Շատերը սիրում են պիցցան , ուտեստը, որտեղ իտալական խոհարարական ավանդույթների բարդությունը համակցված է խոհարարության պարզության եւ արագության հետ: Պիցցաը կարելի է պատրաստել նիհար մթերքների լցնելով, այդպիսի բաղադրատոմսերը հատկապես հետաքրքիր կլինեն ծոմի եւ բուսակերների համար:
Շատերը սիրում են պիցցան , ուտեստը, որտեղ իտալական խոհարարական ավանդույթների բարդությունը համակցված է խոհարարության պարզության եւ արագության հետ: Պիցցաը կարելի է պատրաստել նիհար մթերքների լցնելով, այդպիսի բաղադրատոմսերը հատկապես հետաքրքիր կլինեն ծոմի եւ բուսակերների համար:
Պանրի համար լամին խմորը (իրականում դա դասական տարբերակ է) պատրաստվում է ցորենի ալյուրից, ձիթապտղի յուղից եւ ջուրից: Դուք կարող եք օգտագործել substrate եւ թարմ խմորիչ խմոր , ավելացնելով փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ:
Ինչ կփոխարինի պանիր պանրի համար:
Հիշեցնենք, որ պանիրը ինքնին անազնիվ ապրանք չէ, քանի որ անհրաժեշտ չէ մեկ այլ կենդանիի կյանքը վերցնել կաթից պանիր ստանալու համար: Տարբեր հավատքների ներկայացուցիչների համար անբովանդակ արտադրանքները, առաջին հերթին, են. Կենդանիների միս, թռչնաբուծություն, ձուկ եւ այլ կենդանիների մարմիններ: Այսպիսով, որոշեք ինքներդ ձեզ, հնարավոր է ընտրանքներ: Սկզբունքորեն, լցոնումը, որոշ ձեւերով եւ առանց պանրի, լավ է խմորին, եթե այն սեղմված է:
Սնկով սնկով պիցցա
Բաղադրությունը `
- լավ ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- ջուր - 3/4 բաժակ;
- ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ;
- աղ - 1 պտղունց:
Լրացնելու համար `
- Թարմ սունկ (օրինակ, շամպինիոններ, սպիտակ կամ ձիթենու սունկ) - 300 գ;
- սոխի կանաչ - 5-8 կադրեր;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ են խիտ հասած - 2 հատ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 8 հատ;
- խաշած պանիր կամ tofu պանիր `150 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Սունկը կտրատված է միջին շերտերով: Նրանք կարող են թույլ ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով եւ տապակել 15 րոպե: Oyster սունկը չի կարելի խուսափել, քանի որ դրանք ուտելի եւ հում են եւ նույնիսկ ավելի օգտակար: Կամ դուք կարող եք եփել սնկով փոքր քանակությամբ ջրի մեջ (արգանակը գնում է ապուր կամ սնկային սուս):
Մաղել ալյուրը սահեցրեք, մի խոռոչ պատրաստեք, աղ, յուղ եւ ավելացնել աստիճանաբար լցնել ջուրը, խմոր խառնել (դա հարմար է պատառաքաղ անել): Հաջորդը, խմորը հունցեք ձեր ձեռքերով, եթե դուք որոշեք թխել առանց կաթնաշոռի, ձեռքերի յուղով լվանալ:
Ձիթապտուղները կտրված են շրջանակների մեջ, իսկ պանիրը բարակ շերտերով, քաղցր պղպեղով, սոխով եւ կանաչիով, կտրում են:
Պտղատու ծխախոտի պատրաստում եւ դրեց սաղավարտով թխում թերթի կամ հատուկ կերամիկական «քարի» վրա պղպեղ պատրաստելու համար (այն կարելի է ձեռք բերել կենցաղային տեխնիկայի խանութներից): Եթե դուք կաթնաշոռ կաթնային պանիրով (կամ tofu) եփեք, դրանք հեշտությամբ ցողեք նրանց օգնությամբ, վերեւում սունկ եւ լոլիկի շերտը եւ նրանց միջեւ, ձիթապտուղների շրջանակները, թակած կանաչիները եւ քաղցր պղպեղը: Lightly press լրացնելը մեջ substrate. Մենք թխում ենք նիհար պիցցայի մոտ 25 րոպե կամ փոքր ավելի երկար: Պատրաստ pizza- ն ցրված պանրով sprinkled, թող մի փոքր կպչուն, եւ պիցցա մի քիչ թեթեւ նախքան կտրումը: Նմանապես, կարելի է պատրաստել փոքր մանրանկարիչ պիցցաներ, որոնք չեն կարող կրճատվել, ինչը շատ հարմար է, հատկապես, եթե ֆերմայում չունի սկավառակի դանակ:
Պարզ է, որ եթե դուք համարում եք, որ դա թույլատրելի է ծովամթերք օգտագործելու համար, կարող եք ներառել լցոնման մեջ թույլ աղած ձուկ (սաղմոն հատկապես համեղ): Ձուկը պետք է 200 գրամ:
Դուք նաեւ կարող եք ներառել եփած կաղամարի լրացման մեջ: Կաղամարի մարմինը 3 րոպե եփում է ջրի մեջ, ոչ ավելի, ապա այն սառեցված է եւ կտրված է շերտերով:
Կիրառական պիցցա պտուղները բազմաբնույթ են
Մենք օգտագործում ենք նույն բաղադրիչները:
Նախապատրաստում
Մենք ամեն ինչ անում ենք այնպես, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով (տես վերը): Պարզ է, որ մենք կարող ենք նախապես պատրաստել սունկ եւ / կամ կաղամար, առանձին-առանձին: The substrate, իհարկե, ձեւավորվում է տեղավորել չափը աշխատանքային գունդ է multivark. Ընտրեք ռեժիմ «Թխում», ժամանակը սահմանվում է `40-45 րոպե:
Պատրաստի պիջակին մենք մատուցում ենք թեթեւ սեղանի սպիտակ կամ ռոզի գին: