաթթվով, ավելացնել թթվասերը մինչեւ 30 րոպե ճաշակի եւ փխրեց թույլ կրակի վրա մինչեւ պատրաստի: Այնուհետեւ նրբորեն քսեք ուտեստը մի ափսեի մեջ եւ ծառայեք այն սեղանի վրա, ցանկացած զարդարի հետ, ամեն ինչ զարդարելով թարմ բույսերով: